Peptična ulkusna bolezen - kakšna dieta bo zmanjšala tegobe?

Peptična ulkusna bolezen se kaže kot bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, zgaga. Sodobna farmakološka sredstva so učinkovita pri zdravljenju razjede na želodcu, vendar to ni dovolj, da bi se izognili boleznim. Med zdravljenjem prebavni trakt ne deluje v celoti, zato morajo ljudje, ki trpijo za peptično ulkusno boleznijo, korenito spremeniti svojo prehrano in se naučiti drugače jesti.

Dieto za peptično razjedobi moralo uporabljati približno 10 % populacije - ta bolezen je prisotna pri tem številu ljudi.

Dieta za razjedeželodca in dvanajstnika (poenostavljenadieta pri razjedah ) je lahko prebavljiva dieta z zmanjšanjem snovi, ki stimulirajo izločanje želodčnega soka. Namen njegove uporabe je zagotoviti bolniku vsa potrebna hranila, hkrati pa lajšati simptome bolezni: bolečine v trebuhu, riganje, zgaga, slabost.

Peptična ulkusna bolezen prizadene približno 10 % prebivalstva in velja za eno najpogostejših bolezni prebavil.

Zato je v prehrani pri razjedah želodca in dvanajstnika priporočljivo omejiti izdelke in jedi, ki spodbujajo izločanje klorovodikove kisline. Dieta je zasnovana tako, da nevtralizira želodčni sok in ne draži želodčne sluznice kemično, mehansko in toplotno. Prehrambeni izdelki ne smejo dolgo ostati v želodcu in morajo biti lahko prebavljivi.

Tipična dieta za peptično razjedo se priporoča v obdobjih poslabšanja bolezni, farmakološkega zdravljenja in po kirurškem ali endoskopskem zdravljenju zapletov peptične razjede.

Zdaj se trdi, da zbolevanje ni odvisno od bolnikove prehrane in da ni diete, ki bi pospešila celjenje razjed. Zato dieto medicina obravnava le kot element, ki podpira kirurško zdravljenje.

Dieta za peptično razjedo - pravila

Pri poslabšanju peptične ulkusne bolezni in med farmakološkim zdravljenjem je najpomembnejše močno omejiti izdelke in živila, ki močno spodbujajo izločanje želodčnega soka.

Sem spadajo naravna kava, tudi brez kofeina, močan čaj, alkohol, gazirane pijače, esencialne juhe, juhe, odvarki kosti in gob, kislo sadje, nerazredčeni sadni in zelenjavni sokovi, vloženi izdelki,prekajeno, ocvrto, začinjeno, kislo in preslano.

V svojo prehrano morate vključiti izdelke, ki zavirajo izločanje želodčnega soka. lahko prebavljive maščobe - maslo, smetana, rastlinska olja, olivno olje, mehke margarine, pa tudi šibke raztopine sladkorja, npr. v obliki kompotov.

Pomembna so tudi živila, ki nevtralizirajo učinke klorovodikove kisline – mleko, nekisla skuta, jajca, pusto meso, ribe. Pri peptični ulkusni bolezni je treba izdelke, ki dražijo želodčno sluznico, omejiti:

• termično - hrana, ki je prehladna in prevroča, ki spodbuja gibljivost prebavil in povzroča zastoje v želodcu
• mehansko - izdelki z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin: debel zdrob, polnozrnat kruh, polnozrnate testenine, oreščki, semena, semena stročnic, surova zelenjava, sadje. Pogosto imajo dispeptične simptome - napenjanje, zmečkanje, občutek polnosti
• kemično - kislo sadje, nerazredčeni sadni in zelenjavni sokovi, prekajene jedi, vložene, začinjene začimbe, kečap, kis, gorčica, sol

Energija v prehrani mora izvirati iz približno 50 % ogljikovih hidratov, 30 % maščob in 20 % beljakovin. Količina beljakovin se nekoliko poveča nad fiziološko normo, saj veže presežek klorovodikove kisline v želodcu.

Pazite, da ne popijete več kot 0,7 litra mleka na dan. Na začetku deluje zaščitno na želodec, v večjih količinah pa pospešuje izločanje gastrina, ki poveča sekretorno aktivnost želodca

Pri akutnem poslabšanju naj bo hrana kašasta, da se zmanjša žvečenje, kar poveča izločanje želodca.

Obroke je treba jesti 5-6 krat na dan vsake 2-3 ure. Njihov volumen mora biti majhen, da ne obremenjujejo želodca. Zato je treba pogosto jesti. Zadnji obrok je priporočljiv 1 uro pred spanjem, da preprečite bolečino lakote ponoči.

