V indijski prehrani morate izbrati tri sestavine. Vseeno pa dobro premislite prej, saj naslednji teden ali dva ne boste jedli ničesar drugega. Indijska dieta je dieta za vztrajne ljudi, ki se ne bojijo enolične prehrane. Ima svoje podpornike, vendar mnogi nutricionisti verjamejo, da ni zdrav način za hujšanje.
Nekoč, v dneh boga Brahme, je bilo napisano besedilo, ki zajema 100.000 verzi v tisočih poglavjih. Ker jih navadni smrtnik ni mogel asimilirati, je Brahma skrajšal besedilo in ga naredil bolj dostopnega. In morda ne gre za zgodbo, ki bi si jo bilo vredno zapomniti, toda iz tega velikanskega besedila in boga Brahme sta pognali korenine ajurvedska filozofija in prehrana, povezana z njo.
Načelo indijske prehrane: obroki iz treh sestavin
Če je jed, ki jo imate radi nad vsem drugim, in je nekaj manj kalorične in bolj zdrave kot ocvrt piščanec in čips,dieta indijskabo za vas raj na zemlji. In zagotovo prva dva dni, dokler se jed ne naveličate toliko, da je ne boste želeli več pogledati.
Osnova indijske shujševalne diete je monogamija. Izberete eno jed iz treh sestavin ali tri ločene izdelke. Če pa nameravate pojesti ploščico čokolade, napitek kole in grižljaj želeja, potem monogamija treh izdelkov ni za vas. Izdelki morajo prihajati z različnih "polic"prehranska piramida . In tukaj ni prostora za sladkarije. Posezite torej po enem izdelku iz beljakovinske omare (npr. jajce ali piščančja prsa), po drugem iz zelenjavnega in tretjem iz sadnega. Torej nič ogljikovih hidratov, minimalen vnos maščob, vendar brez omejitev, v poljubni količini.
Po mnenju strokovnjakaAnna Karwańska, dietetičarka z Inštituta za vitalnostIndijska prehrana temelji na načelu, da lahko živila podpirajo določeno vrsto energije. Za dobro počutje je vredno posegati po sathwic hrani, torej krepiti in dopolnjevati vrste energije. Cilj je pridobiti najboljšo vrsto energije, znano kot satwaguna. Živila z močnim sathwičnim učinkom, ki nam jih vsakodnevno primanjkuje, so kalčki stročnic, pa tudi oreščki, semena, surova zelenjava, vključno z zeleno solato. Ima tudi podoben tonični učinekčisto vodo.
Omeniti velja tudi, da je osnovno načelo indijske prehrane doseči duhovno ravnovesje s pravilno prehrano. Ljudje, katerih um je v kaotičnem stanju, naj bi bili napolnjeni z rajoguno, kar pomeni navezanost na zunanje dejavnike in zasvojenost s potrošnjo. Zanje je značilno pretirano in nezmerno uživanje mlečnih izdelkov. Po pravilih indijske prehrane lahko hrana, kot sta vino ali meso, povzroči dolgočasnost, letargijo in apatijo.
Uživanje določenih živil iz vaše izbrane skupine za uravnoteženje energije želi spremeniti vaše navade in uravnotežiti vaša čutila. Vse radosti in žalosti prihajajo iz čutil. Tako kot naval misli spodbuja kaos in živčnost, tako preveč hrane vodi v šoke in deregulacijo. Uživanje hrane iz skupine sathwic pomaga obnoviti čustveno, duhovno in telesno zdravje.
Pravilo indijske prehrane: dostojen zajtrk
Čeprav se morda zdi, da je uživanje le treh izdelkov na teden nekoliko morilsko, je treba omeniti, da so v zadnjih štirih tednih v Indiji nosečnice v zadnjih štirih tednih pred načrtovanim porodom pojedle samo eno jed.
In tako, kot del indijske prehrane, lahko za zajtrk jeste naribano korenje z jabolki in nekaj rezin perutninske klobase, piščančja prsa s pečenimi jabolki za večerjo in korenje za večerjo, vendar kuhano s piščancem. Samo trije izdelki in kakšen manevrski prostor. Ni nujno, da je mehak in dolgočasen
Eno od glavnih načel prehrane je dostojen zajtrk. Če ne marate jabolk, vzemite banano. Dodamo jo k otrobom in prelijemo z jogurtom. Pred kosilom lahko popijete tudi kozarec sveže stisnjenega sadnega soka (ni nujno bananinega) ali nekaj kozarcev zelenjavnega soka. Toda kaj jesti za večerjo v tem primeru? Otrobi, pečeni pod banano – to se ne sliši niti najbolj vztrajnim. Tako lahko sestavite mega porcijo sadne solate z banano v glavni vlogi, z dodatkom na primer kuhanega purana in hrustljavega kruha.
Načelo indijske prehrane: kosilo je osnova
Po ajurvedskih smernicah mora vsak obrok vsebovati nabor šestih okusov: sladko, kislo, slano, začinjeno, grenko in trpko. Kako pa je to mogoče doseči z minimalnim številom izdelkov? Skrivnost je v začimbah. Bistvo ni kombinirati veliko izdelkov, ampak jih spretno začiniti. Zahvaljujoč temu ne obremenjujete prebavnega sistema in ne oslabite presnovnega procesa.
Da bi ohranili učinek indijske shujševalne diete, se je vredno držatinaslednja pravila za zaščito pred jo-jo učinkom. Prvič, zgodnji zajtrk v ajurvedi ni zelo pomemben, saj bi moral zadostno dozo energije zagotoviti z nočnim spanjem. Vendar ne odlašajte z večerjo. Najboljši čas za vaš prvi večji obrok je 12-13. Čeprav so znanstveniki pred kratkim dokazali, da je to, ali jemo podnevi ali ponoči, praktično nepomembno za našo težo, Indijci poskušajo ne jesti po 19. uri