Oglejte si galerijo 4 fotografij

Koriander je rastlina, ki je našla svojo glavno uporabo v kulinariki. Malo ljudi ve, da ima zdravstvene lastnosti, ki se že dolgo uporabljajo v naravni medicini. Koriander se med drugim uporablja v za prebavne težave, izboljšan apetit in pomiritev. Znanstveniki trdijo, da pomaga tudi pri zastrupitvi s hrano. Preverite, katere druge lastnosti koriandra.

koriander(latinskokoriandrum L. ) je rastlina, ki je našlaaplikacijoše posebej vse v kuhinji kot začimba in dodatek k okraski za torte. Malo ljudi ve, da ima koriander številnezdravilne lastnosti , zaradi česar se že dolgo uporablja v naravni medicini.

Obstajata dve vrsti koriandra, od katerih je najbolj priljubljena gojena vrsta - koriander (latinskoCoriandrum sativum L. ). Koriander prihaja iz držav Bližnjega vzhoda in Sredozemskega morja. Trenutno se med drugim goji na Kitajskem, v Indiji, Pakistanu, Gruziji, Rusiji, Argentini, Srednji Evropi, Maroku, Etiopiji in Siriji. Na Poljskem ga gojijo na plantažah, včasih pa ga obravnavajo kot divjega.

Odvisno od države, v kateri se goji koriander, se njegovi plodovi razlikujejo po velikosti in obliki, zeleni listi pa se razlikujejo po okusu. Na primer, listi koriandra iz Gruzije so začinjeni, Sirija je blažja, etiopski listi pa bolj aromatični.

koriander za prebavne motnje in še več

Plod koriandra se v naravni medicini uporablja kot sestavina kompleksnih pripravkov in zeliščnih mešanic za prebavne motnje in v boju proti črevesnim zajedavcem.

Po drugi strani olje, pridobljeno iz plodov (semen) koriandra, in predvsem linalool, ki ga vsebuje, deluje sproščujoče na gladke mišice prebavnega trakta, vključno s črevesjem, in tako - ima karminativni učinek. Po sprostitvi mišičnega tonusa se izboljša črevesna perist altika in prehod plinov. Tako se dobro obnese pri bolečinah v trebuhu, ki jih povzroča napenjanje. Poleg tega je olje koriandra našlo uporabo pri gastritisu in driski.

Pripravki koriandra imajo tudi koleretične lastnosti, saj z zmanjšanjem mišičnega tonusa žolčevodov olajšajo pretok žolča in soka trebušne slinavke v dvanajstnik, karposledica je boljša prebava.

Poparki iz koriandra imajo rahlo grenak okus in po pitju se spodbuja izločanje želodčnega soka in sline. Zahvaljujoč temu povečajo apetit.

Koriander lahko vključite tudi v vašo dieto za čiščenje jeter.

Koristno vam bo

Recept za karminativni napitek, ki uravnava prebavo

Recept za karminativni poparek, ki uravnava prebavo, diastolično in povečuje izločanje želodčnega soka.

1 čajno žličko zdrobljenega koriandra prelijemo z 1 skodelico vrele vode. Pokrito infundirajte 30 minut. Nato odstavimo 15 minut in precedimo. Pijte 1/2 skodelice 2-3 krat na dan pred jedjo.

Recept prihaja iz: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Zdravilne rastline in njihova praktična uporaba , Založni inštitut sindikatov, Varšava 1987.

koriander za zastrupitev s hrano

Eterično olje, pridobljeno iz semen (sadja) koriandra, je znano po svojih antibakterijskih lastnostih. Pomaga v boju proti patogenom, kot so: zlati stafilokok ( Staphylococcus aureus ), sienska palica ( Bacillus subtilis) , modra oljna palčka (Pseudomonas aeruginosa ) in navadni molj ( Proteus vulgaris ).

Semena koriandra lahko zaščitijo različne organe pred prostimi radikali.

Baktericidne lastnosti koriandra so potrdili portugalski znanstveniki z Univerze v Beiri za notranje zadeve. V "Diario de Noticias" trdijo, da se lahko bori tudi proti tako nevarnim bakterijam, kot so salmonela aliE. Coli , torej proti patogenom, ki so odgovorni za zastrupitev s hrano. Raziskovalci so izvedli test na 12 nevarnih sevih bakterij in ugotovili, da olje uniči celične membrane bakterij, zaradi česar se hitro odstranijo. Poleg tega naj bi koriander imuniziral telo pred okužbami, ki se prenašajo prek prebavil.

Pomembno

Plodovi koriandra vsebujejo temperaturno odporen protivitaminski faktor (anti B1), ki ob daljši uporabi povzroči pomanjkanje vitamina B1. Zato pri jemanju semen koriandra obvezno dopolnite svojo prehrano s tem vitaminom.

