Ovseni drobljenci so drobljenci, katerih hranilne lastnosti na Poljskem še niso dobro poznane. Medtem pa so ovseni kosmiči dober vir topnih prehranskih vlaknin, železa in vitaminov B. Kakšne druge hranilne vrednosti ima ovsena kaša? Kako kuhati ovsene kaše? Kje ga lahko kupite in kakšna je cena?

Ovseni drobljencije narejen iz celih ovsenih zrn - tako je narejen ovseni biserni ječmen. Ovsena zrna se prav tako sesekljajo na dva ali tri dele - na ta načinovseni zrnjezdrobljeni. V obeh primerih so ovsena zrna pražena pri nizki temperaturi, zaradi česar ima ovsena kaša večjohranilno vrednostkot ovsena kaša, ki je rezultat kuhanja v pari, valjanja, kuhanja v pari in praženja.

Ovseni drobljenci - lastnosti in hranilne vrednosti

Ovseni drobljenci so odličen vir beljakovin, kompleksnih ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin, topnih in netopnih v vodi. Poleg tega je bogata z vitamini, predvsem iz skupine B in vitaminom E, ter z minerali, kot so železo, fosfor, magnezij, kalcij, baker.

ovseni drobljenci:

  • zahvaljujoč prisotnosti prehranskih vlaknin (beta-glukan), ki se raztopijo v vodi, ustvari gelu podobno snov, ki pozitivno vpliva na prebavni sistem. Najprej olajšanje iztrebljanja
  • pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem: krepi stene krvnih žil in znižuje krvni tlak. vse to zahvaljujoč prisotnosti fosforja, cinka in vitaminov B
  • znižuje holesterol
  • zahvaljujoč prisotnosti vitamina B6 preprečuje depresijo, ki poveča proizvodnjo serotonina, kar je lahko povezano z izboljšanjem počutja, občutkom sproščenosti
  • zahvaljujoč prisotnosti antioksidativnih spojin ščiti pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in preprečuje nastanek rakavih celic
  • zahvaljujoč visoki vsebnosti nehemskega železa pozitivno vpliva na tvorbo in delovanje rdečih krvnih celic in tako preprečuje nastanek anemije
  • pomaga ohranjati konstantno raven glukoze v krvi, kar preprečuje nastanek sladkorne bolezni, metaboličnega sindroma

Ovsena kaša je bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Poraba ovsene kaše dajeenergije in dolgotrajnega občutka polnosti. Zato je odlična ponudba za ljudi, ki shujšajo in želijo ohraniti zdravo telesno težo.

Vredno vedeti

Ovseni drobljenci - hranilne vrednosti (v 100 g)

Energijska vrednost - 390 kcal Beljakovine 11,4 g Maščobe 7,8 g, vključno z:

- nasičene maščobne kisline 1,1 g - enkrat nenasičene maščobne kisline 2,7 g - večkrat nenasičene maščobne kisline 2,5 g

ogljikovi hidrati 63,1 g vlaknine 10,8 g

Minerali(% RDA za odraslo osebo)

Fosfor - 516,0 mg (74%) Kalij - 382,0 mg (8%) Natrij - 1,0 mg (0,1%) Kalcij - 39,0 mg (39%) Železo - 3 , 7 mg (37%) Magnezij - 116,0 mg (28%) Cink - 2,5 mg (23%) Baker - 0,36 mg (40%) Selen - 1 µg (2%)

Vitamini

Vitamin B1 0,37 mg (28%) Vitamin B2 0,08 mg (6%) Niacin 0,7 mg (4%) Vitamin B6 0,24 mg (19%) Vitamin B12 0,0 µg (0%) Vitamin E 0,9 mg (9 %)

Vir: norveška baza podatkov o sestavi hrane 2022, prehranski standardi, sprememba IŻŻ, 2012

Vredno vedeti

Kako kuhati ovsene drobtine?

Ovseni drobljenci se kuhajo dlje kot ovseni kosmiči, približno 20-30 minut. Najbolje je, da ga kuhamo v razmerju 1 prostornina ovsene kaše na 4 prostornine vode. Če nimate veliko časa za kuhanje zdrobov zjutraj, ga lahko dodate zvečer in kuhate 7 do 9 ur čez noč.

Ovseni drobljenci - uporaba v kuhinji

Ovseni drobljenci bodo popolni kot samostojna jed za zajtrk z dodatkom vašega najljubšega sadja, oreščkov, suhega sadja (različica kaše), pa tudi kot dodatek pekovskim jedem in zgoščevalec za juhe in omake.

Ovseni drobljenci v kuhinji se lahko uporabljajo na več načinov, vključno z:

  • priprava sladic s sadnimi omakami, oreščki, rozinami. Zahvaljujoč temu se bo poleg dodajanja okusa povečala tudi hranilna vrednost jedi
  • priprava mlečne juhe
  • priprava zajtrka granola
  • zgoščene juhe in omake
  • kot dodatek k tortam, mafinom, pitam, piškotkom
  • kot dodatek mletemu mesu, ribam, dodatek k nadevu, polnjenemu zelju ali cmokom.

Iz nje lahko dobite ovseno moko, vendar bo grobo zrnata moka, zato jo je vredno uporabiti v mešanicah z drugimi mokami za peko.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Bodi srečenindividualno izbran jedilnik, stalen stik z dietetikom in številne druge funkcionalnosti že danes!

Izvedi večVredno vedeti

Ovseni drobljenci - kje kupiti? Kakšna je cena ?

Ovsene kaše lahko kupimo v trgovinah z ekološko hrano, spletnih trgovinah, vse pogosteje pa jih najdemo tudi v supermarketih. Za 1 kg ovsenih drobtin morate plačati od 5 do celo 26 PLN.

Lastnosti ovsenih zrn, ki se uporabljajo za izdelavo ovsenih drobtin

Vir: x-news.pl/Agencja TVN

Kategorija:

Kaj ješ