Cmoki so debeli rezanci v obliki diamanta, pripravljeni iz kuhanega krompirja, moke in jajc. Na Poljskem so najbolj priljubljeni cmoki s sirom. Nekateri imajo radi krompirjeve cmoke s špinačo. Koliko kalorij imajo krompirjevi cmoki? Ali imajo kakšno hranilno vrednost?

Vsebina:

  1. Kopytka - s sirom in še več
  2. cmoki - ali so zdravi?
  3. cmoki - kalorije, hranilne vrednosti (na 100 g)
  4. Kopytka - uporablja se v kuhinji
  5. Leni cmoki (s krompirjem in sirom) - koliko kalorij imajo?
  6. cmoki - brez glutena in mlečnih izdelkov
  7. Leni cmoki (iz sira) - kalorije, hranilne vrednosti

Kopytkaje jed iz moke, pripravljena iz kuhanega krompirja, pšenične in/ali krompirjeve moke, jajc in soli. Končano testo razdelimo na manjše kose, ki jih oblikujemo v tanke zvitke, ki jih nato sploščimo in razrežemo po diagonali, tako da dobimo rezance v obliki romb.

Kopytka - s sirom in še več

Obstajata dve vrsti krompirjevih cmokov, odvisno od sestavin, iz katerih so pripravljeni:

  • krompirjevi cmoki - pripravljeni iz kuhanega krompirja, pšenične ali krompirjeve moke ali obojega, jajc in soli. Sladki krompir je lahko alternativa krompirju.
  • leni cmoki(ali leni cmoki) - pripravljeni so na podoben način kot krompirjevi cmoki, z maso dodano skuto. Lene cmoke lahko pripravimo tudi brez krompirja: s skuto, jajci, moko in po želji sladkorjem.

Krompirjeve cmoke lahko obogatimo tudi z zelenjavo, ki jim da značilno barvo, npr. špinača, pečena buča, rdeča pesa in korenje. Dodate lahko tudi baziliko.

cmoki - ali so zdravi?

Cmoki so predvsem vir ogljikovih hidratov, zato sokrompirjevi cmokiodlična dopolnitev glavnim jedem (delujejo kot škrobni dodatek).

Krompirjevi cmoki v majhni meri pokrivajo povpraševanje po mineralih in vitaminih. V krompirjevih cmokih je največ fosforja, kalija in bakra. V krompirjevih cmokih lahko najdete tudi vitamin B6 in vitamin C.

Leni cmoki s skuto so vir kalcija, fosforja, vitamina B2, vitamina E in vitamina A.

Krompirjevi cmoki imajo najmanjšo vsebnostmastni kot leni cmoki s sirom.

Najbolj kalorični cmoki so leni cmoki s skuto. Vendar pa gre za kalorično vsebnost same jedi, ki jo običajno jemo s pogosto kaloričnimi prilogami.

Najmanj kalorični bodo cmoki z dodatkom zelenjavnih omak in leni cmoki s sadnim ali sadnim mousseom.

Izogibajte se cmokom z dodanim sladkorjem, smetano ali na maslu ocvrtih drobtin - ti izdelki bodo povečali kalorično vrednost jedi.

Vredno vedeti

cmoki - kalorije, hranilne vrednosti (na 100 g)

Kalorična vrednost - 147 kcal

Beljakovine - 4,2 g Maščobe - 0,7 g Nasičene maščobe - 0,2 g Enkrat nenasičene maščobe - 0,21 g Polinenasičene maščobe - 0,24 g Holesterol - 14,0 g Ogljikovi hidrati - 32,1 g Vlaknine - 1, 6 g

Minerali(% RDA za odraslo osebo)

Kalcij - 10,0 mg (1%) Natrij - 11 mg (0,7%) Fosfor - 64,0 mg (9%) Kalij - 342,0 mg (10%) Magnezij - 19,0 mg (5%) Železo - 0,7 mg ( 7%) cink - 0,44 mg (4%)

Vitamini

Baker - 0,09 mg (10%) Vitamin B1 - 0,075 mg (6%) Vitamin B2 - 0,055 mg (4%) Vitamin B6 - 0,2 mg (15%) Niacin - 1,11 mg (7%) Folati - 16,4 µg (4%) Vitamin B12 - 0,06 µg (3%) Vitamin C - 8,8 mg (10%) Vitamin E - 0,14 mg (1%) Vitamin A - 10,0 µg (1%) Vitamin D - 0,77 µg (5% )

Hranilna vrednost: baza podatkov IŻŻ, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov IŻŻ, 2022

Kopytka - uporablja se v kuhinji

Krompirjevi cmoki so lahko glavna jed ali škrobni dodatek omakam, enolončnicam, dušenemu mesu v omaki.

