Kaj namesto krapa na božični večer? To vprašanje si zastavljajo tisti, ki ne marajo te tradicionalne božične ribe. Na srečo so na božični mizi ribe, ki lahko nadomestijo krape. So okusni, poleg tega pa manj mastni in manj koščeni kot krapi, zato jih lahko jedo tudi otroci in ljudje, ki so na dieti. Preverite, katere ribe bi morali pripraviti za praznike.
Kaj namesto krapa na božični večer?Med božičem lahko krapa nadomestite z drugimi priljubljenimi ribami, kot so: postrv, morska plošča, trska in skender. Na mizi na božični večer je lahko tudi krap, ki pripada družini krapov. Večina teh rib je suhih in imajo malo kosti, zato jih lahko uživajo otroci in dietetiki. Nekatere od njih lahko brez strahu uporabljajo tudi nosečnice.
Kakšne ribe je treba pripraviti za božič?
postrv
Meso postrvi je občutljivega okusa, mehko, ne zelo koščeno in srednje maščobno (2,1 g maščobe / 100 g). Kljub temu lahko ljudje, ki so na dieti, posežejo po njej, saj je 100 g postrvi le 97 kcal.
Postrv je bogat vir beljakovin (19,2 g / 100 g), mineralnih elementov (natrij, kalcij, kalij, fosfor, magnezij) in vitaminov (vitamini A in D ter vitamini B).
Najpomembneje pa je, da postrv vsebuje največ omega-3 maščobnih kislin od vseh sladkovodnih rib. Zaradi tega je priporočljiv za nosečnice.
Vedeti je treba, da ima potočna postrv najvišjo vsebnost beljakovin (povprečno 18,9 %) med vsemi gojenimi ribami.
Cena:cel, brez drobovja: približno 20 PLN / kg, file: približno 35 PLN / kg
Halibut
Morska plošča je ena izmed rib, ki vsebuje največ omega-3 maščobnih kislin (0,62 g / 100 g; dnevni odmerek je 1 g). Morska plošča je tudi bogat vir beljakovin (20,1 g / 100 g) in vitaminov A (29 μg / 100 g) in D (4,5 μg / 100 g).
Meso morske plošče je srednje mastno (1,9 g maščobe / 100 g) in občutljivega okusa, poleg tega pa vsebuje malo kosti. Njegova energijska vrednost je 98 kcal / 100 g.
Morska plošča je ena dražjih rib.Cenaza kg trupa ali filetov je do 60 PLN.
naročnina
Trska je ena izmed najmanj kaloričnih rib (78 kcal in 0,7 g maščobe / 100 g). Zato je varnoza ljudi na dieti.
Meso trske je nevtralnega okusa in ima malo kosti. Za trsko je značilna visoka vsebnost beljakovin (17,7 g / 100 g), joda, selena, magnezija in vitamina B12 ter omega-3 maščobnih kislin, zato jo nosečnice lahko brez strahu uživajo.
Dobro je vedeti, da ima trska iz Pacifika dvakrat več omega-3 maščobnih kislin kot atlantska.
Cena:cel, brez drobovja: približno 20 PLN / kg, file: približno 28 PLN.
Zander
Zander je ena najbolj cenjenih sladkovodnih rib. Ima belo, pusto (0,7 g / 100 g) meso, z majhno količino kosti, zelo nežnega okusa, brez priokusa po blatu, ki je značilen za številne sladkovodne ribe.
Zander vsebuje veliko železa, vitamina A in vitaminov B, pa tudi beljakovin (19,2 g / 100 g)
Energijska vrednost zanderja - 84 kcal / 100 g.
Cena:cel, brez drobovja: približno 40 PLN / kg, file: približno 45 PLN / kg
Tołpyga
Tołpyga je riba iz družine krapov. Je pa okusnejši od krapa, ker ima nežno in kremasto meso. Na žalost ima tako kot krap veliko majhnih kosti.
Tolstolobik je ena najbolj kaloričnih rib: približno 130 kcal. Zaradi dejstva, da je maščobna (9 g maščobe / 100 g), je bogata s koristnimi večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami (PUFA). Je tudi bogat vir beljakovin (približno 11 g / 100 g).
POMEMBNOTolstolobik ima rahlo blaten vonj. Da se ga znebite, pripravljene ribe namočite 3-4 ure. v zelo slani hladni vodi, v vodi s kisom ali v soku vloženih kumaric.
Cena:cel, brez drobovja: približno 20 PLN / kg, fileti: približno 25 PLN / kg
Preberite tudi:
- Krap na božični večer. Kako izbrati zdravega in okusnega krapa?
- RIBE - vrste, hranilne lastnosti. Ali so ribe zdrave?
- Toksini v gojenem lososu so škodljivi za zdravje. Katerega lososa ne smejo jesti otroci in nosečnice?