Sojino olje se uporablja tako v kuhinji kot v kozmetiki zaradi svojih edinstvenih lastnosti za zdravje in nego. Sojino olje se uporablja predvsem za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Poleg tega je kot nalašč za nego mastne kože. Preverite, kako deluje sojino olje.

Sojino oljenajdenouporabiteobojev kuhinjiinv kozmetikazahvaljujoč svojimlastnostim za zdravje in nego. Bledo slamnato olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem sojinih zrn, ima posebno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Poleg tega podpira delo možganov, prebavnega in živčnega sistema.

Sojino olje - bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami

Vsebnost olja v soji v primerjavi z drugimi oljnicami je nizka in znaša 18-24%. Sojino olje vsebuje enkrat nenasičene kisline (23-32%), vendar je večina, to je 50-64%, večkrat nenasičenih kislin, to so omega-3 in omega-6 kisline, vključno z 2-12%. alfa-linolna kislina.

Sojino olje vsebuje tudi številne fitosterole, zlasti sitosterol, ki znižuje raven holesterola za 10%.

Zahvaljujoč njim ima hladno stiskano (nerafinirano) sojino olje svoje edinstvene lastnosti. Polinenasičene maščobne kisline znižujejo raven "slabega" holesterola LDL in dvigujejo raven "dobrega" HDL. Zahvaljujoč temu preprečujejo aterosklerozo in s tem povezane bolezni srca in ožilja, vključno z koronarna srčna bolezen in miokardni infarkt. Poleg tega so te kisline odgovorne za pravilno delovanje možganov (izboljšajo spomin in koncentracijo) in vid. Prav tako krepijo imuniteto telesa. Pomembne so tudi za pravilno delovanje prebavnega trakta, dihal, pa tudi ledvic in reproduktivnih organov.

Sojino olje v stanju duševne izčrpanosti

Sojino olje - zaradi vsebnosti lecitina - priporočamo pri motnjah spomina, zmanjšani zmožnosti koncentracije, živčni hiperaktivnosti, nespečnosti, stanjih duševne in duševne izčrpanosti. Sojin lecitin je naravni vir holina – derivata vitamina B4 – ki izboljšuje delovanje možganov in živčnega sistema,pozitivno vpliva na spomin in zmanjšuje simptome utrujenosti. Poleg tega je holin učinkovito sredstvo, ki zavira nastajanje žolčnih kamnov in pomembno vpliva na pravilno delovanje jeter, saj preprečuje kopičenje maščob in holesterola v tem organu.

Sojino olje kot vir "vitamina plodnosti"

Hladno stiskano sojino olje je vir vitamina E (10-15mg/100g), ki tako kot EFA in lecitin preprečuje kopičenje aterosklerotičnih plakov in znižuje raven "slabega" holesterola v krvi, in tako bistveno zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni. Poleg tega vitamin E sodeluje tudi pri sintezi antikoagulantov, ohranja ustrezno prepustnost celičnih membran in zmanjšuje združevanje trombocitov ter s tem – preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Prav tako podpira pravilno delovanje vida. Poleg tega vitamin E imenujemo vitamin plodnosti, ker je potreben za pravilno delovanje reproduktivnih organov.

Sojino olje - uporabite v kuhinji

To olje, za katerega je značilna intenzivna aroma po oreščkih, se lahko uporablja kot dodatek solatam, solatam in drugim hladno pripravljenim jedem. Popolnoma deluje kot glavna sestavina omak in majonez, kar jim daje popolno konsistenco. Lahko ga zaužijete tudi neposredno, 1-2 žlici na dan.

Upoštevajte, da se sojinega olja ne sme uporabljati pri cvrtju, peki ali kuhanju. Kljub visoki točki dimljenja vsebujejo veliko omega-6 večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki so občutljive na razgradnjo pri visokih temperaturah.

Sojino olje - uporaba v kozmetiki

Sojino olje se uporablja pri proizvodnji krem, mleka in mil. Poleg tega se na njegovi osnovi proizvajajo masažna olja. Sojino olje lahko uporabljamo za nego mastne kože, nagnjene k seboreji, saj uravnava izločanje sebuma in blaži vnetja. Poleg tega se lahko uporablja za nego zrele kože.

Sojino olje ni priporočljivo za ljudi, ki so alergični na sojo, saj lahko povzroči alergijske reakcije.

Vitamin E v sojinem olju je močan antioksidant, ki ščiti telo pred oksidativnim stresom in poškodbami celic, ki jih povzročajo prosti radikali, ter tako upočasni proces staranja kože.

Kategorija:

Kaj ješ