Prehrana za starejše mora ustrezati njegovim specifičnim potrebam. Starejši jedo slabo in s tem številne bolezni, ki se jim je mogoče zlahka izogniti. S starostjo se vse pogosteje pritožujemo nad slabo počutjem. In verjamemo, da se morate s tem »privilegijem« starosti sprijazniti. Nič ne more biti bolj narobe! Starejši morajo preprosto bolj skrbeti za zdravo prehrano.

Ali je posebnadieta za starejše res potrebna ? Z leti naše telo deluje vse počasneje. Prebavni sistem ni prizadet zaradi neugodnih sprememb. Zmanjša se količina sline in prebavnih sokov, zato je težje prebavljiva hrana. Črevesna perist altika se upočasni, črevesne resice postanejo krajše in širše, mikroflora debelega črevesa se spremeni, zato se hranila slabše absorbirajo.

Če torej našeprehranene prilagodimo tem novim razmeram, tvegamo težave s prebavnim sistemom, pa tudi splošno poslabšanje dobrega počutja, ki je posledica pomanjkanja hranil

Pomembno

Raziskave kažejo, da starejši jedo zelo slabo. Najprej so krive slabe navade, ki jih je težko spremeniti. »Tako sem jedel vse življenje in bil zdrav. Zakaj spremeniti?« se sprašuje 70-letnik. In živalske maščobe, kot so maslo, mast, mast, ne izginejo z njegovega jedilnika, juhe in omake pa so začinjene s smetano.

Prehrana za starejše - ni kriva samo tanka denarnica

Običajno pomanjkanje denarja pomeni, da v prehrani upokojenca primanjkuje polnovrednih živalskih beljakovin (pusto meso in narezki), ker je preprosto predrag.

Starejši , predvsem bolni, nakupujejo le redko, zato ob odhodu v trgovino izberejo izdelke s podaljšanim rokom uporabnosti, na primer konzervirano hrano, in se odrečejo svežemu sadju in zelenjava, ki se hitro pokvari.

Motnje v čutilu okusa in vonja ter s tem pogosto povezano pomanjkanje apetita pomenijo, da starejši niso pozorni na hrano. Prav tako ne pripravljajo jedi, ki zahtevajo veliko truda. Še posebej osamljeni ljudje, ki živijo v izolaciji, se počutijo malo uporabni za svojo okolico, ne skrbijo za svojo prehrano.

Vzrok za nepravilno prehrano so tudi manjkajoči zobje – otežujejo žvečenje in mletje hrane, kar moti prebavo. Zato starejši jedo malo sadja, polnozrnatega kruha, torej izdelkovveliko vlaknin. Raje imajo lahko prebavljivo hrano, a ne nujno dragoceno, na primer pšenični kruh (ne povzroča prebavnih težav, vendar ne zagotavlja dragocenih hranil).

Zaradi teh razlogov so starejši pogosto predebeli ali shujšani in spremljajoče pomanjkanje hranil.

Da bi se temu izognili, je treba prehrano skrbno načrtovati. Upoštevati mora individualne potrebe in prehranska priporočila zdravnika, na primer v primeru sladkorne bolezni ali ateroskleroze.

Dragocene beljakovine in minerali v prehrani starejših

Na jedilniku naj bodo žitni pripravki (polnozrnati in mešani kruh - pšenični in rženi), zdrob, riž, testenine in krompir (po možnosti kuhan na pari).

Priporočljivo je kuhano meso enkrat na teden, na primer pusto goveje meso (zagotovi železo) in perutnino (krepi srce). Pojejte približno 200 g rib dvakrat na teden – zagotavljajo esencialne maščobne kisline, ki zvišujejo raven dobrega holesterola, zmanjšujejo strjevanje krvi ter preprečujejo aterosklerozo in bolezni srca. Ribe, zlasti mastne (sled, skuša), vsebujejo veliko vitamina D. Starejši ljudje redko uživajo sonce, zato se vitamin D v njihovi koži ne sintetizira v zadostni količini.

Ne jejte več kot 2-3 jajca na teden, ker rumenjak vsebuje veliko holesterola (beljakovine lahko jeste po želji).

Jedilnik mora vsebovati mlečne izdelke – odličen vir kalcija, ki krepi kosti in zobe. Vendar je treba zapomniti, da se s starostjo zmanjša količina laktaze v telesu - encima, ki je odgovoren za prebavo laktoze (mlečnega sladkorja). Torej, če sladko mleko povzroča pline in bolečine v trebuhu, pijte kefir, jogurt, pinjenec ali acidofilno (fermentirano) mleko. Ne povzročajo bolezni in izboljšujejo mikrofloro debelega črevesa. Pripravke laktaze (na voljo v lekarnah brez recepta) lahko vzamete tudi tik pred obrokom, ki vsebuje mleko.

Jejte stročnice dvakrat na teden: fižol, sojo, lečo. Vsebujejo fitoestrogene – spojine, podobne estrogenom, ki blažijo simptome menopavze, znižujejo holesterol in ščitijo srce. Začinite svojo hrano z zelišči proti napihnjenosti, kot so kumina, majaron in slanica.

Vitamini in maščobne kisline, nujni v prehrani starejših državljanov

Jejte zelenjavo in sadje surovo ali jih kuhajte na pari in sesekljajte. So vir vlaknin, kalija, kalcija, magnezija in vitaminov. Upočasnijo proces staranja, zmanjšajo tveganje za raka in aterosklerozo.

Vsak dan uporabite 2-3 žlice olivnega ali koruznega, sončničnega, sojinega in lanenega olja. Dodajte jih solati,ker olajšajo absorpcijo vitamina E in betakarotena.

S staranjem nam začne primanjkovati encimov, ki olajšajo absorpcijo nenasičenih maščobnih kislin. Zato je vredno poseči po olju nočnice in boražine (v kapsulah), ki ju bo telo veliko bolje porabilo.

Moraš to storiti

Nasvet za negovalce

  • Prepričajte se, da starejši poje 4-5 majhnih obrokov na dan. To ne bo obremenilo želodca in bo preprečilo skoke ravni sladkorja v krvi.
  • Spremenite svojo prehrano, da preprečite pomanjkanje hranil, vključno z vitamini in minerali.
  • Poskrbite, da bodo vaši obroki okusni, okusni in barviti, kar bo spodbudilo moten apetit.
  • Poskrbite za prijetno vzdušje med obrokom.
  • Ne silite starejšega k jesti, vendar mu ne dovolite, da preskoči obroke.

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Diete