Z ali brez limone, sadja. Pijemo ga, ker vas osveži, odžeja, z malo domačega soka pa je alternativa sladkim gaziranim pijačam. Toda ali je gazirana voda zdrava? Kako vpliva na prebavo, želodec, kosti in zobe? In ali ga je res varno piti za vse?

Gazirana voda , včasih imenovana tudi soda voda, ni sodoben izum - poznali so jo že v 18. stoletju. Postopek izdelave ni zapleten: izvirska ali mineralna voda je pod tlakom z ogljikovim dioksidom.

Gazirana voda je lahko glede na koncentracijo nizko nasičena (če je koncentracija ogljikovega dioksida pod 1500 mg/l), srednje nasičena (če je med 1500 in 4000 mg/l) ali visoko nasičena če je nad 4000 mg/l. Včasih je sestava gazirane vode obogatena z majhnim dodatkom natrija, ki izboljša njen okus, ali z minerali.

Podatki o hranilni vrednosti peneče vode

Ali ima gazirana voda kakšno hranilno vrednost? V nasprotju z videzom - da, čeprav so zanemarljivi. Po podatkih USDA (Ameriško ministrstvo za kmetijstvo) so hranilne vrednosti 100 g gazirane vode:

  • Energijska vrednost (kcal) - 0
  • Maščoba 0 g
  • natrij 21 mg
  • Kalij 2 mg
  • ogljikovi hidrati 0 g
  • Vlaknine 0 g
  • Beljakovine 0 g
  • Kalcij 5 mg
  • železo 0 mg
  • magnezij 1 mg

Ali je gazirana voda zdrava?

Nasprotniki gazirane vode trdijo, da negativno vpliva na zdravje – lahko raztopi zobno sklenino, povzroča pline in prebavne težave, vodi do zgage, osteoporoze in drugih zdravstvenih stanj. Njegovi podporniki pa verjamejo, da ima pozitiven učinek na prebavo in je zelo zdrav.

Resnica je, kot običajno, na sredini: peneča voda na splošno ni škodljiva, vendar obstajajo bolezni, pri katerih je pitje vsekakor odsvetovano.

Kako gazirana voda vpliva na zobe?

Ljubitelji gazirane vode so pogosto zaskrbljeni zaradi njenega možnega vpliva na zobe, natančneje na njihovo sklenino. Vendar pa ni treba skrbeti: čeprav je pH gazirane vode kisla, so študije pokazale, da gazirana voda ne škoduje zobem v večji meri kot vodaše vedno - dokler ne vsebuje dodanega sladkorja: sladkor v kombinaciji z ogljikovim dioksidom (npr. v primeru aromatizirane gazirane vode) lahko razjeda sklenino in povzroči karies.

Ali se gazirana voda hitreje odžeja?

Ljudje, ki pogosto pijejo gazirano vodo, verjamejo, da je to edini način, da se uspešno odžejajo. V tej trditvi je veliko resnice: voda, nasičena z ogljikovim dioksidom, povzroči, da se hitreje počutimo zalite.

To pa ne pomeni, da je telo dovolj hidrirano: mehurčki plina dražijo sluznico prebavil, nato pa pride v možgane signal, da je občutek žeje potešen, tudi če smo spil le nekaj požirkov vode. Zato morate poleg gazirane vode piti tudi negazirano vodo.

Ali gazirana voda povzroča osteoporozo?

Ena, ki se nestrpno ponavlja, je, da peneča voda zaradi visoke vsebnosti ogljikovega dioksida oslabi kosti in lahko spodbuja osteoporozo.

Raziskava pa tega ni potrdila: v velikem opazovalnem testu, v katerem je sodelovalo več kot 2500 prostovoljcev, je bilo dokazano, da peneča voda za razliko od kola ne škoduje kostem, saj ne vsebuje fosforja, katerega presežek ovira absorpcijo kalcija

Kontrolirana 8-tedenska študija žensk po menopavzi je pokazala, da vsakodnevno pitje litra peneče vode, obogatene z natrijem, izboljša absorpcijo kalcija učinkoviteje kot pitje čiste mineralne vode z negaziranim plinom.

Ali se gazirana voda zredi?

Peneča voda nam ne zagotavlja kalorij, zato nas ne zredi. Več – lahko spodbuja hujšanje, saj v veliko večji meri poveča občutek sitosti kot mirna voda. To je seveda posledica plinskih mehurčkov, s katerimi je nasičen. Če ste torej na dieti ali želite shujšati z drugimi metodami, se ne bojte, da vam bo pitje gazirane vode otežilo.

Peneča voda: ali je slaba za prebavo?

Nasprotniki gazirane vode trdijo, da slabo vpliva na prebavo: podaljšuje zadrževanje hrane v želodcu, spodbuja napenjanje in bolečine v trebuhu ter povzroča zgago. Vendar raziskave dokazujejo, da pri zdravih ljudeh temu ni tako.

Pitje peneče vode je lahko koristno pri nekaterih boleznih, kot so črevesje ali sečni trakt (takrat vam ga bo zdravnik priporočil). Gazirana voda lahko izboljša tudi sposobnost požiranja hrane zaradi dejstva, da mehurčki plina stimulirajo živce, ki so odgovorni za ta refleks.

Prav tako lajša zaprtje, kar dokazujejo študije posteljnih ljudi po možganski kapi - pri tistih bolnikih, ki so morali piti dva tednapeneča voda, se je povprečna pogostost odvajanja skoraj podvojila.

Kdo ne bi smel piti gazirane vode?

Čeprav ima peneča voda splošne koristi za zdravje, obstajajo ljudje, ki je ne bi smeli piti – ali pa je vsaj ne bi smeli piti prepogosto.

Kontraindikacije za pitje gazirane vode so:

  • sindrom razdražljivega črevesja
  • ponavljajoče se bolečine v želodcu
  • gastroezofagealni refluks
  • razjeda na želodcu
  • KOPB - kronična obstruktivna pljučna bolezen
  • zgaga
  • obstojni plin
  • težave z grlom ali grlom (tudi med okužbo)
  • hipertenzija.

Gazirane vode tudi majhnim otrokom ne smemo dajati, saj lahko mehurčki plina dražijo sluznico ust in požiralnika ter zaidejo tudi v nos, če jo otrok požrešno pije.

Sonda

Kategorija:

Kaj ješ