Oglejte si galerijo 11 fotografij

Divje užitne rastline najdemo med navadnimi pleveli, divjimi cvetovi in ​​nekaterimi vrtnimi rožami. Užitne divje rastline lahko mizo spremenijo v dišeč travnik, navadno jed pa v izvrstno jed. Imajo tudi številne zdravstvene lastnosti. Predstavljamo 11 divjih rastlin, ki jih je vredno vključiti v vašo dnevno prehrano.

Divje užitne rastline -jih uporabljate v svojih kuhinjah? Obstaja veliko načinov za pripravo divjih, užitnih rastlin in različnih cvetov. Lahko jih pripravimo kot zelenjavo ali dodamo jedem kot začimbe. Na primer: sveži brsti marjetice so izvirno dopolnilo zeleni solati, regratovi listi dodajo sijaj okusu navadne skute, paradižnikova juha, posuta s cvetovi boražine, pa je pravo delo kulinarike.

Ampak ne gre samo za kuhanje. Užitne divje rastline imajo številne koristi za zdravje, med drugim so:

  • nizkokalorična
  • in vsebuje veliko vitaminov, mineralov, elementov v sledovih, eteričnih olj in vlaknin.

Blagodejni in celo zdravilni učinki teh rastlin na telo so znani že od nekdaj. Kaj je najboljše pri njih? Listi, cvetovi ali stebla? Hranilna vrednost rastline je odvisna od rastne sezone, zato se vnaprej pozanimajte, kdaj je najboljši čas za začetek obiranja. Pomlad in poletje sta tradicionalno dober čas za obiranje cvetnih brstov, listov in mladih poganjkov, vendar ne vseh rastlin. Jeseni, ko rastlina miruje, lahko izvlečete koristne korenine.

Spoznajte 11 najboljših divjih prehranskih rastlin za zdravje in njihove zdravilne lastnosti.

Divje užitne rastline: regrat

Regratraste na travnikih in travnikih. Najbolj obilno cveti maja. Liste nabiramo do junija, ker kasneje zagrenijo, popke od aprila do oktobra, korenine pa zgodaj spomladi in jeseni. Mladi listi se odlično podajo k solati in namazom. Če so grenke, jih morate prerezati ali prekuhati, pri čemer dvakrat ali trikrat zamenjate vodo. Liste pripravimo kot špinačo, dodamo pa jih tudi juham, korenine - kot korenje. Brsti se lahko pripravijo v sirup, vino ali marinirajo.

Kako deluje na teloregrat?

  • je vir vitaminov B, vitamina C, betakarotena in mineralov
  • pospešuje prebavo
  • izboljša delo jeterjetra
  • pospešuje proizvodnjo urina
  • protistresno

Preberite tudi:Domači načini za razstrupljanje jeter

Divje užitne rastline: nasturcij

Nasturtiumje okrasna rastlina z rumenimi in oranžnimi cvetovi, cveti od junija do prve zmrzali. Cvetovi in ​​listi nasturcija so užitni. Imajo intenzivno aromo in oster okus. Jedi s sirom, jajci ali solatami z dodatkom te rastline so okusne in izgledajo učinkovito. Nastucij bo obogatil tudi okus paštet, suflejev in enolončnic. Marinirani brsti in nezrela semena nadomestijo kapre v jedeh. Aromatična tinktura nasturcija je odlična.

Kako nasturcij deluje na telo?

  • vsebuje minerale, eterična olja in vlaknine
  • baktericidno
  • podpira zdravljenje okužb dihal in sečil

Preberite tudi:Zelišča za cistitis in bolezni sečil

Divje užitne rastline: kopriva

Koprivaraste povsod: na poljih, ob gozdnih cestah, v sadovnjakih, pod ograjami, ob stavbah. Mladi koprivni vršički z listi so primerni za uživanje. Nabirajo se od aprila do oktobra, najbolj okusne pa so spomladi. Da kopriva preneha goreti, jo morate preliti z vrelo vodo ali zavreti. Lahko ga pripravite kot špinačo, dodate juham, omakam, solatam, mesu.

Kako kopriva deluje na telo?

  • zagotavlja veliko železa, kalcija, fosforja, magnezija, organskih kislin, vitaminov in vlaknin
  • zavira krvavitev
  • spodbuja proizvodnjo rdečih krvnih celic in hemoglobina
  • krepi in čisti telo - čiščenje s sokom koprive: 1/2 skodelice poparka dnevno 2 tedna

Preberite tudi:Zeliščne mešanice za čiščenje telesa

Divje užitne rastline: poljska mačeha (vijolična tribarvna)

Pansyse pojavlja na ledini, na poljih, ob cestah in hribih. Nežen cvet ima običajno vijolične zgornje cvetne liste, rumene stranske in spodnje cvetne liste. Obstajajo pa tudi vijolične mačehe z rumeno sredino. V kuhinji se uporablja cvetje, ki ga lahko nabiramo od aprila do oktobra. Odlično se prilegajo solatam, zelenjavnim jedem, juham in sadnim solatam.

Kako mačeha deluje na telo?

  • vsebuje veliko vitamina C in elementov v sledovih
  • uravnava presnovo
  • krepikrvne žile
  • ima diuretični učinek
  • razstruplja telo
  • izboljša vid
  • podpira zdravljenje aken pri mladostnikih

Užitne divje rastline: podbel

Podbežraste na nasipih, mokrih poljih, ilovnatih tleh. Steblo podbele je prekrito z rdečkastimi luskami in se konča s košaro rumenih cvetov. Cveti marca, šele kasneje pa zapusti liste - velike, srčaste, na spodnji strani pokrite s puhom. Užitni del so cvetovi in ​​mladi listi s peclji. Cvetove nabiramo zgodaj spomladi. Po sušenju jih lahko skuhamo kot čaj ali naredimo sirup. Liste lahko trgamo od maja do avgusta. Pripravljeni so kot špinača, ocvrti, dodani solatam, juham in nadevom.