Koriander pomaga očistiti telo strupenih kovin

Listi koriandra imajo sposobnost, da vežejo strupene težke kovine in jih odstranijo iz telesa – leta 1995 je v reviji Acupuncture & Electro-Therapeutics Research trdil, raziskovalec dr. Yoshiaki Omura. Opazil je, da so bolniki po zaužitju vietnamske juhe, ki je vsebovala to rastlino, v urinu izločili več živega srebra. Uživanje koriandra je povečalo tudi izločanje svinca in aluminija z urinom.

Dr. Omura je tudi dokazal, da je koriander bolnikom pomagal uspešno odstraniti usedline živega srebra, ki so nastale v telesu po odstranitvi amalgamskih zalivk. Bolniki so dva do tri tedne po odstranitvi amalgama uživali koriander v prahu v 100 mg kapsulah štirikrat na dan vsak dan. Zato je vključitev koriandra v vašo prehrano preprost način za zaščito pred zastrupitvijo z živim srebrom, še posebej, če imate amalgamske zalivke.

Semena koriandra lahko znižajo holesterol, sladkor in krvni tlak

To je rezultat študij, opravljenih na podganah. Glodalci so bili 75 dni na dieti z visoko vsebnostjo maščob, ki je vsebovala 10 odstotkov. koriandra v prahu. Poročali so o zmanjšanju količine skupnega holesterola in trigliceridov v krvnem serumu, jetrih in srcu. V podobni študiji, ki je trajala 90 dni, so ugotovili zmanjšanje koncentracije lipidnih peroksidov v jetrih in srcu ter znižanje ravni prostih maščobnih kislin v krvnem serumu in jetrih.

Ugotovljene so bile tudi hipoglikemične (zniževanje krvnega sladkorja) in hipotenzivne (zniževanje krvnega tlaka) lastnosti koriandra.

koriander za pomiritev

Eterično olje, predvsem pa njegova osnovna sestavina - linalool, deluje pomirjujoče. Zato se poparek te rastline uporablja v naravni medicini pri vegetativni nevrozi s srčnimi obolenji in pri stanjih splošnega živčnega vznemirjenja s težavami pri zaspanosti.

Koristno vam bo

Recept za pomirjujočo infuzijo koriandra za živčne

Sestavine: 10 g koriandra, 10 g kumine, 15 g nastrgane korenine baldrijana in 15 g plodov gloga, 25 g zelišč maternice in 25 g šentjanževke.

1 žlico mešanih zelišč dajte v termos in dodajte 1 1/2 skodelice vrele vode. Termo vrč obrnite in pustite stati 1 uro. Pijte 1/2 skodelice 2-3 krat na dan po jedi.

Recept prihaja iz: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Zdravilne rastline in njihova praktična uporaba , Založni inštitut sindikatov, Varšava 1987.

koriander - uporaba v kuhinji

Koriander se v kulinariki uporablja predvsem kot začimba. Njegovi listi, ki rahlo dišijo po janežu, se uporabljajo predvsem v azijski kuhinji. Koriander je v kitajski kuhinji tako priljubljen kot peteršilj. Listi koriandra se dobro obnesejo tudi v mehiški kuhinji (so sestavina znamenite guacamole omake).

PREIZKUSITE>>Recept za guacamole omako

Koriander se doda šele na koncu kuhanja, neje izgubil edinstven okus in aromo

Po drugi strani pa so kroglasta in sivo-rjava semena sladka in imajo aromo po pomaranči. Fino mlet je ena od sestavin začimbnih mešanic, na primer indijskega curryja. Semena koriandra se uporabljajo tudi pri pripravi ribjih in mesnih jedi. Vedeti je treba, da so vir vitaminov C in A ter olja, vključno z maščobnimi kislinami.

PREVERITE>>RECEPT za solato iz svežih bučk v limetini omaki s koriandrom

Koriander lahko uporabite tudi pri pripravi tort in sladoleda.

Koriandrovo olje - brezbarvna do bledo rumena tekočina s sladkim, toplim, aromatičnim vonjem - se pogosto uporablja v dišavah s kardamomom, nageljnove žbice, žajblja, bergamotke, janeža in muškatnega oreščka. Nato se uporablja kot dišava v različnih vrstah živilskih izdelkov, vključno z alkoholnimi pijačami, sladkarijami in celo tobakom.

koriander - uporaba v kozmetiki

Koriandrovo olje se uporablja tudi v kozmetiki. V kombinaciji z olji žajblja, bergamotke, lila in jabolčnega cveta se uporablja v parfumeriji. Uporablja se tudi kot dišava v milih, kremah ali losjonih ter v aromaterapiji.

Zunanje nanese ima keratolitični učinek (odstranjuje odmrle celice) na žuljasto plast kože in povzroča rahlo lokalno pordelost in draženje. Deluje tudi lokalno protibakterijsko in protiglivično, zato se uporablja pri nekaterih kožnih obolenjih, ki jih povzročajo bakterijske in glivične bolezni ter pri težko celjivih ranah in opeklinah.

Koriandrovo olje se uporablja tudi zunaj v pripravkih za izpiranje ust in grla.

Kategorija:

Kaj ješ