Mineralna voda - včasih jo srečate na policah med nakupovanjem. Ali res veste, kakšna je razlika med mineralno vodo in izvirsko vodo? In dobra mineralna voda - iz česa naj bo sestavljena? Kako izbrati pravega zase? Ali lahko otrokom dajete mineralno vodo? In kakšne so informacije na nalepki za vodo?

Vsebina:

  1. Mineralna voda: izvirska voda, dobra za pitje in še več …
  2. Mineralna voda: vsebnost bioelementov
  3. Mineralna voda: bikarbonat v vodi
  4. Mineralna voda: sulfati v vodi
  5. Mineralna voda: ogljikov dioksid v vodi
  6. Mineralna voda: komu je gazirana voda?
  7. Mineralna voda: pomembne informacije na etiketi
  8. pitna voda, proizvedena na Poljskem
  9. Mineralne vode: kaj pomagajo

"Mineralna voda" tako pogovorno, čeprav nenatančno, se govori o naravnih vodah iz podzemnih virov. Vendar ni vsa voda, ki se prodaja v steklenici, mineralna voda. In niso vse mineralne vode primerne za skupno porabo.

S pitjem visoko mineralizirane vode ne smete pretiravati. Njihova vsakodnevna dobava lahko povzroči nevarno kopičenje bioelementov v telesu in povzroči na primer ledvične kamne. Poleg tega te vode običajno vsebujejo znatne količine natrijevega klorida – soli, ki povzroča zvišanje krvnega tlaka in edeme (zadržuje vodo v telesu).

Zato moramo prednosti mineralnih vod uporabljati previdno. Če je mineralizacija večja od 1500 mg/l, lahko občasno pijemo vodo, po možnosti v upravičenih primerih, na primer za napolnitev izgube elementov pri močnem potenju. Priporočamo ga lahko tudi pri zaprtju, saj spodbuja izločanje prebavnih sokov in pospešuje gibanje črvov. Ne dajmo takšne vode otrokom. Ni ga mogoče uporabiti za pripravo otroške hrane, saj mlečne formule že vsebujejo optimalne količine mineralov. Prav tako ga ne uporabljajte za kuhanje, ker se iz njega nabira veliko vodnega kamna.

Preverite tudi:Ali je voda iz pipe zdrava?

Mineralna voda: izvirska voda, dobra za pitje in še več …

Najbolj univerzalne so naravne izvirske vode, nizko mineralizirane. Brez omejitev jih lahko pijejo ljudje vseh starosti, zdravi in ​​bolni, nosečnice in še posebejdoječe matere, ki potrebujejo izjemno količino tekočine.

Iz izvirske vode lahko kuhamo kaše, pireje, otroške juhe, pripravljamo zeliščne poparke ter tople in hladne napitke. Če vemo, da je voda iz pipe slabe kakovosti, za kuhanje ali celo umivanje uporabljamo izvirsko vodo. Uporabiti ga moramo vedno, ko nismo prepričani o mikrobiološki čistosti vode iz pipe – za pitje, umivanje zob, pranje sadja in zelenjave ter za izdelavo ledenih kock.

Mineralna voda: vsebnost bioelementov

Pitna voda lahko vpliva na vsebnost bioelementov v človeškem telesu. Pojavljajo se v ionizirani, lahko prebavljivi obliki. Med njimi so kationi (kalcij, magnezij, natrij, kalij, stroncij, železo) in anioni (bikarbonat, sulfat, fluorid, klorid, jodid) in ogljikov dioksid. Najpomembnejša med njimi so kalcijevi in ​​magnezijevi ioni, zaradi njihovega pomena za pravilno delovanje telesa in bistvenega pomanjkanja v prehrani.

Pitna voda zadosti od nekaj do nekaj deset odstotkov dnevnih potreb po kalciju (8-24 odstotkov) in magneziju (4-20 odstotkov), zato ima pomembno vlogo pri preprečevanju številnih bolezni, vklj. srca. Minerali, raztopljeni v vodi, uravnavajo potek številnih procesov v telesu: celotno presnovo, vodno in hormonsko ravnovesje ter zmanjšujejo toksičnost težkih kovin (svinca, mangana). Ampak - pozornost! Njihov presežek je usoden, na primer preveč kalcija, cinka, mangana, železa lahko blokira absorpcijo drugih elementov.

Pomembno

Ime "soda voda" nima nič opraviti z natrijem. Ustanovljen je bil v 18. stoletju, ko so se ljudje naučili pridobivati ​​ogljikov dioksid iz sode in ogljikove kisline ter ga začeli dodajati vodi.

Mineralna voda: bikarbonat v vodi

Voda z vsebnostjo bikarbonata več kot 600 mg / L se imenujealkalna voda . Priporočljivi so predvsem za ljudi, ki so nagnjeni k zakisanosti. Nevtralizirajo želodčni sok in imajo protivnetne lastnosti. Spodbujajo prebavo, ker črevesje potrebuje alkalno okolje. Koristne so tudi v zgodnjih fazah sladkorne bolezni – znižujejo raven sladkorja v krvi in ​​urinu, zmanjšujejo proizvodnjo acetona in pozitivno vplivajo na izločanje inzulina.

