Durian je sadje, katerega lastnosti in hranilne vrednosti cenijo le prebivalci Azije, od koder prihaja. Durian je najbolj smrdeči sadež na svetu. Zaradi tega ima celo svoj znak prepovedi. Vendar pa je po mnenju Azijcev durian najbolj okusno sadje na svetu. O njem pravijo: "diši po peklu, ima okus po nebesih." Dokazuje tudi številne učinke za zdravje.

Vsebina:

  1. Durian - zdravstvene lastnosti
  2. Durian - hranilne vrednosti, kalorije (v 100 g)
  3. Durian - prepovedano sadje
  4. Durian - zakaj durian diši?
  5. Durian - koliko stane, kje ga lahko kupite?
  6. Durian - kakšen je okus? Kako jesti durian?
  7. Durian - zakaj je nevaren?

Durian , znan tudi kot rodij, zybuczkowiec ali "kralj sadja", prihaja iz tropskih regij jugovzhodne Azije. Njegova tipična vrsta je pravi durian, čeprav je poleg njega mogoče razlikovati še približno 20 drugih vrst.

Plodovi duriana rastejo na ogromnih drevesih, ki dosežejo skoraj 50 metrov višine. Sezona duriana v Aziji traja od junija do avgusta in od novembra do januarja.

Sadje durian lahko tehta do 4 kg in doseže 40 cm višine. Njegova skorja je bodičasto rumeno rjave barve. Po drugi strani pa je njegovo meso intenzivno rumene barve s konsistenco pudinga ali surovega testa. Semena duriana so velika kot kostanj, z okusom podobnim oreščkom.

Durian - zdravstvene lastnosti

Durian ima veliko vitaminov in hranilnih lastnosti. Je vir vitamina C in vitaminov B. Bogat je tudi z minerali, kot so železo, baker, mangan, kalij in folna kislina. Železo in baker prispevata k nastanku rdečih krvnih celic, mangan pozitivno vpliva na kosti, kalij izboljša koncentracijo, folna kislina pa pozitivno vpliva na živčni sistem.

Ime durian izvira iz malajske besede "duri", kar pomeni "konice" in je povezano s bodičasto lupino tega sadja.

Durian je zelo cenjeno in priljubljeno sadje v azijskih državah. Šteje se celo za poslastico. Zahvaljujoč svoji velikosti ter edinstvenemu "vonju" in okusu je dobil ime "kralja sadja".

Sok listov duriana velja za naravni afrodiziak v Aziji. Razstavljene lastnostiogrevanje. Uporablja se v lokalnih regijah v boju proti vročini, anemiji in kot sredstvo za krepitev imunosti.

Durian naj bi pozitivno vplival tudi na želodčne in prebavne bolezni ter blažil razdraženost. Prav tako je nizkokalorična, saj je sestavljena predvsem iz vode in ogljikovih hidratov. 100 g duriana zagotavlja približno 147 kcal.

Vredno vedeti

Durian - hranilne vrednosti, kalorije (v 100 g)

Kalorična vrednost - 147 kcal

Beljakovine - 1,47 g Maščobe - 5,33 g Ogljikovi hidrati - 27,09 g Vlaknine - 3,8 g

Minerali

Kalcij - 6 mg železo - 0,43 mg magnezij - 30 mg fosfor - 39 mg kalij - 436 mg natrij - 2 mg cink - 0,28 mg

Vitamini

Vitamin C - 19,7 Tiamin - 0,374 mg Riboflavin - 0,200 mg Niacin - 1,074 mg Vitamin B6 - 0,316 mg Vitamin B12 - 0 µg Vitamin A - 44 IU

Oglejte si galerijo 7 fotografij

Durian - prepovedano sadje

Značilnost tega sadja je njegov vonj oziroma smrad. Spominja na kombinacijo vonja po gnilem mesu s starim modrim sirom. Poleg tega je vonj duriana zelo intenziven - stojalo z duriani je čutiti z razdalje nekaj deset metrov!

Ko ga pustite zavito v hladilniku 24 ur, bo strašna aroma dosegla celo mleko v škatli! Durian tako slabo diši, da ga ne morete prinesti (in predvsem jesti) na javnih mestih.

