Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Montignacova dieta temelji na domnevi, da so ogljikovi hidrati, ki hitro dvignejo raven sladkorja v krvi, vzrok za prekomerno telesno težo. To dieto lahko priporočamo vsem, saj vsebuje vse potrebne hranilne snovi in ​​si lahko občasno privoščite malo užitka. Načela Montignacove diete so preprosta: ne štejemo kalorij, jemo dovolj, da ne čutimo lakote, pravilno kombiniramo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe, pri čemer izbiramo izdelke z nizkim glikemičnim indeksom (GI).

MichelMontignac , avtor te metode, je s svojodietov 3 mesecih izgubil skoraj 15 kg. Takrat je delal v znanstvenem oddelku ene od ameriških farmacevtskih družb in zbiral gradivo o tveganju za nastanek sladkorne bolezni. Vedel je, da imajo debeli ljudje povišano raven inzulina. Ta hormon, ki ga proizvaja trebušna slinavka, prenese del glukoze (sladkorja) v krvi v celice. Tam se uporablja kot vir energije, potrebne za življenje in se kurijo. Preostanek sladkorja inzulin usmeri v zalogo energije, torej v maščobno tkivo. Če je v krvi nenehno presežek sladkorja, trebušna slinavka deluje z veliko hitrostjo, ker mora proizvajati vedno več inzulina. In več inzulina pomeni več sladkorja v maščobne celice in več … kilogramov.

Hranila, ki proizvajajo sladkor v prebavnem procesu, so ogljikovi hidrati. Njihov glavni vir so živila rastlinskega izvora: zelenjava, sadje, žita. Pa tudi mleko, saj vsebuje sladkorje – laktozo in galaktozo ter med, ki je sestavljen predvsem iz glukoze in fruktoze. Montignac je prišel do študij, ki kažejo, da nekateri ogljikovi hidrati povzročajo rahlo zvišanje krvnega sladkorja, drugi pa zelo visok krvni sladkor. Prvi ne silijo trebušne slinavke v prekomerno proizvodnjo inzulina in se tako ne zredijo. Slednji, ki povzročajo velika nihanja sladkorja, vodijo k debelosti in sladkorni bolezni (nivo glukoze po zaužitju se hitro poveča, a tudi hitro pade, zaradi česar začutimo lakoto in posegamo po drugi porciji hrane). Če na primer zaužijete 400 gramov leče, bo vaše telo proizvedlo sladkor s potencialom 80 kcal. 300 g krompirja je sladkor, ki daje 4-krat več energije (320 kcal!).

Na stotine živil je bilo testiranih za oceno njihove sposobnosti sproščanja glukoze v človeškem telesu. Tako imenovani glikemični indeks (GI), , ki določa, kako se bo glukoza v krvi povečala po zaužitju 50 g danega izdelka. Nižji kot je GI, manj glukoze iz dane hrane gre v kri. Montignac je izdelke razdelil v 3 skupine: nizek, srednji in visok GI. Najbolj koristni v procesu hujšanja so tisti z nizkim GI.

izdelki, prepovedani v dieti Montignac

Montignacova dieta prepoveduje izdelke z glikemičnim indeksom (GI) nad 50, na primer krompir (razen mladega), bela moka, koruza, beli riž, beli kruh, sladkor, bonboni, torte, sladkane konzerve, med, banane, grozdje, suho sadje, krompirček, pivo. Opozorilo! Glikemični indeks izdelka se lahko spreminja glede na način priprave, npr. surovo korenje ima IG 16, kuhano - 47.

Izdelki, priporočeni v dieti Montignac

Živila, bogata z ogljikovimi hidrati z glikemičnim indeksom pod 35:

  • ZELENJAVA: jajčevci, brokoli, brstični ohrovt, rdeča pesa (surova), čebula, bučke, radič, endivija, stročji fižol, cvetača, zelje, korenje (surovo), kumare, paprika, paradižnik, por, paradižnik redkev, solata, zelena, scorzonera, kislica, šparglji, špinača.
  • SVEŽE SADJE: kosmulje, avokado, breskve, fige, grenivke, granatno jabolko, hruške, jabolka, borovnice, maline, pasijonka, marelice (tudi posušene), murve, nektarine, pomaranče, rdeči ribez, slive, češnje
  • Stročnice: čičerika, fižol (vse vrste), grah, zeleni grah (svež ali zamrznjen), leča.
  • SEMENA IN ŽITA: amarant, ječmen, mandlji, laneno seme, sezam, mak, sončnična semena, arašidi, lešniki, indijski oreščki, pistacije, italijanski, riž (samo rjavi in ​​divji), soja (tudi tofu in mleko).
  • DRUGO: naravni jogurt, čokolada (grenka več kot 70 % kakava), bambusovi poganjki, začinjena Dijon gorčica, agavin sirup, gobe.

