Ali pogrešate zelenjavo, ki ni rastlinjak? Gojite peteršilj na okenski polici. Ne obravnavajte ga le kot dodatek okusa vašim jedem. Peteršilj ima visoko hranilno vrednost: vsebuje veliko vitamina C in betakarotena. Krepi, očisti telo, izboljša polt in razpoloženje. Preizkusite recepte s peteršiljem.

Peteršiljje neprecenljiv v kuhinji. Primeren je za začinjanje tradicionalnih juh, solat ali mesa. Je tudi nepogrešljiv dodatek k izvrstnim morskim jedem. Poleg okusa ima peteršilj številne zdravilne lastnosti. Da bi ohranili svojo hranilno vrednost, je vredno gojiti peteršilj doma.

Peteršilj - kako začeti domačo kmetijo?

Korenine peteršilja dajte v precej globok lonec, napolnjen z zemljo (npr. univerzalna mešanica). Posadite jih na gosto, lahko se dotikajo drug drugega, pomembno je, da konice z listnimi brsti nekoliko štrlijo.

Lonec postavite na sončno okensko polico in zalivajte, ko se zemlja rahlo posuši. Kmalu se bo pojavila zelena perja listov. S škarjami jih narežemo, sesekljamo in dodajamo solatam, kruhovim namazom, riževim jedem, drobljencem. Potresite jih na juhe, pite, omlete, sendviče.

Peteršilj lahko posejemo tudi iz semen (za dekoracijo priporočamo sorto z valovitimi listi), vendar boste v tem primeru morali na trgatev počakati dlje. Vendar je vredno, saj žlica sesekljanih listov pokrije dnevno potrebo po vitaminu A in vitaminu C.

peteršilj - skladiščenje

Najbolj dragocena je sveže nabrana - in to bo zagotovila vaša lastna kultivacija. Težje je ostati svež, ko kupiš šop peteršilja. V hladni vodi bo v dobrem stanju 2-3 dni, dlje v hladilniku: kup oprane in obrite vode zavijte v kuhinjsko krpo in jo postavite na najtoplejše mesto v hladilniku.

Liste lahko tudi nasekljate, zapakirate v plastično škatlo in zamrznete – če jih na primer vržete v juho, bodo tako sveži. Posamezni listi, prekriti z vodo v posodi za led, bodo po zamrzovanju okrasili koktajle.

peteršilj - hranilna vrednost

Botanik je že živel pred več kot 400 leti in je zapisal, da peteršilj "odganja kamen, ga drobi v ledvicah in mehurju", pomaga "križu, aspu in molitvi".

Pravzaprav pomirja nevralgijo, ima diuretični učinek in pomaga pri zdravljenju urolitiazesečil. Vsebuje eterično olje, katerega glavni sestavini sta apiol in miristicin. Obe snovi sta dobra razkužila in diuretika. Zeleni listi izboljšujejo prebavo, lajšajo hitro fermentacijo v črevesju in razstrupljajo telo.

Peteršilj je odličen za krepitev - 100 g vsebuje 5 mg železa in 177 mg vitamina C (več kot v citrusih).

Odlično vpliva na vid in kožo, saj ima kar 5510 µg betakarotena in 3,1 mg vitamina E.

Natka je bogata tudi s folno kislino (170 µg), pa tudi z mineralnimi solmi: magnezijem, kalcijem, kalijem, fosforjem, cinkom, bakrom in manganom. Žvečenje listov je priporočljivo za kadilce, saj takoj izboljša slab zadah.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Izvedi več

Recepti za jedi s peteršiljem

peteršiljev pesto

  • 2 majhna ali 1 velik šop peteršilja
  • strok česna
  • 4 žlice (približno 60 ml) oljčnega olja
  • 4 lešniki ali čajna žlička pinjol ali mandljevih kosmičev
  • 4-5 žlic naribanega parmezana ali sira pecorino
  • sol, poper

Peteršilj oplaknite, dobro osušite, odrežite samo vejice, liste sesekljajte v mešalniku, dodajte olupljen česen in oreščke, popečene v suhi ponvi. Dodamo olivno olje, malo soli in popra, dobro premešamo. Začinite po okusu.

polnjene gobe

  • 8 velikih gob
  • šopek peteršilja
  • 2 žlici olivnega olja
  • limonin sok
  • sol, poper

Gobe očistimo, odrežemo peclje, jih drobno sesekljamo in prepražimo na olivnem olju. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Stebla zmešajte s peteršiljem, začinite s soljo in poprom.

Klobučke napolnite z nadevom, jih položite na pekač, obložen z alu folijo, pokrijte s folijo in pecite. Postrezite vroče, pokapane z limoninim sokom.

Tabuleh solata

  • 25 dag kuskusa
  • 6 žlic olivnega olja
  • 3 paradižniki
  • rdeča paprika
  • kumara
  • čebula
  • šopek peteršilja
  • 2 žlici listov mete
  • limonin sok
  • sol, poper

Zrnje prelijte z vrelo vodo, tako da je rahlo pokrita. Paradižnik poparite, olupite in narežite na kocke. Prav tako narežite papriko, kumare in čebulo.Sesekljajte peteršilj in meto.

Zmešajte drobljenke z olivnim oljem, dodajte zelenjavo in zelenjavo. Začinite s soljo, poprom in limoninim sokom. Ohladite se eno uro.

  • Koper - hranilna vrednost in uporaba
  • Drobnjak - lastnosti in hranilne vrednosti
  • Bazilika za plin in prebavne motnje. Zdravilne lastnosti bazilike

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Kaj ješ