Kako hitro nadomestiti pomanjkanje vitamina B12? Vitamin B12 pomirja živce, povečuje odpornost na stres, preprečuje anemijo in izboljšuje apetit. Poleg tega lahko zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen, raka in duševne bolezni. Kakšne druge lastnosti ima vitamin B12, kje je in kako ga odmerjati? Kakšni so simptomi pomanjkanja vitamina B12?

Vitamin B12 - lastnosti in značilnosti

Vitamin B12, znan tudi kot kobalamin ali rdeči vitamin, se najpogosteje nahaja v živalskih proizvodih.

Vitamin B12 je shranjen v kostnem mozgu in jetrih. Sodeluje pri številnih pomembnih procesih: sintezi nukleinskih kislin DNA in RNA, delitvi celic, preoblikovanju ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

Je spojina, katere zdravstvene lastnosti ni mogoče preceniti.

Vitamin B12:

  • pozitivno vpliva na duševno zdravje
  • je potrebno za pravilno delovanje cirkulacijskega sistema
  • ugodno vpliva na prebavni sistem
  • sodeluje pri proizvodnji rdečih krvnih celic
  • zmanjša utrujenost
  • znižuje nivoje lipidov
  • ugodno vpliva na delovanje živčnega sistema
  • znanstveniki trdijo, da vitamin B12 lahko ščiti tudi pred Alzheimerjevo boleznijo, rakom in duševnimi boleznimi.

Vitamin B12 - norma in odmerek

Po mnenju strokovnjakov iz Inštituta za hrano in prehrano je priporočeni dnevni vnos vitamina B12 na ravni RDA:

  • pri otrocih - 0,9 μg / d (1-3 leta); 1,2 μg / d (4-6 let); 1,8 (7-9 let);
  • pri starejših otrocih in mladostnikih - 1,8 do 2,4 μg/d
  • pri odraslih - 2,4 μg/d
  • pri nosečnicah - 2,6 μg / dan
  • pri doječih ženskah - 2,8 μg / dan

V primeru povečanega povpraševanja so dnevni odmerki vitamina B12 višji, na primer pri Addisonovi in ​​Biermerjevi perniciozni anemiji brez nevroloških simptomov: 250-1000 μg / dan vsak 2. dan 1-2 tedna.

Pomanjkanje vitamina B12 po gastrektomiji ali kot posledica malabsorpcije: 250-1000 μg 1 × / mesec

Vitamin B12 - komu grozi pomanjkanje?

Opažena je povečana potreba po vitaminu B12:

  • pri črevesnih boleznih (Whippelova bolezen, Zolinger-Ellisonov sindrom)
  • z nenormalnostmi črevesne flore (vključno s prisotnostjoparaziti)
  • pri atrofičnem gastritisu in gastritisu
  • v prekomerni proizvodnji klorovodikove kisline
  • s pomanjkanjem faktorja Castle
  • z določenimi zdravili
  • z vegetarijansko in vegansko prehrano
  • pri ljudeh s celiakijo in Crohnovo boleznijo
  • z megaloblastno anemijo
  • po gastrektomiji.

Vitamin B12 - kje se nahaja?

Kako hitro nadomestiti pomanjkanje vitamina B12?Najlažje je jesti hrano, ki vsebuje vitamin B12.

Vitamin B12 najdemo predvsem v živalskih proizvodih, to je

  • meso
  • ribe
  • mleko
  • jajach
  • sir
  • narezek

Največ vitamina B12 najdemo v ščuki, ledvicah in jetrih (več kot 20 µg / 100 g).

Nekoliko manj ga najdete v drugih ribah, kot so sled, postrv in skuša, ter v kunčjem mesu (5 do 20 µg / 100 g).

Najmanj (manj kot 1 µg / 100 g) vitamina B12 najdemo v jajčnih rezancih, šunki, šunki, mleku in izdelkih iz njega (jogurt, kefir, skuta, smetana).

Dober vir vitamina B12 je tudi živilski kvas, zahvaljujoč kateremu lahko hitronapolnite pomanjkanje vitamina B12 . Kobalamina v rastlinskih izdelkih praktično ni. Edina izjema so tisti, ki so podvrženi procesu fermentacije (npr. miso - gosta pastasta začimba iz fermentiranih sojinih zrn).

Kako hitro nadomestiti pomanjkanje vitamina B12?To so živila, ki vsebujejo največ vitamina B12 na 100 g.

Vsebnost vitamina B12 na 100 gPrehrambeni izdelki
Manj kot 1 µgmleko in mlečni izdelki (smetana, jogurt, kefir, skuta), jajčni rezanci, piščančja prsa, svinjina, šunka, šunka
1 - 5 µgzreli siri (brie, kamamber, gauda, ​​edam), goveja šunka, teletina, govedina, jajca, ribe (polenovka, poln, oslič, iverka, krap)
5 - 20 µgribe (losos, sled, skuša, postrv), zajci
Več kot 20 µgribe (ščuka), jetra in ledvice: svinjina, govedina, teletina in perutnina

"Vitamini", kolektivno delo urednika prof. Jana Gawęcki, Knjižnica olimpijade znanja o prehrani, 5. knjiga, Oddelek za higieno človeške prehrane, Poznań 2000

Pomanjkanje vitamina B12

Pomanjkanje vitamina B12 povzroča:

  • motnje živčnega sistema
  • perniciozna in megaloblastna anemija
  • degenerativne spremembe v želodčni sluznici
  • absorpcijska motnja
  • glositis in oralne lezije
  • hiperhomocisteinemija
  • težave z ravnotežjem
  • bled ten kože in včasih rumenkast odtenek
  • težave z vidom
  • občutek kronične utrujenosti
  • vrtoglavica

Najbolj moteči simptomi pomanjkanja vitamina B12

Oglejte si galerijo 8 fotografij

Ali je mogoče pretiravati z vitaminom B12?

