Poleti ne pozabite jesti raznovrstnega sadja in zelenjave – da ne boste enolični in da bi jih še vedno radi jedli. V tem letnem času sta sadje in zelenjava najbolj okusna in najbolj zdrava. So vir esencialnih vitaminov, pomagajo potešiti vašo žejo, pomirjajo živce, olajšajo prebavo in vas odlično napolnijo.
Poletje je letni čas, ki od vas zahteva več energije. Zato ne pozabite na ustrezno prehrano sebe in svoje družine. Predvsem pa ne pozabite zaužiti 5 obrokovsadja in zelenjavealisokana dan. Prav v njih se nahajajo naravnivitaminiin minerali, ki vam bodo – če so zagotovljeni v pravilnih razmerjih – omogočili ohranjanje zdravja in dobrega počutja ter se preoblikovali v energijo in pripravljenost za ukrepanje.
- Naše telo ne more shraniti veliko sestavin, kot so vitamini, ki igrajo veliko vlogo pri njegovem delovanju. Primer je vitamin C, ki ga vsebujejo naravni izdelki, se veliko bolje absorbira. Žal pa se tudi redno odvaja iz našega telesa. Da bi ohranili njegovo optimalno raven, jo moramo zagotavljati neprekinjeno, na primer tako, da pojemo eno jabolko, popijemo kozarec soka, pojemo pest posušene zelenjave ali sadja – vendar v presledkih, da se njegove pomanjkljivosti sproti nadomeščajo. - svetuje dr. Agnieszka Jarosz z Inštituta za prehrano in prehrano, strokovnjakinja za kampanjo "5 porcij zelenjave, sadja ali soka".
Dosezite raznovrstno sadje in zelenjavo
Iz dveh razlogov - prvič, ker vsako sadje, zelenjava ali sok vsebuje različne vitamine in minerale, in drugič in enako pomembno - da ne postanete enolični in si še vedno želite drugačne sadne in zelenjavne prigrizke. Mati narava je pokazala veliko domišljije in uživate lahko v petih barvnih skupinah. Vsak od njih ponuja različne vitamine in minerale, zato je vredno poseči po različnih barvah, po možnosti pa – naj dnevnih 5 porcij zelenjave, sadja ali soka predstavlja 5 barvnih skupin. Obstaja zelena skupina (solata, brokoli, kumare, špinača, drobnjak itd.), rdeča (paradižnik, paprika, jabolka, granatno jabolko, lubenica, jagode itd.), rumeno-oranžna (banana, ananas, pomaranče, korenje, melona), bela (avokado, cvetača, por, kitajsko zelje, čebula, česen) in črna (borovnice, aronija, jajčevci, črni ribez). Poletno prehrano je vredno dopolniti tako, da bo vsak danmeni vključuje zelenjavo, sadje in sokove iz vsake barvne skupine.
Poletno sadje in zelenjava sta zdrava in odličnega okusa
Narava sledi svojemu lastnemu ritmu. Vaše telo ima v določenem letnem času različne potrebe. V vročih dneh ste bolj žejni. Sezonska poletna zelenjava in sadje ponujata točno tisto, kar naše telo potrebuje. Pomagajo ne le potešiti žejo, ampak tudi zapolniti pomanjkanje tekočine v telesu. Zato ne čakajte, da začutite žejo. Kadar je le mogoče, posezite po jabolku, jagodah, lubenici ali soku.
- Izberite lubenice – bolj rdeča, bolje, saj vsebujejo več likopena, ki krepi srce. Vsebujejo pektin in vlaknine, ki podpirajo črevesno perist altiko in povzročajo občutek polnosti.
- Posegajte po jagodičevju, to so jagode, maline, borovnice, ribez, ki nam zagotavljajo dragocene antioksidante. Črne jagode po drugi strani izboljšajo vid zahvaljujoč vsebnosti flavonoidov in antocianov.
- Korenje poleti je najboljše - ne samo za porjavelost (zahvaljujoč vsebnosti karotena). Je tudi zelo dober vir vlaknin za pomoč pri prebavi.
- Sočne melone bodo v vročih dneh nenadomestljive - poskrbele bodo za provitamin A (pomemben za kožo in imunski sistem), vitamin C in folno kislino (to je priporočljivo predvsem za nosečnice).
- Poletni paradižnik ni le odličnega okusa, ampak je tudi odličen vir likopena, ki krepi srce. Poleg tega vsebujejo veliko vlaknin, vitamina C in kalija. Kozarec paradižnikovega soka, ki ga popijete vsak dan, bo pomiril vaše živce.
- Brokoli in cvetačo lahko postrežete za večerjo izmenično s krompirjem in rižem. So odličen vir provitamina A, vitaminov B1, B2, PP, pa tudi kalcija, fosforja, železa in magnezija.