Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
V dobi trgovin z živili na vsaki ulici nam ni več treba nabirati zalog. Vendar je treba tudi majhne presežke hrane ustrezno zapakirati. Pravilen način shranjevanja hrane bo zagotovil, da vaša hrana ne bo izgubila okusa, plesnila ali se pokvarila.
Prezrimo dejstvo, da pogosto nismo pozorni na rok uporabnosti. Zmotno se nam zdi, da če jehranav hladilniku, je varna. Medtem pa hranjenjehranev plastičnih vrečkah za enkratno uporabo ali istih posodah – naš mali greh – zagotovo ne vpliva na kakovost shranjenih izdelkov, še huje, na naše zdravje. Rezultat - kava brez vonja, sluzasto meso, plesnivi trdi siri. Izdelki ne izgubijo le svoje hranilne vrednosti, okusa in arome, temveč postanejo nevarni za naše zdravje.
Nepravilno shranjena hrana se posuši, še huje, pokvari - skisa, gnije, se pokrije s plesnijo, v njej se razvijejo bakterije. Plesen je še posebej nevarna. Odrezovanje z njo prekritih kosov ne daje ničesar, saj so njene "korenine" veliko globlje in bi se pravzaprav morali znebiti celotnega plesnivega izdelka. Tudi hladilniki s svojimi nizkimi temperaturami ne rešijo dneva.
Največji sovražniki shranjene hrane so:
- zrak
- visoka temperatura
- vlaga
Kaj torej reši situacijo? Znebite se zraka z njegovimi bakterijami in uničujočo vlago ter na pravilen načinza shranjevanje hrane , v ustreznih filmih ali posodah.
Ena od takih posod je izdelek Tupperware. Popolna posoda za sir in narezke zagotavlja, da je zaradi sistema za nadzor kondenzacije kondenzacija v notranjosti čim manjša. To ustavi morebitne vonjave in podaljša svežino izdelkov. Klobasa ne bo izgubila okusa in sir ne bo pokrit s plesnijo.
Zepter in Braun priporočata naprave za vakuumsko shranjevanje. Posebne posode (pri Zepterju pa tudi folije) in tem prilagojene črpalke omogočajo »izvlečenje« zraka, hrana pa ostane v vakuumu, kar onemogoča dostop zraka. Zahvaljujoč temu ne povečamo le hranilne vrednosti izdelkov, temveč tudi higieno in okus. Poleg tega je na voljo hladilnik ali kuhinjska omaranima neželenega vonja.
Tako zapakirano hrano lahko hranite nekaj do nekaj dni dlje, kot če jo daste na tradicionalen krožnik ali celo v navadno posodo, brez strahu, da se bo pokvarila ali izgubila okus.