Vitamin B12 je vodotopen vitamin, zato se v telesu ne kopiči, ampak se izloča z urinom in znojem. Zato je težko predozirati.

Po mnenju strokovnjakov Inštituta za prehrano in prehrano poraba vitamina B12 v količinah, ki bistveno presegajo priporočeno zalogo, ne povzroča škodljivih učinkov, saj se v tem primeru poveča njegova absorpcija in izločanje iz telesa.

Vitamin B12 - presežek

Dolgotrajna uporaba zelo velikih odmerkov vitamina B12 pri nekaterih ljudeh povzroči alergijske simptome.

Vitamin B12 in duševno zdravje

Vitamin B12 je na več načinov odgovoren za pravilno delovanje živčnega sistema.

Najprej je bistvenega pomena za pravilno delovanje mielinskih ovojnic, ki obdajajo živce. Ko manjka, se pojavijo moteči signali iz živčnega sistema, kot so:

  • odrevenelost in mravljinčenje, zlasti v spodnjih okončinah
  • neravnovesje
  • motnje hoje

Poleg tega je "rdeči vitamin" vključen v proces pretvorbe beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v energijo. Zato preprečuje šibkost in občutek utrujenosti. Poleg tega preprečuje izgubo spomina in povečuje sposobnost koncentracije.

Vitamin B12 sodeluje tudi pri sintezi serotonina – nevrotransmiterja, ki v pravi koncentraciji deluje kot antidepresiv. Če je raven vitamina B12 (in s tem - serotonina) prenizka, se pojavi razdražljivost, utrujenost in slabo razpoloženje.

Vitamin B12 lahko prepreči anemijo in aterosklerozo

Vitamin B12 sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic v kostnem mozgu. Zato lahko njegovo pomanjkanje prispeva k pojavu anemije zaradi pomanjkanja vitamina B12 (Addison-Biermerjeva bolezen).

Poleg tega vitamin B12 skupaj s folno kislino in vitaminom B6 preprečuje kopičenje homocisteina - snovi, ki nastane med predelavo beljakovin v telesu, katerega presežek je lahkoškodljivo za zdravje in povzroča bolezni srca in ožilja.

Homocistein prispeva k nastanku aterosklerotičnih plakov na notranjih stenah krvnih žil in s tem - poveča tveganje za bolezni srca in ožilja:

  • miokardni infarkt
  • udarec
  • trombotične spremembe

Vedeti je treba, da je za preprečevanje pojava hiperhomocisteinemije priporočljivo dnevno zaužiti 400 μg folne kisline, 3 μg vitamina B12 in 2 mg vitamina B6.

Vitamin B12 lahko pomaga pri zdravljenju hepatitisa

Vitamin B12 lahko pomaga pri zdravljenju hepatitisa C (hepatitis C), trdijo italijanski znanstveniki v reviji "Gut". Po njihovem mnenju lahko vitamin B12, vključen v standardno terapijo, to je interferon in ribavirin, poveča možnosti, da se telo znebi HCV. In standardno zdravljenje odstrani HCV iz telesa v približno 50 odstotkih. bolnikov z genotipom 1 in pri 80 odstotkih. ljudje z genotipom 2 ali 3

Znanstveniki so 94 ljudi, ki so sodelovali v poskusu, razdelili v dve skupini - prva je bila podvržena standardni terapiji, druga pa je bila zdravljena z vitaminom B12 v odmerku 5000 µg vsake 4 tedne v obdobju od 24 (genotip 2) in 3) do 48 tednov (genotip 1).

Študije kažejo, da je vključitev vitamina B12 povečala trajni virusni odziv za 34 %, najboljši rezultati pa so bili opaženi pri bolnikih z genotipom 1, virusom, ki ga je najtežje zdraviti.

Vitamin B12 lahko ščiti pred Alzheimerjevo boleznijo?

Številni raziskovalci opozarjajo na povezavo med zelo nizkimi ravnmi vitamina B12 v telesu (kar je precej pogosto pri starejših) in povečanim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen. Podobno razmišljajo znanstveniki s Karolinskega inštituta v Stockholmu, ki so rezultate svojih raziskav objavili leta 2010 v reviji "Neurology".

7 let so raziskovalci spremljali skupino 271 ljudi, starih od 65 do 79 let, ki še niso razvili simptomov senilne demence. Med raziskavo so pri 17 osebah iz te skupine opazili simptome bolezni. Znanstveniki so se odločili, da bodo v njihovi krvi testirali prisotnost homocisteina, katerega presežek je povezan predvsem s pomanjkanjem vitamina B12.

Raziskave znanstvenikov kažejo, da povečanje ravni homocisteina, torej zmanjšanje vsebnosti B12 v telesu, povzroči 16-odstotno povečanje tveganja za razvoj Alzheimerjeve bolezni. Zato obstaja sum, da lahko vnos povečanih odmerkov B12 pri starejših odloži nastanek te vrste demence. Vendar pa je potrebnih več raziskav, da bi jasno ugotovili, ali vitamin B12ima te lastnosti in lahko izboljša zdravje bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo.

Preberite tudi o drugih vitaminih:

  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B6
  • Vitamin B5
  • Vitamin B4

Kategorija:

Zdravje