Glavni vir natrija v vaši prehrani je sol. Po normativih je njegova poraba velika, zato je o pomanjkanju natrija težko govoriti (do njih pride le na primer pri pretirani telesni aktivnosti, ko se natrij izloča z znojem). Oglejte si, katera živila vsebujejo največ natrija in kako se naučiti prepoznati "skrito" sol.

Dnevni vnos natrija za otroke in odrasle

Statistično zaužijemo več natrija, kot bi morali. Ni nujno, da je to posledica dodajanja dodatne soli hrani. Težava je s "skrito" soljo, ki je dodana številnim izdelkom za zajtrk, narezkom in slanim prigrizkom.

Potreba telesa po natriju:

  • otrok, starih 1-3 leta, je 750 mg/osebo/dan,
  • otroci, stari 4-6 let - 1000 mg / osebo / dan,
  • žensk (odvisno od starosti) - 1200-1500 mg / osebo / dan,
  • moški (odvisno od starosti) - 1200-1500 mg / osebo / dan.

Glede na sol to pomeni, da je za pravilno delovanje in razvoj telesa dovolj, da prehrana otrok (na ravni zadostne porabe, AI) starih 1-3 leta vsebuje približno 1,9 g soli, in prehrana otrok v starosti 4-6 let - 2,5 g soli. Za odrasle je največji vnos soli 3,7 g soli na dan.

Te vrednosti vključujejo vso sol v prehrani, torej dodano obrokom in predelanim živilom (npr. kruh, narezki, siri). V praksi je vnos soli veliko večji od priporočenih količin.

PREBERI>>Kakšen je lahko največji vnos natrija glede na starost? <<

Katera živila vsebujejo največ natrija?

Vsebnost natrija v predelani hrani se zelo razlikuje.

  • Skuti(nesoljeni) vsebujejo majhno količino natrija - približno 40 mg / 100 g, medtem kozreli siriin topljeni siri od 600 mg / 100 g do več kot 1880 mg / 100 g izdelka.
  • Vsebnost soli vkruhuse giblje od 120 mg / 100 g do 720 mg / 100 g, odvisno od asortimana.
  • V skupiniizdelki za zajtrkso izdelki z zelo nizko vsebnostjo soli: od 4 mg / 100 g do 20 mg / 100 g (npr. ovseni kosmiči, pšenični otrobi, riž pripravljeni) in sorazmerno visoko vsebnost soli: od približno 640mg / 100 g do približno 1200 mg / 100 g (rženi kosmiči, pšenični kosmiči, navadni in aromatizirani koruzni kosmiči, ki so še posebej všeč otrokom).
  • Izdelki z relativno visoko vsebnostjo soli vključujejopredelano meso , kar med drugim narekuje njihova mikrobiološka varnost. V večini narezkov je običajno okoli 800-1200 mg / 100 g. Ti izdelki so zato pomemben vir soli v prehrani. Na primer: 2 rezini šunke zagotavljata več kot 400 mg natrija, kar je 1/3 količine, ki jo lahko predšolski otrok zaužije največ čez dan. Ena porcija klobas (3 kosi) lahko zagotovi celo več kot 1200 mg natrija, kar presega količine, navedene v priporočilih.
Priporočamo

Avtor: Time S.A

Izkoristite priročne spletne diete Zdravstvenega vodnika, razvitega tudi za ljudi, ki se spopadajo s pomanjkanjem vitaminov in mikrohranil. Skrbno izbran načrt prehrane bo ustrezal vašim individualnim prehranskim potrebam. Zahvaljujoč njim si boste povrnili zdravje in izboljšali svoje počutje. Te diete so razvite v skladu z najnovejšimi priporočili in standardi raziskovalnih inštitutov.

Izvedi več

Pazite na natrij v predelani hrani!

Pri prehrani bodite pozorni ne le na količino soli, dodane med pripravo jedi, temveč tudi na njeno vsebnost v industrijsko predelanih izdelkih. Prehrana naj vsebuje predvsem naravne proizvode (sveže ali zamrznjene) in nizko predelane izdelke, ki ne vsebujejo dodanega natrija ali pa vsebujejo le majhno količino. V primeru izdelkov, kot so na primer kruh, kosmiči za zajtrk, narezki, izberite manj slane različice.

Kako omejim vnos natrija?

Če je mogoče, je vredno narezke zamenjati s pečenim mesom, saj lahko tako nadzirate dodajanje natrija, uporaba ustreznih zelišč in začimb pa vam omogoča, da zmanjšate njegovo vsebnost do 2/3 v primerjavi z narezki.

Katere izdelke izključiti iz svoje prehrane?

Izdelki z visoko vsebnostjo natrija vključujejo tudi slane prigrizke (npr. krompirjev čips, slane palčke itd.) in izdelke hitre prehrane. Njihovo porabo je treba omejiti. Prehrana ne sme vsebovati instant izdelkov: omak in juh v prahu, pa tudi industrijsko pripravljenih jedi, ki so že pripravljene za uživanje. Na splošno imajo veliko natrija, vsebujejo pa tudi različne vrste konzervansov, umetnih barvil in arom ter ojačevalcev okusa.

Besedilo pripravljeno na podlagi materialov, ki jih je pripravila dr. Anna Wojtasik, ki sodi v ekipo strokovnjakov Inštituta za življenjske vede, ki izvaja projekt"Keep the Balance", ki je del švicarsko-poljskega programa sodelovanja.

Inštitut za hrano in prehrano

Kategorija:

Kaj ješ