Iščete zanimive recepte za jedi iz jabolk? Poskusite azerbajdžanska ali škotska jabolka. Če imate radi presenetljive kombinacije okusov, naredite staropoljska jabolka s hrenom in klinčki ali pa mandljevo-jabolčno pito v judovskem slogu. Uživajte v obroku!

Velikojedi z jabolkije vstopilo v kanon kulinarike. Najbolj znana je avstrijskištrudeljin angleškijabolčna pita . Štrudel, večplastna torta, podobna polfrancoski z jabolčnim (češnjevim) nadevom, posuta s sladkorjem v prahu ali prelita s smetano, postrežena topla, je bila še posebej priljubljena v času vladavine Habsburške monarhije. Najstarejši recept je iz leta 1696 in ga najdete na Dunaju.

Priljubljena jabolčna pita, krhko pecivo z jabolki in rozinami, klinčki in cimetom, menda je bilo prvič pečeno konec 18. stoletja v čast kraljice Charlotte, žene kralja Jurija III. Jabolka so lahko narezana, naribana, surova ali dušena, testo - prekrito z drobtinami, peno, sladkorjem v prahu, glazuro, s sladoledom. Vedno je najbolje postreči toplo.

Koristno vam bo

recept za jabolka v škotskem slogu

Sestavine:

• 15 DAGS SIRA • 15 DAGS MASLA • JAJCE • KOZARC MOKE • 8 MANJŠIH JABOLKO • ŽLIČKA ROZIN • ŽLIČKA NAREZANEGA KANDIZIRANEGA SADJA • 25 ML RUMOVINE SOLI • ŽLIČKA

Priprava:

1. Moko presejemo, dodamo maslo, sesekljamo, dodamo rumenjak, sir, sol, zamesimo testo, zavijemo v folijo, postavimo v hladilnik za eno uro.

2. Rozine prelijemo z rumom, odstavimo eno uro, nato pa zmešamo kandirano sadje z rozinami.

3. Jabolka olupimo, odstranimo semena, napolnimo s sadjem.

4. Testo razvaljamo, razrežemo na 8 kvadratov, na vsak kvadrat položimo jabolko, na sredino zlepimo vogale testa, da se jabolko vidi skozi luknjice. Čopič z motenimi beljakovinami.

5. Položimo na pekač in pečemo do zlato rjave barve približno 30 minut pri 180°C. Vroče potresemo s sladkorjem v prahu.

Koristno vam bo

francoski recept za jabolka

Sestavine:

• 4 TRDA VINSKA JABOLKA • 4 BELJAKOVINE • 50 G CALVADOS • 15 DAGS SLADKORJA • ŽLIČKA LMONINEGA soKA • ŽLIČKA masla • 1/2 žličke cimeta

Priprava:

1. Zavremo vodo s sladkorjem, ohladimo, vlijemo polovico kalvadosa. Jabolka, prerezana na pol,potresemo z limoninim sokom, damo v skledo, prelijemo s tem sirupom, pustimo na strani 3 ure.

2. Izvlecite, izdolbite meso, tako da pustite centimeter od kože. Odstranite semenska gnezda, meso zmešajte z žlico sladkorja in preostankom kalvadosa, dodajte stepeno peno, premešajte.

3. Z maso napolnimo polovice jabolk, položimo na pomaščen pekač, pečemo 10-15 minut pri 180ºC. Postrezite vroče, posuto s cimetom.

Koristno vam bo

judovski jabolčni recept

Sestavine:

• 6 JABOLKA • 8 JAJC • 1/2 KOZACA MLETEGA MAT • LIMONA • 1/4 STELA MANDA • SOL

Priprava:

1. Olupljena jabolka naribamo na grobo strmo, zmešamo z rumenjaki, maco, sokom, limonino lupinico in mandlji. Rahlo premešajte s peno.

2. Prenesite v manjši pekač, pecite približno 30 minut pri 180 °C. Postrezite vroče.

Angleži slovijo po ljubezni do jabolk in jih pripravljajo na najbolj izviren način. Narežemo jih na kocke, prepražimo na maslu in postrežemo z dušenim kostanjem. Dodajo jih maslu, siru in tradicionalno postrežejo z njihovim najljubšim črnim pudingom (klobasa, ki spominja na črni puding). Jabolka izboljšajo okus perutnine in divjačine. Klasičen primer je raca, pečena z jabolki.

Gruzijska specialiteta - pasta iz dušenih jabolk in zelenjave (adjika) se dodaja juham, omakam in mesnim jedem. Indija izvira iz sladko-kisle goste omake (chutney), ki poleg jabolk, ingverja in limoninega soka vsebuje jabolčni kis, čebulo, česen, koriander, kardamom, klinčke in cimet. Glede na izbiro začimb je lahko zelo pikanten ali blag okusa. Osveži in poudari okus mesnih in vegetarijanskih jedi.

Vložena jabolka z lističi ribeza, češnje, grozdja in hrena so značilna za rusko kuhinjo, ki jih postrežemo ločeno ali dodamo nadevom, juham, solatam.

Koristno vam bo

azerbajdžanski recept za jabolka

Sestavine:

• 4 JABOLKA • 20 DAGS MESNEGA MESA • ŽLIČKA rozin • čebula • ŽLIČKA LMONINEGA SOKA • ŽLIČKA masla • 4 REZINE RUMEGA SIR • 1/2 TABLE SLADKORJA •SOLI

Priprava:

1. Jabolkom odrežite vršičke, izdolbite gnezda in del mesa, meso pokapajte z limoninim sokom in sesekljajte. Združite s sesekljano čebulo, mesom, rozinami, sladkorjem in soljo.

2. Prepražimo na polovici masla. Jabolka napolnite z nadevom, prekrijte s sirom.

3. Pekač namastite z maslom, razporedite jabolka in pecite 25 minut pri 180 °C.

Kakšne so zdravstvene koristi jabolk?

Koristno vam bo

Stari poljski recept za jabolka

Sestavine:

• 3 JABOLKA • 3 ČEBULE • 30 DAGS POGOJENEGA KONJA • 20 DAGS SLADKORJA • 3 TABICE LMONINEGA SOKA • POEKIPA ODPRTE KOŽICE LIMONE, MLJETEGA CIMETA, OBLAČILA, ISKRIČNE PAPORE • ŽLIČKA MASLA • SOL

Priprava:

1. Olupljena jabolka naribamo na grobo strmo, pokapamo z limoninim sokom, premešamo s sesekljano čebulo, sladkorjem, začimbami in pustimo stati 3 ure.

2. Dušimo na maslu, dokler se ne zgosti.

3. Ko se omaka ohladi, dodamo hren. Postrezite z mesom.

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Kaj ješ