Opozorilo!

Alkalne vode niso priporočljive v primerih zakisanosti, poslabšanja želodčne razjede in akutnega gastroenteritisa.

Mineralna voda: sulfati v vodi

Voda z visoko vsebnostjo sulfatov (250-650 mg/l) se priporoča pri zaprtju in prebavnih motnjah, saj spodbuja sekretorne funkcije jeter in pospešuje črevesno perist altiko. Pred tem jih je treba sistematično jestiobroki. V velikih odmerkih imajo lahko odvajalni učinek.

Mineralna voda: ogljikov dioksid v vodi

Ogljikov dioksid, ki je naravna sestavina vode, pozitivno vpliva na njeno kemično sestavo in kislost. Na nalepki piše naravna vsebnost (ali naravna) CO2 .

Naravno gazirana voda je pogosto razplinjena zaradi tehnoloških razlogov – ker bi pritisk lahko poškodoval proizvodno linijo; zato je bolj priročno najprej odstraniti plin in ga nato dodati vodi. Nato na etiketi piše, da je voda "obogatena" ali "nasičena s plinom iz vira", "nasičena s CO2naravnega izvora", "naravno nasičena s CO2". A to ne velja za zdravilne vode, ki naj ohranjajo popolnoma naravno sestavo. Plin se lahko potisne v vodo tudi iz vira, ki ni podzemno nahajališče. Biti mora primeren za hrano. Opis kaže, da je bila voda "nasičena s CO2 ". Zasičenost je lahko:

  • nizka, do 1500 mg / l,
  • srednja, 1500-4000 mg / l,
  • visoka, več kot 4000 mg/l.

Mineralna voda: komu je gazirana voda?

Ogljikov dioksid ima bakteriostatični in konzervansni učinek - podaljšuje življenjsko dobo vode. Daje kiselkast okus, ki je osvežujoč. Zahvaljujoč CO2 , so tudi mehke vode, kot so tiste z visoko vsebnostjo bikarbonata, boljšega okusa. Pospešuje prebavo, saj z draženjem želodčne sluznice poveča izločanje sokov.

Enkratna poraba več vode s plinom pospeši gibanje vsebine hrane v črevesju. Mehanski pritisk na stene želodca in črevesja povzroči hiperemijo, ki spodbuja absorpcijo hrane. Prisotnost ogljikovega dioksida je zato občasno koristna, zlasti po prevelikem zaužitju, in tudi za ljudi z nizko kislostjo. Vendar pa lahko poslabša simptome hiperacidnosti in peptične ulkusne bolezni. Vode, ki so zelo nasičene s CO2 , prav tako niso priporočljive za ljudi s srčno-žilno in dihalno odpovedjo ter za majhne otroke.

Moraš to storiti

Vso vodo je treba hraniti na hladnem (2-12 °C) in temnem prostoru, izven neposredne sončne svetlobe. Rok uporabnosti za gazirano vodo je 12 mesecev, za negazirano vodo pa največ tri mesece. Ne smemo piti iz steklenice, da ne bi kontaminirali njene vsebine z bakterijami. In ne pozabimo ga zasukati.

Mineralna voda: pomembne informacije na etiketi

Proizvajalec je dolžan navesti kraj črpanja vode ter svoj naslov in telefonsko številko. Nanaša se tudi na skladnost s poljskimi in celo mednarodnimi standardi ter pridobljenimi priporočili znanstvenih ali medicinskih inštitutov.

Depozit in njegova ocenaPrimernost za proizvodnjo ustekleničene vode opravi Nacionalni higienski inštitut. Ta podatek je na etiketi, kjer proizvajalec navede vse minerale (katione in anione) in navede njihovo vsoto, to je celotno mineralizacijo. Nizka je pod 500 mg / L, srednja - 500 do 1500 mg / L, visoka - nad 1500 mg / L.

Poleg tega opis vsebuje različne dodatne lastnosti vode ali navaja procese, ki jim je bila izpostavljena, na primer:

  • Szczawa - to je zelo dragocena in okusna voda z naravno vsebnostjo ogljikovega dioksida (ogljikove kisline), ki vam ščipa jezik.
  • Nizka vsebnost natrija - voda z nizko vsebnostjo natrija, ne več kot 20 mg / l. Pomembne informacije za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo in edemom.
  • Hipoosmotična - voda z nižjo koncentracijo mineralov (predvsem natrija) kot v telesnih tekočinah, torej z nizko mineralizacijo. Nižja kot je koncentracija, hitreje se absorbira voda.
  • Dekantacija - ločevanje blata od čistega dela. Dovoljeno za proizvodnjo mineralnih vod, razen zdravilnih vod; Etikete z zdravilno vodo običajno vsebujejo informacijo "sediment je naravni pojav".