Hranljiv zajtrk je zelo pomemben obrok, saj sledi dolgemu obdobju lakote ponoči. Obroke je treba jesti počasi, v mirnem vzdušju, po možnosti ob rednih časih dneva.

• Dietni zajtrk - 5 preprostih receptov

Živila je treba jesti kuhana na pari ali v vodi in dušena brez cvrtja, redkeje pečena v pergamentu. Maščoba se gotovim jedem dodaja surova.

Juhe in omake lahko zgostite z suspenzijo moke in smetane ali mleka. Sadne in zelenjavne sokove je najbolje razredčiti z mlekom. Priporočljive so kreme. Zelenjavo in sadje naj bosta kuhana ali pečena, najprej servirana v zdrobljeni ali pretlačeni obliki.

V obdobjuV remisiji se lahko vrnete k normalnemu prehranjevanju, pri čemer izločite samo tista živila, ki povzročajo neprijetne simptome iz prebavnega sistema.

Še vedno pa morate biti pozorni na živila, ki so težko prebavljiva, napihnjena in povzročajo zgago, kot so semena stročnic, zelje, čebula, česen, por, kumare, gobe, hruške, češnje, češnje, slive , vloženo sadje, suho sadje, oreščki, sušeni, prekajeni, vloženi izdelki in ocvrta hrana.

Ljudje s peptično razjedo naj opustijo kajenje, pitje alkohola, pitje naravne kave in se čim bolj izogibajo stresnim situacijam.

• STRES zadene želodec

Dieta za peptično razjedo - dovoljeni in prepovedani izdelki. Tabela 1

izdelki / jedi	Priporočeno	Priporočeno v zmernih količinah	Kontraindicirano
žitni izdelki	bel star kruh lahka pšenična moka zdrob koruzni zdrob fini ječmenovi drobljenci instant ovsena kaša riž fine lahke testenine palični rezanci		kruh - sveže - polnozrnati - rž debel drobec, npr. - ajda, biserni ječmen polnozrnate testenine položeni rezanci listnato testo palačinke
Mleko in mlečni izdelki	sladko mleko pust beli sir svež kefir	pinjenec sirotka	siri - rumena - stopljena - kalup
jajca	mehko kuhana kuhana umešana jajca rumenjak za začimbe juh		trdo kuhana v majonezi posajeno ocvrta umešana jajca
Meso, narezki, ribe	pusto meso: - teletina - govedina - zajec pusta perutnina - piščanec - puran brez kože pusta riba - polenovka - orada - morski list - ščuka - visokokakovostno pusto meso		mastno meso in perutnina: svinjina gos raca igra mastni ali nizkokakovostni narezki klobase pita prekajeno in suhomesnato meso konzervirana hrana mastna riba - losos - sled - morska plošča - sardele
Sladkor insladkarije	sladkor med marmelade brez semen sadni kompoti žele kisiele puding musy torte: - zastarel - kvas - piškoti - meringue		halva čokolada sladkarije z maščobo sladice z - oreščki - čokolada - alkohol torte - vsi kruhki - torte - krofi - faworki - piškoti s smetano
pijače	šibek čaj bavarski žitna kava z mlekom mleko razredčeni sokovi negazirana mineralna voda	šibek kakav	močan čaj naravna kava alkoholne pijače gazirane pijače čokolada

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila zdravo in okusno prehrano, tudi če vam je zdravnik predpisal terapevtsko dieto. Izkoristite JeszCoLisz, inovativni spletni prehranski sistem iz He alth Guide in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Uživajte v profesionalno sestavljenem jedilniku in stalni podpori dietetika že danes!

Izvedi več

Dieta za razjede (za razjede) - kaj lahko jeste in česa ne? Tabela 2

izdelki / jedi	Priporočeno	Priporočeno v zmernih količinah	Kontraindicirano
zelenjava	kuhano: korenček peteršilj zelena rdeča pesa špinača squash cvetača (samo cvetovi) buča neobdelano zelena solata paradižnik brez kože	zeleni fižol zeleni grah kot dodatek juham, po možnosti natrite	vse sorte zelja kumare redkev repa poper kislica zelenjavne jedi z rouxom ocvrta zelenjava gobe suha semena stročnic
krompir	kuhano v obliki pireja		krompirček ocvrt krompir krompirjeve palačinke pyzy žetonov
sadje	zrelo brez lupine in semen kuhano in po možnosti natrto: - jabolka, jagode, marelice banane razredčeni sadni sokovi		vse surovo in suho sadje hruške slive kosmulja češnje
maščobe	sveže maslo sladka smetana rastlinska olja olivno olje visokokakovostne margarine		kisla smetana mast mast slanina jagnječji in goveji loj trde margarine
začimbe	blago: koper kumina majaron limonin sok vanilija sol sladkor		kis poper gorčica poper maggi založne kocke hren
juhe	kleiki majhna ječmenova juha mlečna juha juhe s šibko zelenjavno osnovo juhe, zgoščene z suspenzijo moke in mleka ali moke in sladke smetane juhe z rumenjakom krompirjeva juha zelenjava zdrob	vegetarijanska juha	piščančje juhe juhe na osnovi kosti ali mesne juhe čebula kapuśniak grah fižol goba juhe, začinjene z rouxom ali kislo smetano

