Oglejte si galerijo 6 fotografij

Piskavica je rastlina, ki se zaradi svojih edinstvenih lastnosti uporablja v kulinariki, kozmetiki in medicini. Piskavica, vklj. lajša simptome peptične ulkusne bolezni in znižuje raven sladkorja v krvi. V kozmetologiji je pridobil slavo kot protistrup proti izpadanju las. Po drugi strani pa v kuhinji deluje kot aromatična začimba. Preverite, kako še lahko uporabite piskavico.

Fenugreek(latinskoTrigonella foenum-graecum L .), znana tudi kot grška detelja, grško seno ali božja trava, je rastlina, katere lastnosti se že stoletja uporabljajo v azijski medicini.

Po tradicionalni kitajski in indijski medicini se semena piskavice priporočajo pri zdravljenju sladkorne bolezni – kot sredstvo za zniževanje ravni glukoze v krvi. V Iranu so listi piskavice priljubljen zdravilni material pri očesnih boleznih: vnetju robov vek in celo pri trahomu (egipčanski konjunktivitis), pa tudi pri kožnih boleznih – večkratno vrenje.

Sodobne znanstvene raziskave potrjujejo že dolgo odkrite zdravilne lastnosti piskavice, ki se uporablja ne samo v medicini, ampak tudi v bodybuildingu, kozmetiki in kulinariki.

Semena in razjede piskavice, hemoroidi in rak debelega črevesa

Semena piskavice imajo pozitiven učinek na skoraj celoten prebavni sistem:

  • razjede na želodcu - vodni izvlečki in macerati semen piskavice, zahvaljujoč prisotnosti polisaharidne frakcije (ena od frakcij prehranskih vlaknin), se uporabljajo kot pomožno sredstvo pri zdravljenju peptične ulkusne bolezni. Po prihodu v želodec polisaharidi prekrijejo vneto želodčno sluznico z zaščitno plastjo, ki ščiti pred dražilnimi snovmi, kot sta klorovodikova kislina ali pepsin. Posledično se zmanjšata oteklina in zamašenost sluznice, s tem pa se pospeši proces celjenja;

Surovina, ki se uporablja v medicini, so semena piskavice, redkeje drugi deli rastline.

  • izboljšanje prebave - posušena semena ali kaša, pripravljena na njihovi osnovi, pripomorejo k prebavi pri prebavnih obolenjih, kot so dispepsija, napenjanje, gastritis in bolezni jeter. Semena povečajo izločanje želodčnega in trebušnega soka ter sline. Zato jih je mogoče postrečitudi za izbirčne jedce, da bi spodbudili apetit;
  • zaprtje - zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin spodbujajo črevesno perist altiko in olajšajo črevesno prehod;
  • zaščita jeter - semena piskavice imajo tudi hepatoprotektivne lastnosti, torej ščitijo jetrne celice v meri, ki je primerljiva s silimarinom, antioksidantom, ki se pogosto uporablja pri boleznih jeter - protivnetno in zavira procese fibroze in prodiranje toksinov v jetrne celice;
  • gastrointestinalni zajedavci - semena piskavice se uporabljajo tudi kot pomoč pri zdravljenju parazitskih bolezni prebavil;
  • hemoroidi - semena lahko uporabite kot pomoč pri zdravljenju hemoroidov, saj flavonoidi, ki jih vsebujejo, zapirajo krvne žile;
  • rak debelega črevesa in danke - diosgenin, prisoten v semenih piskavice, lahko ščiti pred razvojem tega raka, ker zavira rast in spodbuja smrt celic raka debelega črevesa in danke HT-29;
Koristno vam bo

Hranilna vrednost semen piskavice (na 100 g)
Energijska vrednost - 323 kcal
Skupne beljakovine - 23 g
Maščobe - 6,41 g
ogljikovi hidrati - 58,35 g
vlaknine - 24,6 g

Vitamini

Vitamin C - 3 mg
Tiamin - 0,322 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1,640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg Folna kislina - 57 µg
Vitamin A - 60 ie
Minerali

Kalcij - 176 mg
Železo - 33,53 mg
Magnezij - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalij - 770 mg Natrij - 67 mg
Cink - 2,50 mg
Vir podatkov: USDA National Nutrient Database

Semena piskavice znižujejo holesterol

Semena piskavice prispevajo k zniževanju koncentracije skupnega holesterola, "slabega" LDL holesterola, trigliceridov in VLDL - lipoproteinov zelo nizke gostote. Vse to zahvaljujoč steroidnim saponinom, ki pospešujejo presnovo holesterola in njegovo preoblikovanje v jetrih v žolčne kisline, katerih izločanje spodbujajo. Hkrati saponini zavirajo absorpcijo maščobnih spojin. To zmanjša tveganje za razvoj ateroskleroze in s tem povezanih bolezni srca, vključno z koronarna bolezen srca. Niacin, ki ga vsebujejo semena, kaže tudi antiaterosklerotične lastnosti.

semena piskavice znižujejo krvni sladkor

Semena piskavice vsebujejo 20-30 odstotkov. sluznične snovi, v glavnem sestavljene iz galaktomananov. Zahvaljujoč njim semena piskavice, zaužita v obliki kaše, upočasnijo praznjenje želodca in zmanjšajo poprandialno povečanje koncentracije glukoze. Poleg tega zavirajo delovanje encimov, ki razgrajujejo ogljikove hidrate in znižujejo ravenglukoze v urinu, s čimer se prepreči glukozurija (glukozurija). Semena piskavice imajo sposobnost zniževanja krvnega sladkorja tudi zaradi prisotnosti 4-hidroksiizolevcina – aminokisline, ki poveča sproščanje inzulina iz celic Langerhansovih otočkov. Po drugi strani pa kompleks polifenolov, ki ga vsebujejo semena piskavice, poveča občutljivost tkiv na inzulin.