Kako podmeč vpliva na telo?

  • podmeč je vir organskih kislin, mineralov in elementov v sledovih
  • ima protivnetne in baktericidne lastnosti
  • pomirja draženje dihalnih poti pri prehladu

Divje užitne rastline: zajček oxalis

Zajci kisliceje plazeča, nežna korenika, iz katere rastejo listi, podobni triperesni detelji. Veliko ga je v gozdovih in ob potokih. Cvetovi kislice so beli ali rožnati z vijoličnimi žilami. Cveti spomladi in jeseni. Užitne liste nabiramo na začetku cvetenja. Uporabite jih lahko za kisanje zelenjavnih juh in boršč, jih dodate omakam, majonezi, jogurtu in solatam.

Kako zajčji oxalis deluje na telo?

  • vsebuje beljakovine, fosfor, železo, magnezij in vitamin C
  • izboljša prebavo
  • ima protivnetne lastnosti
  • zagotavljaoksalno kislino , zato lahko rastlino uživamo v omejenih količinah
  • ljudi z ledvičnimi kamni naj se izogibajo kislici

Divje užitne rastline: marjetica

Marjeticecveti pašniki, travniki, divje rastejo ob gredah, jasah in tratah. Užitni so popki, cvetovi in ​​mladi listi. Liste s popki nabiramo spomladi in jeseni, cvetove od pomladi do prve zmrzali. Liste in popke lahko dodajamo solatam, omakam in juham, zeliščnemu maslu, namazom, omletam. Brsti lahko vložimo tako kot kapre. Rože popestrijo okus in okrasijo hrano in pijačo, iz njih lahko naredite sirup.

Kako marjetica vpliva na telo?

  • vsebuje veliko vitamina C, betakarotena, eteričnih olj, flavonoidov, beljakovin, sladkorjev in mineralov
  • ima protivnetne lastnosti
  • pomirjakašeljpospešuje izkašljevanje
  • pospešuje celjenje ran in absorpcijo hematomov

Divje užitne rastline: bršljan Kurdybanek

Bluszczyk kurdybanekbujno raste po gozdovih, pobočjih, jarkih in vrtovih. Mladi poganjki so užitni – najbolj okusni so spomladi, lahko pa jih naberemo tudi junija. Imajo močan vonj in grenak začinjen okus. Bluszczyk kurdybanek je čudovita sestavina spomladanskih zeliščnih juh in solat. Odlično se poda k dušeni zelenjavi in ​​mesu, predvsem sesekljanemu in mletemu, ter zelenjavnim juham. Izboljša okus omlet, zeliščnega masla, skute in sirnih namazov, umešanih jajc, jedi s krompirjem, rižem, rezanci.

Kako bršljan deluje na telo?

  • vsebuje veliko vitamina C, organskih kislin, mineralov in karotenoidov
  • spodbuja prebavo
  • izboljša apetit

Divje užitne rastline: Lebioda (kvinoja)

Lebiodalahko najdete na poljih, na vrtovih, v ruševinah. Včasih je bila priljubljena zelenjava, danes jo je nadomestila špinača. Na visokem poganjku (do 1 m) rastejo izmenično nazobčani listi. Socvetje spominja na metlico ali klas. Užitne liste nabiramo od aprila do oktobra. Surove mlade liste lahko dodajamo solatam, večje lahko naredimo kot špinačo. Sesekljano čebulo dodamo mletemu mesu, nadevom, juham.

Kako deluje lebiodovo telo?

  • vsebuje beljakovine, sladkorje, kalcij, magnezij, fosfor, železo in vitamin C
  • stimulira črevesje
  • krepi telo

Divje užitne rastline: ognjič

ognjičcveti od junija do pozne jeseni. V naravi najpogosteje najdemo rastline s posameznimi rumeno-oranžnimi košarami, za nabiranje pa so primerne tudi polnocvetne vrtne sorte. Glavna uporaba cvetov ognjiča v kuhinji je, da jih iztrgajo iz košar v fazi polnega cvetenja. Uspešno nadomeščajo drag žafran v jedeh. Lahko jih dodamo juham, omakam, rezancem in uporabimo za barvanje riža. Mlade liste dodajamo juham in solatam.

Kako ognjič deluje na telo?

  • zagotavlja beta-karoten, flavonoide, fitosterole
  • lajša bolečine
  • ima protivnetne in diaforetične učinke
  • podpira zdravljenje bolezni prebavnega trakta in mehurja
  • pospešuje celjenje ran

Divje užitne rastline: boraža

Borageraste na travnikih in vrtovih. Ima velike liste, prekrite z grobo dlako, in modre, rožnate ali bele drobne cvetove, ki se pojavljajo od junija do avgusta. Mladi listi in cvetovi boražine imajo okus sveže kumare. Dodajajo se solatam, omakam, juham,meso, skuta. Uporablja se lahko tudi za aromatiziranje likerjev, pijač in kisov.

Kako boražina vpliva na telo?

  • vsebuje magnezij, kalij, organske kisline, flavonoide
  • ima diuretični in protivnetni učinek
  • spodbuja presnovo
  • krepi živčni sistem

"Zdrowie" mesečno

Kategorija:

Kaj ješ