Med drugim ne morete vnesti duriana za hotele, restavracije, javni prevoz, nakupovalna središča ali letala. V državah, kjer je durian običajno sadje, lahko najdete posebne tablete s prečrtanim plodom duriana. Pomenijo, da je prepovedan vstop na določene kraje s tem sadjem.

znaki »no durians« so pogosti in očitni v azijskih državah, prav tako znaki »prepovedano kajenje«. Morda boste kaznovani, ker kršite prepoved in prinašate ali uživate durian v javnih ustanovah.

Durian lahko jeste samo na določenih mestih ali znotraj stojnic z durianom. Najbolj znana stojnica duriana je "SS2 Durians" v Petaling Jaya, blizu Kuala Lumpurja.

Durian - zakaj durian diši?

Zakaj diši durian? Leta 2012 so durian testirali v nemškem raziskovalnem centru za kemijo hrane v Fresingu, da bi odkrili vzrok njegovega intenzivnega in odbijajočega vonja. Rezultati študije so se izkazali za presenetljive. V durianu so odkrili kar 41 dišav, torej dišav. Med njimi lahko ločimo spojine, ki so odgovorne za občutek sadnega vonja, medu, ocvrte čebule,žveplo, zelje, karamela in … gniloba.

Vir: x-news.pl/TVN Style

Vredno vedeti

Durian - koliko stane, kje ga lahko kupite?

Kljub strašnemu smradu, ki ga oddaja, je durian eden najbolj zaželenih sadežev na svetu in s tem - eden najdražjih. Eno sadje durian stane približno 250 PLN. Njene cene so zelo visoke, tudi v državah, kjer je običajen sadež. Kilogram durianov v tajski trgovini stane približno 459 bahtov ali približno 55 PLN na kg. V spletnih trgovinah lahko kupite tudi kandirano kašo duriana za približno 30 PLN za 50 g.

Durian - kakšen je okus? Kako jesti durian?

Na posebnih stojnicah duriane takoj po nakupu olupijo, da jih lahko zaužijemo. Običajno jih razcepimo z mačeto – takrat se sadje običajno zlomi na pol. V notranjosti se bodo pojavili "žepi" s kašo. Plodove duriana večinoma jemo surove, meso izdolbemo z žlico ali ga primemo v roke.

Nekateri ljudje v okusu duriana iščejo maline, oreščke ali vanilijev sir, drugi pa začutijo noto sladko pražene čebule.

V Aziji se durian uporablja za pripravo paste, koktajlov in … sladoleda! Poleg tega se durian dodaja tudi pecivom in sladkarijam. Lahko ga tudi ocvremo ali skuhamo in postrežemo kot dodatek mesnim jedem. Užitna so tudi semena durijana. V Aziji jih ocvrejo na olju in običajno postrežejo z rižem in sladkorjem. Imajo okus po oreščkih.

  • Pitaya (zmajev sadež) - lastnosti in hranilne vrednosti. Kako olupiti in jesti pitno?
  • Jackfruit (jackfruit): hranilna vrednost in lastnosti. Kakšen je okus jackfruit?
  • Karambola (sadje) - hranilne lastnosti. Kako jesti karombolo?

Durian - zakaj je nevaren?

To sadje, ki tehta približno 4 kg, raste na drevesih visokih nekaj deset metrov. Pri obiranju sadja lahko padajoči durian človeka pod drevesom hudo poškoduje ali celo ubije. V Indoneziji so poročali o primerih smrti zaradi udarca duriana.

V džungli je to poslastica opic, slonov, orangutanov ali divjih prašičev. Vse zaradi vonja, ki ima nasproten učinek na živali kot na ljudi, ker je privlačen.

Nevarno je tudi odpiranje sadja. Njegova koža, prekrita z ostrimi konicami, lahko močno poškoduje roke. Zato, ko se odločamo za poskus tega sadja, ga ne smemo odpirati sami. Na stojnicah z duriani se osebje dotika in lušči duriane v posebnih trdih rokavicah, da si ne poškodujejo rok.

O avtorjuWeronika RumińskaDiplomantka poljske filologije z uredniško inzaložbe na Univerzi v Varšavi. Svoja zanimanja, povezana z uredniškim delom, je razvila že v času magistrskega študija, pri čemer je aktivno sodelovala s Poradnikzdrowie.pl na uredniški poti in družbenih omrežjih. Zasebno, ljubitelj dobre kriminalke in jahanja.

Preberite več člankov tega avtorja

Kategorija:

Kaj ješ