Vložene limone prihajajo iz maroške kuhinje. So odličen dodatek enolončnicam, solatam, mesu, ribam, drobljencem, juham ali prelivom – dajo jim svež limonin okus in aromo. Zaradi dostopnosti limone lahko kisamo vse leto. Oglejte si, kako narediti vložene limone in kaj jim dodati.

Vložene limoneso zelo enostavne za pripravo. Jemljejo se najmanj 4 tedne, lahko pa tudi dlje. Zahvaljujoč procesu fermentacije so vložene limone tako mehke, da jih lahko režemo z žlico. So zelo izrazite,kislo in kislopo okusu in imajo čudovito aromo po limoni.

Vložene limone - hranila

Limone so bogate z vitamini in minerali, vsebujejo med drugim :

  • vitamin C, A in E
  • vitamini B
  • beta-karoten
  • kalij
  • magnezij
  • natrij
  • železo
  • fosfor
  • kalcij
  • cink
  • vlakna

Vložene limone - lastnosti

Vložene limone združujejo prednosti sadja in vseh vrst kislih kumaric, zato so zelo zdrave. Imajo naslednje lastnosti:

  • spodbuja prebavo
  • okrepite imuniteto
  • zavira proces staranja
  • pozitivno vplivajo na bakterijsko floro v našem črevesju
  • očisti telo
  • imajo učinke proti raku
  • ščiti pred artritisom

Vložene limone - kako se to naredi?

Najpomembnejše so kakovostne limone, po možnosti izekoloških nasadov- potem bomo prepričani, da je njihova lupina užitna, ker ni bila škropljena z veliko kemikalije za preprečevanje kvarjenja sadja

Limone, tako kot kumare, navlažimo vkozarcualilončenini . Velikost posode je treba izbrati glede na število limon, ki jih želite vložiti. Pomembno je, da kisla kumarica, ki jo naredimo, popolnoma prekrije sadje. V nasprotnem primeru bi limone lahko splesnile.

Limone prelijemo z mešanicovode, limoninega soka in soli , kozarec zapremo in postavimo na temen in precej hladen prostor (najbolje v klet) za najmanj mesec dni. Dlje ko limone fermentirajo, mehkejše in bolj aromatične so. Točena voda lahko sčasomaprelije , zato kozarec postavite na krožnik ali kuhinjsko krpo.

Vložene limone - potrebni izdelki

  • ok. 5 limon (po možnosti iz ekološke pridelave)
  • ok. 3-4 limone za iztiskanje soka
  • ok. 4-5 žlic soli (po možnosti grobe) - približno 2,5 žlice na 100 ml vode
  • kuhana ali mineralna voda
  • dodatki v obliki:
    • lovorjev list
    • zrna popra
    • semena koriandra
    • pekoče čili paprike
    • cimetove palčke
    • nageljnov
    • piment
    • rožmarin

Vložene limone - recept po korakih

  1. Limone temeljito operite v topli vodi (po možnosti jih zdrgnite s čopičem).
  2. 2/3 njihove dolžine prekrižajte z nožem, nato v vsak sadež vnesite malo soli.
  3. Sol raztopite v vroči vodi in pustite, da se ohladi.
  4. Limone tesno položite v kozarec, jim dodajte začimbe in prelijte s slanico, tako da je sadje popolnoma prekrito.

Med kisanjem lahko kozarec občasno pretresemo , da sol bolje prodre v sadje, ni pa nujno.

Ko odprete kozarec z limono, shranitev hladilnik .

  • Vložena cvetača - kako jo narediti?
  • Vložen česen - antibiotik in probiotik v enem
Sonda

Kategorija:

Kaj ješ