Oglejte si galerijo 4 fotografij

Matcha je zeleni čaj v prahu, katerega lastnosti so znane že tisočletja. Danes postaja vse bolj priljubljena tudi po zaslugi znanstvenikov, ki trdijo, da je matcha zakladnica snovi, ki lahko med drugim preprečijo razvoj raka in bolezni srca in ožilja. Preverite, kakšne druge učinke ima matcha čaj!

Kaj je matcha?

Matchajezeleni čaj v prahu , za katerega pravijo, da je najbolj zdrav od vseh zelenih čajev. V to so prepričani znanstveniki, ki že vrsto let raziskujejozdravilne lastnostimatche, na kar zagotovo vpliva proizvodni proces.

Čajnice se vsaj dva tedna pred žetvijo zasenčijo pred soncem, kar upočasni njihovo rast. V tem času se listi obarvajo v bledo zeleno in proizvajajo aminokisline, zaradi katerih je čajslajši in bolj aromatičen. Zbrane liste posušimo in nato naribamo v intenzivno zeleni prah. Ker matcha dobesedno pomeni"čaj v prahu".

Kakšne so lastnosti matche?

Matcha lahko ščiti pred rakom in boleznimi srca

Matcha jezakladnica antioksidantov (antioksidantov) . To so snovi, ki lahko med drugim preprečijo razvoj

  • rak,
  • hipertenzija,
  • bolezni srca,
  • sladkorna bolezen.

Po mnenju raziskovalcev imaena skodelica matcha čaja hranilno vrednost 10 skodelic običajnega zelenega čaja.Poleg tega je matcha 137-krat bogatejšiz antioksidanti. Verjetno zato, ker pri pitju matcha čaja ne pijemo le odvarka iz posušenih listov zelenega čaja, potem ko jih prelijemo z vodo, ampak čajne liste, nastrgane v prah.

Matcha namesto kave

Ena skodelica tega japonskega čaja zagotavlja skoraj enako količino kofeina kot ena skodelica kave. Vendar pa matcha, za razliko od majhne črne obleke,postopoma dodaja energijoin se izogne ​​​​nenadnemu padcu moči.

Matcha ima sproščujoč učinek

Če podaljšate čas kuhanja matche (in drugega zelenega čaja) na 5-8 minut, bo zaradi L-teanina pridobilsproščujoče lastnosti . Raziskave kažejo, da L-teanin delujepomirja, zmanjšuje stres in tesnobo, stabilizira razpoloženje, pojasnjuje strokovnjak za prehrano Ian Marber. Doda tudi, dadieta, obogatena z L-teaninom, deluje sproščujočein vam omogoča, da ostanete pozorni.

Preberite tudi: ČAJ - lastnosti, vrste, zanimivosti

Matcha način za izgubo teže

Matcha je tudi način za hujšanje. Vse je zaradi vsebnostispojine, imenovane EGCG( epigalokatehin galaty), ki izboljšuje presnovo, pojasnjuje nutricionistka Cynthia Pasquella. To potrjujejo študije, opravljene na miših in ljudeh. Glodalci, ki so prejemali redne injekcije EGCG med tednom, so izgubili več kot 21 %. vaša telesna teža.

Študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da so ljudje, ki so pili ekstrakt zelenega čaja , izgubili dvakrat več težekot ljudje v kontrolni skupini, ki niso zaužijte omenjeni izvleček.

Vendar nutricionisti poudarjajo, dasamo pitje matcha čaja ni dovolj za hujšanje , lahko le podpira proces hujšanja. Treba je spremeniti prehranjevalne navade in biti telesno dejaven.

Kakšna matcha se uporablja v kuhinji?

Matcha prah se lahko uporablja za pripravo ne samo čaja, temveč tudi jogurte, smoothije, koktajle alimatcha lattet.i.matcha čaj z mlekomUporablja se tudi za pripravo tort, tort in drugih sladkarij. Matcha jim ne daje le izvirnega videza, ampak tudi okus.

Vendar ne smemo pozabiti, da dodajanje drugih sestavin matcha čaju oslabi njegove koristne učinke. Če želite v celoti izkoristiti lastnosti, ki spodbujajo zdravje, je vredno spiti skodelico pravilno kuhanega matcha čaja.

Kje lahko kupite matcha čaj?

Najbolje ga je poiskati v trgovinah s čajem, kavo ali zdravo hrano.

Spoznajte druge čaje:

  • Lapacho ali "Inca tea" - delovanje in lastnosti lapacho
  • Zeleni čaj - zdravilne lastnosti in priprava
  • Sanpin (zeleni jasminov čaj) - lastnosti. Kako kuhati sanpin?
  • Rooibos - lastnosti in uporaba. Način kuhanja rooibos čaja
  • Yerba mate: lastnosti in način kuhanja
  • Rdeči čaj: shujševalne in zdravilne lastnosti

Kako skuhati matcha čaj?

Za pripravo matche boste potrebovali:

  • matchawan , tj. posebna velika skleda (majhna posoda vv obliki skodelice), ki se uporablja za pripravo matcha čaja (lahko pa ga zamenjate z običajno skodelico),
  • chashaku, , ki je bambusova žlica za nanašanje matche (ali jo lahko zamenjate z običajno žlico),
  • chasen , bambusova matcha metlica, ki izgleda kot krtača za kremo za britje (lahko jo zamenjate z električnim ali ročnim penilcem mleka ali majhno kuhinjsko metlico) ,
  • Matcha sitopred kuhanjem, da zmanjšate tveganje grudic.

Nalijte ravno čajno žličko matche v skledo, prelijte 150-200 ml vode pri 70-80 stopinj C(ne vrele vode!), in nato zmešajte z metlico s hitrimi gibi, dokler se prašek ne raztopi in na površini čaja tvori peno.

Sonda

Kategorija:

Kaj ješ