PREVERJENA VSEBINAAvtor: Dominika Wilk

Anemija zaradi pomanjkanja železa je najpogostejša vrsta anemije, ki jo opazimo pri veganih. Vzroki za njen nastanek so lahko različni, čeprav je običajno posledica slabo sestavljene prehrane. Ugotovite, kateri dejavniki prispevajo k nastanku anemije pri veganih in kako preprečiti anemijo profilaktično.

Anemija zaradi pomanjkanja železaje anemija, zaradi katere je motena eritropoeza kostnega mozga, proces nastajanja novih rdečih krvnih celic. Kadar je železa v telesu premalo in ga ni mogoče uporabiti za proizvodnjo rdečih krvnih celic v količini, ki je potrebna za ta proces, so rdeče krvne celice, ki nastanejo v kostnem mozgu, majhne in vsebujejo premalo hemoglobina. Ker je hemoglobin odgovoren za transport kisika, ko se njegova količina zmanjša, postane telo šibkejše in bolj utrujeno.

Simptomi anemije zaradi pomanjkanja železa

Najpogostejši simptomi anemije zaradi pomanjkanja železa so:

  • slabost,
  • glavoboli,
  • zaspanost,
  • apatija,
  • motnje koncentracije,
  • zelo bleda in suha koža,
  • izpadanje in krhkost las,
  • krhkost nohtov, nohti v obliki žlice
  • gingivitis ali vnetje jezika, žvečenje,
  • pordelost ali glajenje jezika,
  • Motnje apetita ali izkrivljen apetit.

Vzroki anemije zaradi pomanjkanja železa pri veganih

Vzrokov za anemijo je lahko veliko. Ena izmed njih je slaba prehrana. Mnogi ljudje, ki preidejo na vegetarijanstvo, oblikujejo svojo prehrano na podlagi odštevanja – predvsem živalskih proizvodov.

Tako jedo enako kot prej, le brez dodatka mesa, živalskih proizvodov, kot so jajca ali sir. Tako za zajtrk pojedo sendvič z zelenjavo, za kosilo krompir in solato, za večerjo pa vegetarijansko pico. Ta vrsta prehrane je zelo slaba in na dolgi rok povzroča veliko pomanjkanje beljakovin, kalcija in železa.

Železo je bistvena sestavina pri tvorbi hemoglobina, ki prenaša kisik. Če ga ne oskrbimo dovolj, naše celice občutijo pomanjkanje kisika. Takrat se počutimo utrujeni in se hitreje utrudimo.Najboljši viri železa so: meso in živalski proizvodi, na primer jajca, vendar so pri veganski prehrani prepovedani.

Zaradi tega je tako pomembno, da vegani ustrezno nadomestijo pomanjkanje mesa in najdejo dobre vire tega elementa v rastlinskem svetu. Če tega ne storijo, jih pomanjkanje železa privede do anemije.

Drugi vzrok anemije pri veganih, tako kot pri vseh ljudeh, je lahko motena absorpcija železa. To pomeni, da lahko oseba zaužije zadostne količine izdelkov, ki vsebujejo železo, vendar jih ne absorbira slabo. To se dogaja pri ljudeh s celiakijo, ki imajo poškodovane črevesne resice ali imajo vnetne črevesne bolezni. Tudi resekcije tankega črevesa, pa tudi bariatrične operacije, pri katerih ima želodec zmanjšano površino (in zato manjšo površino absorpcije železa), lahko povzročijo anemijo.

Ustrezen kisli pH želodca je nujen tudi za pravilno absorpcijo železa, zato lahko v primeru motenj izločanja klorovodikove kisline, okužbe z bakterijo Helicobacter pylori, avtoimunskega gastritisa absorpcija tega elementa biti prizadet.

Anemija zaradi pomanjkanja železa se lahko pojavi tudi kot posledica prekomerne krvavitve, ki se pri ženskah pojavi med obilno menstruacijo, pri drugih pa je posledica večjih travm, stanja po operacijah in posegih. Do izgube krvi lahko pride tudi zaradi dolgotrajne uporabe nesteroidnih protivnetnih zdravil, ki povzročajo manjše krvavitve v prebavnem sistemu, in zaradi vnetne črevesne bolezni, kjer pride do občasne skrite izgube krvi v blatu.

Anemija zaradi pomanjkanja železa se lahko pojavi tudi v obdobjih povečanega povpraševanja po tem elementu (in nezadostne količine), na primer, ko ženska zanosi ali doji. V prvem trimesečju nosečnosti je treba količino vnosa železa podvojiti, med dojenjem pa naj ženska zaužije 100 mg več železa kot običajno.