Naša hrana niso samo ogljikovi hidrati, čeprav so osnova prehrane. Pomembne so tudi beljakovine in maščobe. V Montignacovi dieti jih je kar nekaj. 1/3 dnevnega vnosa naj predstavljajo beljakovinski izdelki, torej pusto meso in pusto mlečni izdelki (tisto iz kravjega mleka je treba zmanjšati na minimum, ker vsebuje veliko sladkorja). V tem pogledu so dragocene tudi stročnice. Beljakovine so gradnik za tkiva in vir energije. Zagotavlja občutek sitosti in pomaga pri izgubi teže. Maščobe so prav tako esencialne, vendar le maščobe, ki vsebujejo omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Jejte torej živila z olivnim ali sončničnim oljem, izogibajte pa se maslu in smetani. In jejte mastne ribe. Dokazano je, da znižujejo holesterol in ščitijo sistemsrčno-žilni.

Montignacova dieta: pomembno načelo kombiniranja sestavin

Montignac je opazil, da prebavni procesi tečejo učinkoviteje, če je obrok pravilno sestavljen iz ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Ogljikove hidrate z nizkim GI je najbolje zaužiti z beljakovinami. Redkev s pusto skuto, ječmenovi kosmiči s posnetim mlekom, stročji fižol s puranom, zelena solata z ribami, paprika z domačo pašteto so popolne kombinacije. Vendar pa sadja ni priporočljivo kombinirati z beljakovinami in maščobami, ker bodo fermentirali v želodcu. Izjema so jagode, maline, borovnice, robide in ribez. Montignac svetuje uživanje sadja na prazen želodec, najbolje s kožo (sladkorje iz sadja, ki ga zaužijemo na tešče, je najbolje uporabiti, ker obnavljajo zalogo glikogena, potrebnega za delo mišic in možganov ponoči). Izdelke, ki zagotavljajo veliko maščob, lahko varno postrežemo z beljakovinami in dobrimi ogljikovimi hidrati, torej tiste z GI pod 35. Tako zaužijemo veliko porcijo lososa s solato ali kumaro, jajca s klobaso, špinačo, a brez kruha, račje prsi z zelje, vendar nikoli s testeninami ali krompirjem.

Pomembno

Montignacova dieta - pravila

Montignacova dieta dovoljuje samo izdelke z glikemičnim indeksom pod 50.Prva faza , to je izguba nepotrebnih kilogramov. Trajati naj ne manj kot 2-3 mesece. Dodatni cilj faze I je stabilizacija trebušne slinavke, tako da se s proizvodnjo insulina odzove ustrezno potrebam – izogibate se ji stimulaciji, zato je ta faza bolj restriktivna.

  • Ne kombinirajte živil z visokim GI z maščobami v enem obroku.
  • Izbirate lahko med dvema vrstama obrokov: beljakovinsko-maščobno in ogljikovo-hidratno-beljakovinsko. Prvi lahko vključuje: posneto in polposneto mleko, jogurt, ribe, narezke, mesne in ogljikove hidrate z GI 35 ali manj. Druga vrsta je sestavljena iz posnetega mleka, jogurta in ogljikovih hidratov z GI do 50.
  • Ne zamudite obroka, pojeste bogat zajtrk, običajno kosilo in občutljivo večerjo (ob določenem času), občasno pa pojeste popit čaj. Ne ješ.
  • Poskrbite, da boste vsak dan zaužili 1,5 g beljakovin za vsak kilogram telesne teže. Če tehtate 70 kg, bi morali zaužiti 105 g beljakovin, to je 10 gramov puste skute, 15 gramov polenovke, jajce in 15 gramov ajde.
  • Premori med obroki ne smejo biti krajši od 3 ur, po obroku, ki vsebuje maščobe, lahko naslednjega zaužijete po 4 urah. Pojejte večerjo vsaj 3-4 ure pred spanjem.
  • Surovo sadje uporabite le pol ure pred obrokom ali 3 ure po njem (vendar ne zvečer).
  • Kupite samo testenine iz trde pšenice(tako ime poiščite na embalaži cmokov). Pripravite jih tako, da so al dente, torej kuhani na pol trde. Tradicionalne in dolgo kuhane testenine imajo visok glikemični indeks.
  • Za zajtrk jeste samo kruh (polnozrnat!)
  • Izogibate se močni kavi, ki poveča izločanje inzulina - enega od "hormonov lakote".
  • med obroki pijete velike količine mineralne vode z negazirano vodo (približno 2 litra na dan).
  • Z alkoholom je dovoljen kozarec suhega vina ob obroku. Še nikoli!