pitna voda, proizvedena na Poljskem

  • Naravne mineralne vode- prihajajo iz enega samega nahajališča, imajo konstantno in stabilno sestavo. Vsebovati morajo:
    najmanj 1000 mg / l vseh mineralov
    ali vsaj 250 mg / l CO2naravnega izvoraali ne več kot 20 mg / l natrija.
    Vsaj ena mineralna komponenta (kalcij, magnezij, natrij, železo, kloridi, sulfati ali bikarbonati) bi morala znatno dopolnjevati pomanjkanje te sestavine.
  • Zdravilne mineralne vode(po PN - Z-11001-1) - to je posebna kategorija mineralnih vod. Ni jih mogoče zdraviti. Vsaj ena specifična komponenta mora imeti terapevtski ali profilaktični učinek. Sistematično jih lahko pijete šele po posvetovanju z zdravnikom. Ne smejo jih dajati otrokom ali osebam z visokim krvnim tlakom ali boleznijo ledvic.
  • Naravne izvirske vodepredstavljajo približno 75 % vso pitno vodo. V primerjavi z mineralnimi prihajajo iz plitvih vodonosnikov. Majhna stopnja mineralizacije (do 1000 mg / l, najpogosteje 150-500 mg / l) jih naredi primerne za vsakogar, brez omejitev jih lahko dajemo majhnim otrokom, uporabljajo pa jih tudi v kuhinji za pripravo jedi.
  • Namizna voda- je mešanica spremenjene sestave, zato ne velja za "naravna". Proizvajajo se iz naravnih izvirskih vod, ki jim po recepturi dodamo mineralno bogate vode ali jih obogatimo z enakimi mineralnimi solmi.lastnosti, podobne naravni mineralni vodi.

Mineralne vode: kaj pomagajo

Ime vodeKraj izvoraMineralizacija v mg/lBolezni, zaradi katerih je vredno piti mineralno vodo
CelestynkaRymanów Zdrój8500holesterolemija, ateroskleroza, srčno-žilni sistem, presnovne motnje, katar prebavnega sistema, dihalnih poti
DąbrówkaSzczawno Zdrój1803sečni sistem, ledvični kamni, presnovne motnje, sladkorna bolezen, delovanje trebušne slinavke
Franciszek Wysowa16441hiperkislost, razjede na želodcu in dvanajstniku, mačka
GalicjankaIzdelovalec vrvi2345holesterolemija, ateroskleroza, srčno-žilni sistem, osteoporoza, katar prebavnega sistema, katar in črevesna vnetja, odpoved jeter, depresija, nevroza
Henryk Wysowa5091katar prebavnega sistema, žolčevodov, sladkorna bolezen, delovanje trebušne slinavke
januar Krynica663holesterolemija, ateroskleroza, srčno-žilni sistem, sečni sistem, ledvični kamni, protin
januarSzczawnica4261holesterolemija, ateroskleroza, cirkulacijski sistem, osteoporoza, gastroenteritis, debelost, ishemija, dihalni trakt
JózefWysowa773sečni sistem, ledvični kamni, protin
Kinga PienińskaKrościenko512holesterolemija, ateroskleroza, srčno-žilni sistem, hipertenzija, ledvični kamni
KlaudynkaRymanów Zdrój8247holesterolemija, ateroskleroza, srčno-žilni sistem, sečni sistem
KryniczankaKrynica-Żegiestów2774presežek toksinov, zastrupitev s težkimi kovinami, depresija, nevroza
MarysieńkaCieplice638sečni sistem, ledvice, nefrolitiaza, protin, osteoporoza
MieszkoSzczawno Zdrój2934presnovne motnje, katar prebavnega sistema, dihalnih poti
Milusia (Muszyńska)Muszyna4360hipertenzija, hiperacidnost, razjede na želodcu in dvanajstniku, katar in črevesna vnetja, sladkorna bolezen, delovanje trebušne slinavke, debelost, anemija
MuszyniankaMuszyna1868hipertenzija, motnjepresnova, hiperacidnost, razjede na želodcu in dvanajstniku, katar in črevesna vnetja, sladkorna bolezen, delo trebušne slinavke
OstromeckoOstromecko
k. Bydgoszcz		695sečil, katar in črevesna vnetja, sladkorna bolezen, delovanje trebušne slinavke
PiwniczankaPiwniczna Zdrój2530hiperkislost, razjede na želodcu in dvanajstniku, katar in črevesna vnetja, sladkorna bolezen, delovanje trebušne slinavke
SłotwinkaKrynica4039katar prebavnega sistema, alergije, odvečni toksini, zastrupitev s težkimi kovinami, depresija, nevroza
StaropolankaPolanica Zdrój1005holesterolemija, ateroskleroza, srčno-žilni sistem
TytusRymanów Zdrój8496holesterolemija, ateroskleroza, srčno-žilni sistem, sečni sistem, ledvice, presnovne motnje, dihalni sistem
Wielka PieniawaPolanica Zdrój4075katar prebavnega sistema, hiperakidnost, razjede želodca in dvanajstnika, žolčni trakt, odpoved jeter, anemija, mačka
WysowiankaWysowa607ledvice, presnovne motnje, hiperakidnost, razjede želodca in dvanajstnika
Zuber Krynica24386hiperkislost, razjede na želodcu in dvanajstniku, mačka

Pijte po posvetovanju z zdravnikom

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Kaj ješ