V svoj dnevni jedilnik vnesite živila, ki znižujejo raven sladkorja, in se izogibajte tistim, ki jo zvišujejo. Tako boste uravnavali raven glukoze in se izognili sladkorni bolezni. Poiščite seznam primernih živil – razdeljenih na zelenjavo, žitarice in sadje –, ki jih lahko jeste prosto, dovoljene so v manjših količinah in se jim morajo diabetiki in tisti, ki jim grozi sladkorna bolezen, v celoti izogibati.

Pravilno delovanje telesa je med drugim odvisno od ustrezna raven glukoze (sladkorja) v krviPri merjenju na tešče mora biti manj kot 100 mg / dL (5,6 mmol / L), dve uri po dajanju glukoze pa mora biti manj kot 140 mg / dL (7 , 8 mmol / l).

Testiranje ravni sladkorja, norme, interpretacija rezultatov- glejte ta članek!

Vaš krvni sladkor je odvisen od tega, kaj jeste. Večino ogljikovih hidratov iz kruha, testenin, krompirja, sladkarij in sadja prebavite v prebavnem traktu in se spremenijo v glukozo. Absorbira se v kri in nato prodre v mišice, jetra in druge organe ter jih oskrbi z energijo.

Da bi glukoza vstopila v vaše celice, potrebujete insulin, hormon, ki ga proizvaja trebušna slinavka. Ko ga primanjkuje, celice ne prejmejo potrebne energije, presežek sladkorja pa ostane v krvi. To stanje je znano kot hiperglikemija. Pogosto se zgodi pri starejših in debelih ljudeh. Za znižanje ravni sladkorja se priporoča prehrana, obogatena z "dobrimi", torej počasi absorbiranimi ogljikovimi hidrati in omejevanjem "slabih", ki povzročajo hitro zvišanje ravni glukoze v krvi.

Zelenjava učinkovito znižuje raven sladkorja

Pomembno mesto v prehrani naj bo zelenjava, po možnosti surova (prekuhana zelenjava hitreje dvigne krvni sladkor). Vsak dan jih je priporočljivo zaužiti vsaj pol kilograma. Dodajte jih vsakemu obroku in pijte zelenjavne sokove. Zelenjava je vir prehranskih vlaknin, ki podaljšujejo prebavo sladkorjev, nato se raven glukoze v krvi počasi dviguje, kar preprečuje hiperglikemijo.

Zelenjava, ki jo lahko jeste:radič, bučke, sveže in kisle kumare, redkev, kitajsko zelje in kislo zelje, vse vrste solate, drobnjak, špinača, šparglji, sveže gobe, blitva, čebula, buče, cvetača, zelena paprika, paradižnik, zelena, kislica in brokoli. Ti lahkojejte jih brez omejitev, tudi med obroki, ker imajo v 100 g manj kot 6 g sladkorja.

Zelenjava, ki jo lahko jeste 1-2 krat na danNekoliko več ogljikovih hidratov (do 10 g na 100 g) vsebuje brstični ohrovt, pesa, čebula, buča , stročji fižol, koleraba, rdeča paprika, repa, zelje - belo, rdeče in italijansko, korenje, zelena, korenina peteršilja in por.

Zelenjava, ki ni priporočljiva z visokim sladkorjem : stročnice (fižol, grah, fižol, zeleni grah), koruza, krompir - vendar to velja samo za sveže kuhan krompir (glejte fragment na odpornem škrobu spodaj).

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Iščete idejo za jedi z nizkim glikemičnim indeksom? Izkoristite prednosti JeszCoLubisz - inovativnega prehranskega sistema Vodnika zdravja. Uživajte v individualno prilagojenem načrtu, nenehni skrbi dietetika in številnih že pripravljenih receptih za zdrave in okusne obroke. Podprite telo v primeru bolezni, obenem pa izgledajte in se počutite bolje!

Izvedi več

Ljudje s povišano ravnjo sladkorja bi morali jesti žitne izdelke

Žitni izdelki so osnova prehrane ljudi, ki jim grozi sladkorna bolezen. So bogat vir vitaminov B, predvsem B1, B2 in B6, ki vplivajo na pretvorbo ogljikovih hidratov, na primer olajšajo pretvorbo glukoze v energijo. Žitni izdelki vsebujejo tudi škrob in veliko vlaknin, t.j. najpočasneje plazeče sladkorje telo prebavi in ​​asimilira.

Ogljikovi hidrati, ki jih je treba vključiti v dnevni jedilnik:polnozrnati in polnozrnati kruh z otrobi, graham, rjavi riž, debel zdrob (biserni ječmen, ajdov zdrob), žita (kosmiči) oves, ječmen), otrobi.

Dovoljeni ogljikovi hidrati, vendar v omejenih količinah:mešani in beli kruh, testenine, riž in drobni drobljenci. Zagotavljajo t.i pohodni sladkorji, ki se počasi prebavljajo in absorbirajo, vendar jih ne moremo uživati ​​brez omejitev, saj v presežku povečajo raven glukoze v krvi.

začimbe za zniževanje sladkorja

Nivo sladkorja znižujejo tudi nekatere začimbe:

  • nagelj
  • piskavica
  • cimet

Te lastnosti imajo tudi sinigrin - snov, s katero je vodna kreša bogata.

