Prehrana z visoko vsebnostjo ostankov, znana tudi kot dieta z veliko vlakninami, vsebuje več prehranskih vlaknin kot tradicionalna prehrana. Je terapevtska dieta, ki jo med drugim priporočajo v boju proti zaprtju in pri preprečevanju črevesnih bolezni, vključno s sindromom razdražljivega črevesja in rakom debelega črevesa. Poleg tega prehrana z visokim deležem ostankov preprečuje razvoj ateroskleroze, sladkorne bolezni in debelosti. Kakšna so načela prehrane z visoko vsebnostjo vlaknin?

Prehrana z visoko vsebnostjo ostankov , sicerdieta z veliko vlakninamivsebuje več kot tradicionalna prehrana neprebavljivih rastlinskih polisaharidov (vlaknine , hemiceluloza, lignin, pektin, gumi). Po priporočilih zdravnikov in nutricionistov je treba v osnovno prehrano zdravega človeka vključiti 30-40 gramov polisaharidov. Prehrana z visokimi ostanki predvideva, da je treba telo vsak dan oskrbeti s 50-70 gramov teh snovi.

Visoka rezidualna prehrana - pravila. Kaj je dieta z visoko vsebnostjo vlaknin?

  • Osnova jedilnika so izdelki, bogati z vlakninami

Pri sestavljanju jedilnika izberite predvsem izdelke, ki vsebujejo večjo vsebnost prehranskih vlaknin. To so tako debel zdrob, temni kruh, rjavi riž, kot tudi suho sadje (predvsem suhe slive). Priporočljivo je, da zdrob ali testenine (pa tudi zelenjava) nikoli ne kuhamo do konca, le na pol trde. Postopek kuhanja povzroči izgubo vsaj nekaterih dragocenih sestavin, ki jih vsebujejo, vključno z vlakninami.

Bogat vir vlaknin so tudi surovo sadje in zelenjava ter stročnice, ki jih je treba zaradi izjemno visoke vsebnosti polisaharidov in nizke kalorične vsebnosti zaužiti v količini približno 1 kg na dan.

Izdelkom na tradicionalnem jedilniku dodajte tiste, ki so bogati z vlakninami, na primer ovsene kosmiče lahko kombinirate z mlekom, jogurtom ali solato. Po drugi strani pa so pšenični otrobi idealen dodatek krompirju in celo sokovom, tako sadnim kot zelenjavnim.

  • Izključitev izdelkov z visoko vsebnostjo maščob

Iz svojega jedilnika bi morali izločiti živila z visoko vsebnostjo maščob. Le vsake toliko si lahko privoščite majhne količine izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Na primer, lahko kombinirate rezino sira ali skutos polnozrnatim ali rženim kruhom. Ne jejte preveč jajc. Prav tako je prepovedano jesti kakršno koli ocvrto ali pečeno maščobo. Pusto meso, priporočeno v prehrani z visoko vsebnostjo ostankov, lahko kuhate, dušite ali ocvrte brez maščobe.

  • Izključitev iz menija sladkarij

Poleg tega se morate pri dieti z visoko vsebnostjo vlaknin odreči sladkorju in sladkarijam ter visoko predelanim izdelkom, ker nimajo ostankov sestavin in so zelo kalorični.

  • Zeliščni čaji bodo pomagali prebavi

Prav tako ni priporočljivo piti močnega čaja. Najbolje ga je nadomestiti z zeliščnimi poparki, ki pozitivno vplivajo na prebavni proces.

Pomembno

Prehrano z visoko vsebnostjo ostankov je treba uvajati postopoma, da se lahko prebavni trakt navadi na vedno več vlaknin. Tako se boste izognili stranskim učinkom, kot so plini, kolike ali driska.

Oglejte si galerijo 5 fotografij

Prehrana z visoko vsebnostjo preostanka - pri preprečevanju in zdravljenju katerih bolezni se uporablja dieta z veliko vlakninami?

Visoko rezidualna dieta se uporablja pri preprečevanju sindroma razdražljivega črevesja, divertikularne bolezni in kolorektalnega raka, saj polisaharidi absorbirajo rakotvorne snovi, ki nastanejo v črevesju pri razgradnji žolčnih kislin in dodatno pospešujejo njihovo izločanje. Prehrana z veliko vlakninami preprečuje razvoj ateroskleroze, žolčnih kamnov, sladkorne bolezni in debelosti, saj vlaknine znižujejo holesterol, trigliceride in glukozo. Je tudi preizkušena metoda za zaprtje, še posebej običajno, saj rastlinski polisaharidi povečajo količino vode v črevesni vsebini.

Visoko rezidualna prehrana – priporočeni izdelki
  • nizkomletna pšenična in ržena moka
  • star kruh - polnozrnati, rženi, mešani, otrobi, hrustljavi
  • drobljenca - ajda, proso, ječmen, ovsena kaša
  • mlečni izdelki: mleko, jogurt, kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta in posneti beli siri (sveže maslo in smetana - z nizko vsebnostjo maščob - v majhnih količinah)
  • beljakov (do 2 rumenjaka na teden)
  • pusto meso
  • pusta riba - rdeči okun, polenovka, ščuka, derada, linj
  • sojino olje, arašidovo olje, olivno olje v omejenih količinah
  • krompir (samo kuhan), neomejeno sadje in zelenjava ter izdelki iz njih, torej solate, sokovi, pa tudi juhe in omake z zelenjavno osnovo, sadne juhe
  • šibek čaj
  • zrna kava
  • zeliščne infuzije
  • blage in začinjene začimbe v majhnih količinah
  • sladkarije: omejene količine marmelade z nizko vsebnostjo sladkorja
Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Izvedi več

Prehrana z visoko vsebnostjo ostankov - kdo je ne more uporabiti?

Diete z visokim deležem ostankov ne morejo uporabljati predvsem ljudje, ki trpijo zaradi vnetja želodca, trebušne slinavke, žolčnih vodov in črevesja, pa tudi ljudje z gastroenteritisom in peptično razjedo na želodcu ali dvanajstniku.

Uporaba diete z visoko vsebnostjo ostankov pri otrocih je sporna. Nekateri strokovnjaki menijo, da vlaknine omejujejo absorpcijo vitaminov, zato je treba pri otrocih in mladostnikih, kjer imajo vitamini in druga hranila ključno vlogo pri njihovem razvoju, vnos večjih količin vlaknin dobro premisliti in po možnosti pred zdravniški posvet. Enako je treba storiti v primeru starejših.

Koristno vam bo

Prehrana z visoko vsebnostjo ostankov - prepovedani izdelki

  • bela moka: visoko mlinska koruzna, krompirjeva in pšenična moka (pa tudi palačinke, cmoki, cmoki in listnato testo na njeni osnovi)
  • bel kruh
  • beli riž, zdrob, koruzna kaša
  • mlečni izdelki: mastno mleko, mlečni napitki, mastni siri, soljeno ali sveže maslo, mastna smetana,
  • živalske maščobe (npr. mast)
  • meso: mastno meso in narezki, paštete, divjačina, drobovje, gosi, race, divje ptice, mastne ribe (pa tudi juhe iz njih)
  • kakav
  • kava, močan čaj
  • alkoholne pijače
  • bigos, svinjska kolenica
  • sladkarije (od čokolade, marmelad in konzerv do piškotov s kerami, tort do sladoleda)

Kategorija:

Diete