Vsako leto imamo vedno večjo izbiro že pripravljene zamrznjene hrane. To je dobro, ker zamrzovanje ohranja visoko vsebnost vitaminov in mineralov. Ni pa vsak paket zamrznjene hrane vreden nakupa. Na kaj morate biti pozorni pri nakupu zamrznjene hrane?
Tedensko nakupovanje v supermarketu. V trgovini z živili hodiš mimo zamrzovalnikov in iščeš idejo za večerjo. V oči pritegne pisana embalaža mešanice zamrznjene zelenjave. Je zmrznjen in zelo ohlajen na dotik. Brez obotavljanja jih daš v košarico, saj je to za vas jamstvo za svežino.
STOP! To ne pomeni, da kupujete svežozamrznjeno hrano . Obstaja velika verjetnost, da je bila jed predhodno odmrznjena in nato v nasprotju s priporočili zamrznjena pri nizki temperaturi.
Po potrebi mora bitiembalažazamrznjena hrana odporna in nezlomljiva pri nizki temperaturi. Prav tako ne smejo zmrzniti do izdelka, na kar je vredno biti pozoren pri nakupu.
Ne pozabite kupovati samo dobro zamrznjenih izdelkov. To velja tako za zamrznjenosadjein zelenjavo, kot tudi za izdelke iz njih (npr. cmoki, cmoki, palačinke itd.).
Sadje ali narezana zelenjava naj bo ohlapno pakirana v vrečke, same vrečke hermetično zaprte, brez poškodb, vendar vsebina ne sme biti zlepljena in obdana z veliko zmrzali.
Razen pireja špinače in rdeče pese, ki se zaradi zamrzovanja strdi, ne kupujte zamrznjene hrane v tej obliki.
Zapomnite si to pri nakupu zamrznjene hrane
- Pri nakupu zamrznjene hrane bodite še posebej pozorni na vsebino in videz embalaže ter na rok uporabnosti. Če je zamrznjena hrana grudasta, pomeni, da mora biti med transportom ali v trgovini v celoti ali delno odmrznjena. Takšna zamrznjena živila so manj vredna in manj okusna.
- Dostop do zraka in svetlobe uniči dragocene sestavine v zamrznjenih živilih.
- Pozitivna temperatura spodbuja rast škodljivih bakterij in mikroorganizmov. Zato se izogibajte uporabi ponovno zamrznjenih izdelkov.