Dieta za peptično razjedo - vitamini in probiotiki

• vitamin C - askorbinska kislina je dobro znano sredstvo z antioksidativnimi lastnostmi, ki nevtralizira proste radikale kisika. Prisotnost H. pylori v prebavilih – ki je najpogostejši vzrok za razjede – poškoduje celice želodčne sluznice in sprošča proste radikale, ki uničijo želodčno pregrado. Prehrana, bogata z vitaminom C, zavira rast te bakterije in zmanjša aktivnost ureaze – encima, ki ga proizvaja H. pylori, ki je odgovoren za njeno patogenost. Količina vitamina C, potrebna za njegov terapevtski učinek, je 5 g, razdeljena na odmerke in uporabljena 4-5 tednov. Vitamin C je prisoten i.a. v šipku, peteršilju, rdeči papriki, črnem ribezu
• vitamin E - pri ljudeh, okuženih s H. pylori, opazimo zmanjšane količine vitamina E na mestih, kjer živijo bakterije. Študije na podganah so pokazale, da jim dajanje vitamina E preprečuje poškodbe želodčne sluznice, ki so posledica oksidativnega stresa. Rastlinska olja in oreščki so dober vir vitaminasemena, pa tudi špinača, paprika, paradižnik
• β-karoten - provitamin A poveča odpornost želodčne sluznice na poškodbe s spodbujanjem proizvodnje zaščitne sluzi. Ugotovljeno je bilo, da dnevno dajanje 30.000 ie β-karotena ljudem z razjedo na želodcu vodi do regresije lezij. β-karoten najdemo v rdeči, rumeni in zeleni zelenjavi in ​​sadju
• probiotiki - probiotični sevi zavirajo rast ali adhezijo (pritrditev) H. pylori na epitelijske celice želodca. Odpravljajo tudi nekatere stranske učinke antibiotikov, ki se uporabljajo za odstranjevanje patogenih bakterij iz želodca. Probiotični sevi najdemo v silaži in fermentiranih mlečnih pijačah

Dieta za peptično razjedo - vzorčni meni

I dan

• zajtrk

Sendviči iz starega svežega kruha, tanko namazanega z maslom, s kakovostno perutninsko klobaso (po možnosti s kosom mesa, pečenega samostojno), olupljenim paradižnikom, šibkim čajem s sladkorjem.

• drugi zajtrk

zdrob, kuhan v mleku z jagodno marmelado.

• večerja

Bučke olupljene, prerezane na pol, olupljene (izkoščičene), polnjene z: mletim perutninskim mesom (najbolje zmleto, brez kože), popečenim v suhi ponvi ali kuhanim pelatom, narezanim na kocke, z dodatkom ščepcev soli, bazilike in origana. Polnjene bučke pečemo v pečici do mehkega. Kuhan fin ječmenov zdrob.

• popoldanski čaj

Milkshake z banano.

• večerja

Kremna juha iz korenčka in buče na šibki zelenjavni juhi z dodatkom kokosovega mleka z nizko vsebnostjo maščob, začinjena s ščepcem soli in sladkega popra.

dan II

• zajtrk

2 mehko kuhani jajci, star pšenični zavitek, tanko namazan z maslom.

• drugi zajtrk

Domač žele iz krompirjeve moke in domačega malinovega soka.

• večerja

pečen v pergamentnem zanderju s koprom in limono, kuhani šparglji preliti z olivnim oljem, kuhan pire krompir.

• popoldanski čaj

skuta.

• večerja

Toasti iz bledega kruha, tanko namazanega z maslom, z jagodno marmelado.

dan III

• zajtrk

Pusta skuta in naravni jogurt s koprom, star pšenični kruh, žitna kava z mlekom.

• drugi zajtrk

Pečeno jabolkobrez cimetove skorje, piškoti.

• večerja

Mesna enolončnica iz piščančjih stegen, korenja, krompirja in paradižnika brez kože, začinjena s timijanom, ščepcem soli, sladkim poprom.

• popoldanski čaj

Nekaj ​​riževih peciv s kakovostno perutninsko klobaso.

• večerja

Fini pšenični rezanci s skuto in medom.