Za cmoke so primerne zelenjavne omake, kot je špinača, pa tudi mesne omake z dodatkom mletega ali na kocke narezanega mesa (lahko uporabite svinjino, goveje in perutninsko meso). Cmoke postrežemo tudi s prepraženo čebulo.

Cmoki se odlično podajo k mesu, pečenemu v lastni omaki, gobam, hrenu, gorčici in zelenjavnim dodatkom, npr. pekoča pesa, kuhana zelenjava iz križnic in solate.

cmoki s skuto inleni cmokinajboljši okus s stopljenim maslom in malo sladkorja ali v kombinaciji z drobtinami, ocvrtimi na maslu.

Postrežemo jih lahko tudi z jogurtom, smetano, stepeno smetano, sadnimi omakami, sladkorjem in cimetom.

Vredno vedeti

Leni cmoki (s krompirjem in sirom) - koliko kalorij imajo?

Kalorična vrednost - 220 kcal Beljakovine - 12,9 g Maščobe - 10,1 g Nasičene maščobe - 6,09 g Enkrat nenasičene maščobe - 3,01 g Polinenasičene maščobe - 0,43 g Holesterol - 48,0g ogljikovi hidrati - 20,0 g vlaknine - 0,7 g

Minerali(% RDA za odraslo osebo)

Kalcij - 58,0 mg (6%) Natrij - 39,0 mg (3%) Fosfor - 157,0 mg (22%) Magnezij - 12 mg (2%) Kalij - 154,0 mg (4%) Železo - 0,5 mg ( 5%) cink - 0,8 mg (7%) baker - 0,05 mg (6%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,046 mg (4%) Vitamin B2 - 0,207 mg (16%) Vitamin B6 - 0,1 mg (8%) Niacin - 0,43 mg (3%) Vitamin B12 - 0,47 µg (20%) Vitamin C - 1,9 mg (2%) Vitamin E - 0,28 mg (3%) Folati - 17,1 µg (4%) Vitamin A - 85,0 µg (9%) Vitamin D - 0,22 µg (2%)

Hranilna vrednost: baza podatkov IŻŻ, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov IŻŻ, 2022

cmoki - brez glutena in mlečnih izdelkov

Cmoke lahko pripravite tudi brez glutena, pri čemer pšenično moko nadomestite s kuhano proseno in riževo moko.

Podobno lahko pripravite lene cmoke. v tem primeru namesto skute dodamo neprekajen tofu. V obeh primerih se jajca ne dodajajo njihovi pripravi.

Za pripravo brezglutenskih cmokov lahko uporabite tudi proseno ali koruzno moko.

Vredno vedeti

Leni cmoki (iz sira) - kalorije, hranilne vrednosti

Kalorična vrednost - 242 kcal Beljakovine - 14,7 g Maščobe - 15,0 g Nasičene maščobe - 5,66 g Enkrat nenasičene maščobe - 4,69 g Večkrat nenasičene maščobe - 2,53 g Holesterol - 68,0 g Ogljikovi hidrati5 g Vlaknine - 37.

Minerali(% RDA za odraslo osebo)

Kalcij - 68,0 mg (7%) Natrij - 62,0 mg (4%) Fosfor - 180,0 mg (26%) Kalij - 100,0 mg (3%) Magnezij - 9,0 mg (2%) Železo - 0,5 mg ( 5%) cink - 0,93 mg (8%) baker - 0,04 mg (4%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,035 mg (3%) Vitamin B2 - 0,261 mg (20%) Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) Niacin - 0,19 mg (1%) Vitamin B12 - 0,67 µg (%) Vitamin E - 1,99 mg (20%) folatov - 17,4 µg (4%) Vitamin C - 0,0 mg (0%) Vitamin A - 127,0 µg (14%) Vitamin D - 0,69 µg (5%)

Hranilna vrednost: baza podatkov IŻŻ, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov IŻŻ, 2022

O avtorjuMarzena Masna, dietetik SOS Diet, dietetično gostinstvo, VaršavaDiplomirala iz dietetike na Varšavski univerzi za naravoslovje. Strokovne izkušnje je pridobivala v dietetičnih klinikah, kompleksu otroških vrtcev glavnega mesta Varšave in varšavskih bolnišnicah za odrasle in otroke. Svoje znanje nenehno poglablja z udeležbo na konferencah o pravilni prehrani ter dietetični preventivi in ​​dietoterapiji bolezni. Trenutno dietetik v SOS Diet, dietetično gostinstvo, kjer se ukvarja s prehranskim svetovanjemza stranke, ustvarjanje receptov, pripravo jedilnika in nadzor kakovosti obrokov.

Kategorija:

Kaj ješ