Odporen škrob znižuje krvni sladkor

Čas je, da vam je odporen škrob všeč. To je škrob, ki ga ne moremo prebaviti ali absorbirati. Fermentira se v debelem črevesu, tako kot z vlakninami. Odporen škrob ima še eno prednost – deluje kot vlaknine in znižuje raven glukoze v krvi.

Ta oblika škroba vsebuje star kruh,žitarice, kuhane in shranjene 24 ur v hladilniku testenine, fižol, banane z zeleno lupino in… dan prej kuhan krompir (iz njih lahko delate solate). To je dobra novica za ljubitelje slednje zelenjave, saj je sveže kuhan krompir prepovedan ljudem z visoko vsebnostjo sladkorja (le občasno lahko dovolite 2-3 pečene ali parjene krompirje).

Ne delaj tega

Izključi iz prehrane:

  • sladkor in vse sladkarije, pa tudi sladkane sadne konzerve, med, sladki sokovi, gazirane in negazirane pijače
  • nekaj sadja: banane, grozdje, suhe slive, rozine, kandirano sadje
  • alkohol, zlasti visokoalkohol in sladek alkohol
  • nekaj zelenjave: fižol, grah, zeleni grah, koruza in krompir
  • izogibajte se pire krompirju, pomfritu, krompirjevim palačinkam, cmokom, ruskim cmokom, ocvrtemu in praženemu krompirju

Sadje - da, vendar v manjših količinah

Ljudje, ki se spopadajo z visokimi ravnmi sladkorja, lahko jedo tudi surovo sadje, vendar v manjših količinah kot zelenjavo, in to ne vsega, ker vsebuje več sladkorjev. Toda nekatere, kot je grenivka, so učinkovite pri zniževanju ravni sladkorja v telesu. Poleg tega so dragocen vir vitaminov in mineralov, zlasti kroma - elementa, ki je potreben za presnovo glukoze. Pijte tudi sadne sokove, po možnosti sveže stisnjene, ne sladkane, ampak jih razredčite z vodo.

Dovoljeno je manj sladkega sadja(tisti s 100 g do 10 g ogljikovih hidratov): avokado, limona, grenivke, gozdne jagode in jagode.

Uporabljajte manj pogosto :

  • kosmulja,
  • borovnice,
  • ananas,
  • lubenica,
  • breskev,
  • hruške,
  • jabolka,
  • češnje,
  • kivi,
  • maline,
  • mandarine,
  • marelice,
  • nektarine,
  • pomaranče,
  • slive,
  • češnje.

To sadje vsebuje 10-15 g sladkorjev na 100 g.

Sadje, ki je prepovedano za diabetike, je : banane, grozdje, suhe slive, rozine, kandirano sadje.

Preverite svoje dnevne potrebe po kalorijah

Pravila prehrane z visoko vsebnostjo sladkorja

  • Jejte pogosteje, vendar manj - po možnosti 4-5 majhnih obrokov na dan. Skupaj z manjšimi porcijami vstopijo v kri tudi majhni odmerki glukoze, ki jih je enostavno "upravljati".
  • Nadzirajte količino maščobe v vaši prehrani. Izberite pusto meso in meso, perutnino in morske ribe. Izogibajte se živalskim maščobam. Namesto majoneze in smetane v solatah in solatah uporabite olivno olje in rastlinska olja. Povišane ravni sladkorja v krvizvišuje raven lipidov, kar lahko poveča tveganje za aterosklerozo, bolezni srca in srčno-žilne bolezni.
  • Spremenite način priprave obrokov. Postrežemo testenine al dente (t.i. kuhane na pol trde), riž in drobljenci pa skuhamo. Takrat jih prebavljate dlje, zaradi česar se raven glukoze v krvi nežno in počasi dviguje.
  • Zelenjavo jejte surovo ali jo na kratko kuhajte, po možnosti kuhano na pari. Izogibajte se dolgotrajnemu kuhanju z veliko vode. Prekuhana in mehka zelenjava hitro dvigne raven glukoze v krvi, na primer korenje in grah. Starejši, ki imajo težave pri žvečenju trde surove zelenjave, naj jo naribajo.
  • Obogatite jedilnik s pusto skuto in fermentiranimi mlečnimi napitki (naravni jogurt, kefir, pinjenec). Zagotavljajo veliko vitamina B2, hkrati pa imajo manj laktoze (mlečni sladkor je sestavljen iz glukoze in galaktoze) kot mleko. Od časa do časa lahko pojeste 1-2 rezini sira, ki je skoraj brez laktoze.
  • Če imate radi nekaj sladkega, pojejte rezino polnozrnatega kruha z žličko marmelade ali sadja z nizko vsebnostjo sladkorja. Izogibajte se sladkarijam, tudi tistim, ki so namenjene diabetikom. Sladkor so nadomestili s sladili, vendar kot skoraj vse sladkarije vsebujejo veliko maščobe (ker je nosilec okusa). Če imate radi sladek okus, namesto sladkorja uporabite sladila.

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Diete