V nasprotju s splošnim prepričanjem se drobljenci ne zredijo, imajo pa številne hranilne vrednosti in dajejo občutek sitosti. Imajo malo maščobe, zato so ob pravilni pripravi dragocena sestavina shujševalne diete. Vredno je poskusiti recepte za jedi s kašo.

Zdroba se ne zredi, ima pa veliko hranilno vrednost in daje občutek sitosti. Imajo malo maščobe, zato so ob pravilni pripravi dragocena sestavina shujševalne diete. Vredno je poskusiti recepte za jedi s kašo.

Prehranske lastnosti drobljencev

Čeprav 100 g kuhane kaše (2 žlici) zagotavlja približno 330 kcal, vsebuje veliko vlaknin. Na primer, 100 g ajde in ječmena vsebuje približno 6 g vlaknin (dnevna potreba odrasle osebe je približno 30 g). Uravnava črevesno perist altiko in ovira absorpcijo maščobe, z otekanjem v želodcu pa nas dlje siti. Prehranske vlaknine pomagajo tudi pri zaprtju in prebavnih težavah, ki pogosto motijo ​​predebele ljudi.

Pogosto uživanje gostih kaš lahko škoduje ljudem, ki trpijo za razjedo na želodcu in dvanajstniku, hiperacidnim gastritisom in gastroezofagealnim refluksom

Poleg tega v zdrobih ne bomo našli veliko maščobe, zato bi se morali z njimi (predvsem z grobozrnatimi) spoprijateljiti na shujševalnih dietah.

Zrnje je bogat vir škroba, ki se v telesu počasi razgradi v glukozo – gorivo, potrebno za delo možganov in vseh drugih celic. 100 g kuhanega zdroba skoraj v celoti pokrije dnevno potrebo po ogljikovih hidratih. Zato je treba žito uporabljati v obdobju povečanega duševnega napora. Ker škrob, ki ga vsebuje zdrob, nežno zvišuje raven glukoze in inzulina v krvi, bi morali jedi na njegovi osnovi jesti tudi diabetiki.

Zrnje naj bi jedli tudi hipertoniki in tisti, ki trpijo za srčno-žilnimi boleznimi – drobljenci imajo veliko kalija in zelo malo natrija (razen če so nasoljeni).

Na jedilnik ljudi, ki jim grozi anemija, je treba vključiti tudi drobljenke, na primer proso in ajda vsebujeta železo in folno kislino za preprečevanje anemije.

alpska solata s kuskusom

Sestavine za 4 porcije: skodelica drobljencevkuskus , limona, 3 žlice olivnega olja, 2 na kocke narezana paradižnika, zelena in rdeča paprika, narezana na kocke, nekaj oliv, 2 žlici sesekljanih peteršilj, žlica pehtrana, žlica sesekljane mete, sol,poper

Kuskus prelijte z 2 skodelicama vrele osoljene vode, počakajte 5 minut, nato pretlačite z vilicami. Dodamo limonin sok, sesekljano zelenjavo in začimbe. Začinimo z olivnim oljem in premešamo. Postavimo v hladilnik za 3 ure. Solato postrezite ohlajeno.

Grobi drobljenci, zlasti ajdovi, so običajno onesnaženi - zato jih morate večkrat sprati v hladni vodi in pred kuhanjem odcediti.

ajdova in ribja enolončnica

Sestavine za 4 porcije: 2 skodelici ajde, 1 kg filetov (npr. oslič, pollock), 8 suhih gob, žlička masla, 4 korenja, 2 peteršilja, por, zelena, sok pol limone , zelišča angleški, lovorjev list, sol, sladkor, 2 žlički margarine, mast za enolončnico

Skuhajte drobljenko v gobovi juhi z maslom in soljo. Zelenjavo narežemo, dodamo začimbe in skuhamo juho. Ko je zelenjava mehka, dodamo limonin sok in fileje. Dušimo približno 15 minut. Toplotno odporno posodo namastimo z maščobo, vanj po plasteh razporedimo drobljenke in ribe z zelenjavo. Jed prelijemo s stopljeno margarino in jo pečemo približno 20 minut pri 150 stopinjah C. Postrežemo vročo z gobovo omako in solato.

zdrobove kroglice

Sestavine za 4 porcije: pol skodelice zdroba, 4 žlice sladkorja, 4 beljake, pol skodelice oluščenih mandljev, čajna žlička sesekljane pomarančne lupine, sok in limonina lupinica.

Zrna se ne bodo zlepila, če kuhanju dodate maščobo, npr. maslo (žlica za 100 g drobljencev).

Beljake stepemo v trd sneg, postopoma dodajamo sladkor, mlete mandlje, limonin sok in limonino lupinico, pomarančno lupinico in na koncu kašo. Odstavimo nekaj ur, nato pa oblikujemo majhne kroglice. Položite na pekač in pecite v pečici, ogreti na 150 stopinj C do zlato rjave barve.

Polnjeno zelje s prosom

Sestavine za 4 porcije: 2 skodelici prosa, čebula, 400 g kuhanega mesa, 2 žlici olivnega olja, glava savojskega zelja, sol, poper, mleta paprika, posušen majaron

Zakuhajte drobljenko, da je rahlo trda. Čebulo sesekljamo in meso narežemo na kocke. Na olivnem olju prepražimo čebulo in meso, pomešamo s kuhanim drobljencem. Začinite s soljo, poprom, majaronom in papriko. Zeljne liste poparite v vrelo vodo, odstranite grudice pri dnu. Nanj položimo nadev in ga zavijemo. V ponev vlijemo olivno olje in razporedimo ohrovt. Voda 1,5 litra vode. Pokrijemo in dušimo približno 1 uro. Postrezite s paradižnikovo ali gobovo omako.

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Kaj ješ