Pomembno

Piskavica lahko moti zdravila

Piskavica lahko moti delovanje antikoagulantov, tako kot druga zelišča in začimbe, kot so žajbelj, kamilica, janež, arnika, regrat, divji kostanj, šentjanževka, ekstrakt papaje, ginseng in ginko.

.

Piskavica ima protibakterijske in protiglivične lastnosti

Dokazano je tudi, da imajo izvlečki piskavice antibiotične lastnosti. Lahko se borijo proti bakterijam, kot so: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonoreja, modri gnoj, salmonela in vaginalna trihomonijaza.

Vodni izvlečki korenin, semen in poganjkov piskavice kažejo protiglivično delovanje proti patogenim mikroorganizmom.

Piskavica - druge zdravilne lastnosti

Semena piskavice se uporabljajo tudi kot izkašljevalna surovina pri boleznih zgornjih dihal. Znanstvene raziskave kažejo, da imajo semena piskavice lahko tudi protivnetne, analgetične in antipiretične lastnosti. Poleg tega lahko preprečujejo in podpirajo zdravljenje nevrodegenerativnih bolezni, zlasti Alzheimerjeve bolezni. V Aziji se semena piskavice uporabljajo kot sredstvo za proizvodnjo mleka za spodbujanje laktacije.

Piskavica v bodybuildingu

Piskavica se uporablja tudi v bodybuildingu, ker zmanjšuje količino maščobnega tkiva in povečuje raven testosterona. To potrjujejo raziskave znanstvenikov z univerze Baylor, katerih rezultati raziskav so bili objavljeni leta 2010 v reviji "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Raziskovalci so udeležencem – mladim moškim – dali 500 mg piskavice vsak dan, nato pa so 4 dni na teden trenirali z utežmi. Po 8 tednih raziskav je bilo ugotovljeno, da piskavica dejansko zmanjša telesno maščobo ter poveča celotno in biološko razpoložljivo raven testosterona, vendar ni izboljšala mišične moči in vzdržljivosti.

Oglejte si galerijo 4 fotografijKoristno vam bo

Piskavica - uporaba v kuhinji

V Aziji so posušena in v prahu semena piskavice cenjena začimba. Dodamo jih lahko praktično vsem jedem: solatam, omakam, juham, skuti, mesu, ribam, testeninam, zelenjavnim jedem, enolončnicam, dipom in prelivom nana osnovi jogurta, pa tudi jedi iz stročnic (npr. humus). Semena piskavice se uporabljajo tudi za aromatiziranje nekaterih sirov in pikantnih curry omak. Lahko jih kombinirate tudi z medom in konzervami.

Semena piskavice imajo posebno noto grenkobe. Da se ga znebite, je treba semena rahlo prepražiti (podobno kot pri praženju arašidov), vendar ne pretrdo, da ne bi poslabšali njihovega okusa.

V zameno lahko solati dodate sveže liste piskavice in semenske kalčke. Po drugi strani pa se kasoori methi, torej posušeni listi piskavice, odlično ujemajo z zelenjavnimi jedmi, še posebej začinjenimi. Pred uporabo zdrobite posušene liste piskavice in jih potresite po jedi.

Piskavica za vre, abscese in modrice

Kataplazme ali vroče obkladke iz semen piskavice se uporabljajo za zdravljenje lokalnih vnetij kože in podkožja, npr. vre, abscesi in razjede. Delujejo tudi mehčalno, blažijo vnetja in zmanjšujejo otekline, zato jih uporabljamo tudi pri zdravljenju manjših poškodb, udarcev in podplutb.

Koristno vam bo

Zavitek iz piskavice - kako narediti?

1 žlico zmletih semen prelijemo z 1 skodelico mlačne vode in dobro premešamo. Nato ga položite na gazo in pokrito dušite 3 minute. Nato pustite, da se nekaj časa ohladi. Topli odvarek je treba uporabljati zunaj v obliki obkladkov pri vre, razjedah in kožnih vnetjih 2-3 krat na dan.

Fenugreek - uporaba v kozmetiki

V kozmetiki se piskavica uporablja za nego mastne in aknaste kože. Vendar pa je največjo slavo pridobila zaradi dejstva, da krepi lase. Poparek iz semen piskavice preprečuje izpadanje las in spodbuja rast novih pramenov, vključno s t.i. otroški lasje. Poleg tega pomirja razdraženost lasišča.

Koristno vam bo

Sredstvo za izpadanje las iz piskavice - recept

3 žlice zmletih semen prelijemo s 150 ml vode, zavremo in pustimo pol ure, da se ohladi. Nastalo specifičnost vtrite v lase, nato pa jih ovijte s folijo za živila za tri ure. Po tem času si umijte lase. Postopek, ki se izvaja enkrat na 7 dni (ali pogosteje), vam bo omogočil opazovanje zmanjšane količine izpadanja las po enem mesecu. Preostale robčke lahko hranite v hladilniku največ en teden.

To je najbolje narediti ob koncu tedna, saj ima zelo intenzivno aromo (podobno vonju juhe ali pečenega piščanca), ki ostane na laseh. Omeniti velja, da ima sveže pripravljena drgnjenje manj intenziven vonj kot tista, ki stoji v hladilniku več dni.

Bibliografija:

1.Król-Kogus B., Krauze-Baranowska M.,Piskavica (Trigonella foenum graecum L.) - tradicija uporabe v ozadju rezultatov raziskav , "Napredki v Fitoterapiji "2011, št. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W.,Zdravilne rastline in njihova praktična uporaba , Založni inštitut sindikatov, Varšava 1987.

Kategorija:

Zdravje