Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Če azijsko hrano povezujete le s sušijem, rižem in kalčki, potem nimate pojma o azijski kuhinji. Dieta Daljnega vzhoda ponuja veliko več. Filozofija orientalske prehrane predpostavlja ohranjanje pravih razmerij med ogljikovimi hidrati, beljakovinami in mikrohranili.
Surova riba alisuši- da, a poleg nje in sklede ingverjevega riža azijska kuhinja ponuja veliko več. Kar je najboljše in najbolj dragoceno v pristopu kdietiprebivalcemDaljnemu vzhoduje ravnovesje med obema življenjskima energijama - Yin in Yang. Ko gre za hrano, je ravnovesje namenjeno ohranjanju pravega ravnovesja med ogljikovimi hidrati, beljakovinami in mikrohranili. Zahvaljujoč temu daljnovzhodni slog prehrane zagotavlja vitko postavo in dolgo, zdravo življenje. Zaradi omejitve visoko predelanih izdelkov na potreben minimum so Kitajci, Japonci in Korejci najbolj zaščiteni narod pred civilizacijskimi boleznimi.
Začimbe so osnova orientalske prehrane
Okusite vsak grižljaj. Hrano temeljito prežvečite in namesto tradicionalnega pribora uporabite palčke. To so osnovna načela orientalske prehrane, ki vam omogoča, da se v enem tednu znebite dveh ali treh kilogramov brez tveganja izgube potrebnih vitaminov in mikroelementov. In kar je pomembno, med eksotičnim hujšanjem ne boste občutili niti lakote, niti glavobola niti šibkosti in razdraženosti, značilnih za shujševalne diete. Ni utrujajočega štetja kalorij ali izogibanja alkoholu. Nasprotno, kozarec rdečega vina na dan je priporočljiv kot eden najboljših prebavnih pripomočkov in pospeševalca cirkulacije. Poleg tega vse vrste kalčkov (soja, redkev). Najboljše seveda gojimo v lastni kuhinji, a za lažjo uporabo lahko enostavno uporabite že pripravljene iz trgovine. Pšenične rezance čim prej zamenjajte s sojino ali riževo moko, meso pa s sojinimi in tofujevimi izdelki. Ne bojte se kitajskih gob, sezamovega olja, sojine omake in veliko začimb. Še posebej čili, curry in ingver. Slednje vas ogreje, doda energijo in pospeši izgorevanje maščob.
PomembnoVzorčni meni
Zajtrk: skodelica čaja (črnega, zelenega ali jasmina), svežegasadje (dovoljeno je vso sadje brez izjeme v poljubni količini)
Drugi zajtrk: jabolko ali hruška, pinjenec ali sok brez dodanega sladkorja
Beljakovinsko kosilo (na izbiro): ribe z zelenjavo in ingverjem, tofu z baziliko in belim fižolom Popoldanski čaj: rozine, suho sadje, sveža zelenjava (npr. koleraba), oreščki, kefir, paradižnikov sok Večerja na osnovi ogljikovih hidratov - mešanica zelenjave dušene v sezamovem olju, postrežena na riževih rezancih
Najpomembnejša stvar v vaši prehrani je ravnovesje med jangom in jinom
Preden posežete po vseh vrstah azijskih specialitet, boste občudovali nežnost dušenega bambusa in kokosovega mleka v lahki različici, ne pozabite, da je najpomembnejše ravnovesje med moškim Jangom in ženskim Yinom. Azijci kot prehranski element Yang prepoznajo vse beljakovinske izdelke, ki jih je treba kot take jesti vsak dan, vendar le zjutraj in okoli poldneva. Šele takrat nam zagotovijo koncentracijo in energijo ter ščitijo pred nepotrebnimi kilogrami. V nobenem primeru jih ne smemo kombinirati z ogljikovimi hidrati, ki jih upravlja Yin. Ogljikovi hidrati so dovoljeni le zvečer, ko vam lahko zagotovijo zasluženo sprostitev in olajšanje. A tako kot se obe skupini ne smemo mešati, ne eni ne drugi ne bodo imeli nič proti temu, da kadar koli v dnevu dodajajo različne oblike zelenjave, mlečnih izdelkov in začimb. Izjema je suši. Tu riba "oprosti" rižu, riž pa se zlije z listi alg.
Prehrana Daljnega vzhoda je zdrava
Raziskovalci priznavajo, da še nikoli ni bil tako močan vpliv Kitajske in Japonske na svetu. Sushi bari na veselje dietetikov vse bolj nadomeščajo trgovine s hitro hrano in kebab. Zakaj nam je nenadoma všeč suši? Prej ne zato, ker, kot se strinjajo znanstveniki, surove ribe in alge ščitijo srce tako, da znižujejo raven slabega holesterola v krvi. Poleg učinkovitega odlaganja odvečnih kilogramov azijska prehrana zagotavlja zdravje in dobro počutje. Raziskave, opravljene na ženskah v Šanghaju, kažejo, da imajo ženske v menopavzi, ki sledijo lokalni prehrani, veliko manj verjetnosti, da bodo zbolele za rakom dojk kot njihove rojakinje, ki so se preselile v ZDA ali Zahodno Evropo in so močno spremenile svojo prehrano. "Prehrana z zelenjavo, sladkovodnimi ribami in sojo je premagala vse vrste mesa, vključno s perutnino, mlekom in sladkarijami," pojasnjuje vodja raziskav Marilyn Tseng iz centra Fox Chase Cancer Center v Philadelphiji. Pri ženskah, ki so nagnjene k prekomerni telesni teži, lahko drugi režim prehrane povzroči razvoj rakavih celic.
Torej je eksotična prehrana priporočljiva za ženske v menopavzi,ljudje, ki se zaman borijo z debelostjo, pa tudi vsi ljubitelji vzhodnega načina življenja, joge, budizma, hinduizma. Čeprav slednjih ni treba spodbujati k dieti. Dolgo in neboleče so se poslovili od svinjskih kotlet in zagotavljajo, da se ne bodo nikoli vrnili k starim prehranjevalnim navadam. Ker se azijske prehrane lahko in je treba držati do konca življenja. Dolga življenjska doba.