Druga faza , ki ohranja pridobljeno težo. Je nedoločen - njegova priporočila je treba jemati k srcu do konca življenja.

  • jeste ogljikove hidrate z GI, ki ni višji od 50. Občasno si jih lahko privoščite kombinirati z maščobami.
  • Občasno lahko pojeste nekaj z visokim glikemičnim indeksom, vendar morate svoj obrok dopolniti z izdelkom z zelo nizkim GI, na primer kuhanemu krompirju dodati paradižnik ali zeleno solato. Pri večjih odstopanjih (npr. družinska tortna zabava ali pizza večer) je dobro, da se za dan ali dva vrnete v fazo I.

Komu je Montignacova dieta namenjena?

To je dieta za vsakogar. Daje dobre rezultate, če ne delate nobenih izjem. Še posebej je priporočljiv za ljudi, ki jim grozi sladkorna bolezen, ker stabilizira raven glukoze.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana dieta vam bo omogočila enostavno hujšanje, zdravo in okusno prehrano ter se hkrati izognili pastem »čudežnih« shujševalnih diet. Uporabite JeszCoLisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Uživajte v odlično izbranem jedilniku in stalni podpori dietetika že danes!

Izvedi več

Koliko teže lahko izgubite z Montignacovo dieto?

Na dieti Montignac boste izgubili 1-2 kg na teden, kar je varna stopnja izgube teže, ki preprečuje jo-jo učinek. Kratkotrajno zadrževanje teže med dieto je naravno, čez nekaj časa bo spet začelo padati. Bližje kot ste pravilni teži, počasnejša bo hitrost izgube teže. Na dieti Montignac ne morete prekomerno shujšati. Po mnenju avtorja telo "ve", koliko bi moralo tehtati.

Če želite poskusiti Montignacovo dieto in ste v zadnjih mesecih sledili nizkokalorični dieti, morate najprej paziti na svoje kalorije in jih postopoma povečevati, povprečno 100 kcal vsakih 5 dni. Morate biti potrpežljivi, saj lahko kilogrami zaradi zmanjšanega metabolizma izginejo počasneje.

Prednosti diete Montignac

Vsebuje vsa potrebna hranila (to velja tudi zaprvi, tako da jih lahko uporabljate tako dolgo, kot želite). Ne zahteva stradanja. Ni se treba odreči majhnim užitkom - enkrat na teden lahko pojeste nekaj koščkov temne čokolade.

Slabosti diete Montignac

Ne zahteva štetja kalorij, ampak vas prisili, da nadzirate glikemični indeks, kar je, še posebej na začetku, lahko nekoliko težavno.

Vzorčni meni v dieti Montignac

  • Po prebujanju, pol ure pred zajtrkom: sadje (IG do 50), kozarec negazirane mineralne vode z limoninim sokom.
  • Zajtrk: ogljikovi hidrati in majhna količina beljakovin, npr. 2 rezini polnozrnatega kruha in 4 žlice puste skute z drobnjakom in papriko.
  • Kosilo: živila, bogata z maščobami in beljakovinami, na primer 50 g divjega riža, 100 g žlice oljčnega olja iz puranjevih prsi in skodelica navadnega jogurta.
  • Večerja: lahka večerja, ki vsebuje ogljikove hidrate in beljakovine ali beljakovine in maščobe, npr. file polenovke, dušen v olivnem olju z zelenjavo in pol kozarca al dente testenin.
Vredno vedeti

Kdo je Michel Montignac?

Njegovo pravo ime je bilo Michel Geneviere. Svojo prehrano je ustvaril s pomočjo člankov v strokovnih medicinskih revijah. Leta 1987 je izdal knjigo "Kako jesti, da shujšam" - samo v Franciji je prodal 2 milijona izvodov in kar 16 milijonov po vsem svetu (prevedena je bila v 40 jezikov). Ko je leta 2010 (bil je star 66 let) umrl zaradi raka prostate, je širjenje svetovno znane metode prevzela njegova hči Sybille.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Hujšanje