Otroci imajo povečano povpraševanje po železu, zlasti tisti, ki intenzivno rastejo:

  • dojenčki,
  • otrok, starih 2-3 leta.

Če nimajo zadostne zaloge tega elementa (ker jim bodo starši stregli veganske jedi, ne da bi upoštevali živila, bogata z železom), lahko razvijejo anemijo.

Kako se diagnosticira anemija zaradi pomanjkanja železa?

Za diagnosticiranje anemije zaradi pomanjkanja železa morate najprej:

  • morfologija,
  • preizkus ravniželezo,
  • test ravni feritina,
  • test transferina,
  • TIBC,
  • železna krivulja.

Pri anemiji zaradi pomanjkanja železa boste opazili zmanjšanje vrednosti, kot so:

  • RBC (število rdečih krvnih celic),
  • HGB (hemoglobin),
  • HCT (hematokrit).

Zmanjšala se bosta tudi MCH in MCHC - označujeta vsebnost hemoglobina v krvnih celicah.

Tudi MCV - indeks volumna krvnih celic bo nizek, ker so pri anemiji pomanjkanja železa krvne celice majhne. Feritin, ki kaže na zaloge železa v vašem telesu, se bo prav tako znižal, prav tako raven železa.

Povečal se bo indeks transferina, ki bo iz telesa lovil železo (kar je logično: ko ni dovolj železa, ga telo poskuša pridobiti čim več). Tudi krivulja železa je zelo pomemben test za anemijo zaradi pomanjkanja železa.

Izvaja se podobno kot krivulja sladkorja, tako da se kri testira na prazen želodec, nato pa po dajanju nekaj tablet, ki vsebujejo železo.

Krivulja, ki bo rezultat tega testa, lahko kaže bodisi na težavo z absorpcijo - potem bo ravna ali na veliko pomanjkanje železa - ko nenadoma postane zelo visoka in strma.

Zdravljenje anemije pri veganih

Zdravljenje anemije pri veganih je odvisno od vzroka anemije. Če gre za dieto, morate najprej prositi svojega dietetika, da sestavi dnevni jedilnik tako, da bo vseboval rastlinske vire železa.

Zaradi dejstva, da rastline vsebujejo nehemsko železo, ki ga telo slabše absorbira (mesni izdelki vsebujejo hemsko železo, ki se absorbira celo v 15 %, medtem ko se nehemsko železo iz rastlin absorbira v 5 %) , je treba podpirati njegovo asimilacijo.

Kar vpliva na boljšo absorpcijo železa, je prisotnost vitamina C. Zato pri uživanju izdelkov, bogatih s tem elementom, kot so:

  • bučna semena,
  • soja,
  • mak,
  • pistacije,
  • leča.

Potrebno je dodati sadje in zelenjavo, bogato z vitaminom C, kot so:

  • peteršilj,
  • rakitovca,
  • črni ribez,
  • jagode,
  • maline,
  • limona itd.

Absorpciji železa spodbuja tudi prisotnost vitamina A, betakarotena in mlečne kisline, prisotne v fermentiranih izdelkih.

Ne smemo pozabiti, da obstajajo nekatere sestavine hrane, ki zavirajo absorpcijo železa. Sem spadajo na primer tanin iz črnega čaja ali kofein, ki ga najdemo v kolu ali kavi. Torej, da ne bi motili absorpciježeleza, je priporočljivo, da se izogibate pitju kave ali čaja takoj po obroku.

Kar ovirajo absorpcijo železa, so tudi vlaknine in fitati, ki jih vsebujejo stroki. Da bi torej izboljšali absorpcijo železa iz stročnic, jih je vredno predhodno namočiti.

Prav tako lahko oksalati v kislici ali špinači ovirajo absorpcijo železa, zato jih ne smete kombinirati z omenjenimi, na primer, bučnimi, sončničnimi semeni ali prosom.

Če prehranski nasveti in spremembe ne pomagajo dvigniti ravni železa in izboljšati morfologijo, obiščite svojega zdravnika za nadaljnje korake.

Zdravnik lahko predlaga peroralno jemanje železa, vendar zaradi dejstva, da je zelo obremenjujoče za telo, zdravniki tega ne počnejo prenagljeno. Predhodno so naročili železno krivuljo, da pokažejo, ali je raven absorpcije železa na pravi ravni.

Če oseba ne absorbira pravilno železa, peroralni dodatki železa ne bodo pomagali, saj telo tako ali tako ne bo absorbiralo železa iz prebavnega sistema. Obstaja torej možnost dajanja železa intramuskularno ali intravensko. Preden pa pride do tovrstnega posega, je treba najti vzrok anemije in izključiti vse bolezni, ki bi jo lahko prizadele.

Kategorija:

Kardiologija