Mleko za zajtrk, kosilo in večerjo. Kot dodatek k jedi ali glavni sestavini. Mlečna dieta telesu zagotavlja veliko vitaminov in mikroelementov, a kljub temu še vedno vzbuja pomisleke. Po eni strani je kravje mleko zdravo in podpira hujšanje, po drugi strani pa lahko njegov presežek v prehrani dvigne raven "slabega" holesterola in povzroči aterosklerozo.

Mlečna dietaTo ni predlog za ljudi, ki iskreno sovražijo mleko. Ker čeprav ne temelji samo na mleku, je na jedilniku veliko njegovih derivatov. Ne uporablja se stalno, mlečna pot zahujšanjeje priporočljiva le tedensko - od ponedeljka do četrtka. Vse ostale dneve, torej od petka do nedelje, lahko svojo prehrano spremenite seveda v razumnem obsegu. Najpomembneje je, da se držite osnovnih prehranskih priporočil, torej omejite sladkarije, maščobe in ogljikove hidrate. Poleg tega uporabite načelo JP, kar pomeni "pojejte polovico tega, kar običajno počnete."

Izdelki, priporočeni v mlečni dieti za hujšanje

V mlečni dieti za hujšanje se poleg mleka v različnih oblikah (vsaj en obrok na dan) priporočajo tudi zelenjavne juhe in napitki s kakavom, medom in drugimi dobrotami. Pomembno je, da mlečni obrok ne pomeni nujno krožnika mlečne juhe. Nasprotno, tipične kaše, politi rezanci ali kalorične kaše in muesli niso priporočljivi. Namesto tega se na primer predlagajo velike količine puste skute z dodatkom naravnega jogurta in medu (med v mlečni prehrani je še posebej pomemben, saj krepi srce in daje energijo). Mleko skoraj 100 % zadosti telesnim potrebam po kalciju. Poleg tega je vir vitaminov A, B2in B12 , ki naredijo kožo elastično in nasičeno s kisikom ter izboljšajo njen krvni obtok ( preprečuje nastanek strij!), pa tudi mikrohranila, kot sta cink in magnezij za energijo in vitalnost. Morda se zdi, da je težko najti bolj koristen in zdrav način boja proti prekomerni teži. Zakaj torej nutricionisti še vedno dvomijo o mleku?

Pomembno

mlečne kalorije na 100 g

Kravje mleko 3,2% - 61 kcal Kravje mleko 2% - 47 kcal Kravje mleko 0,5% - 36 kcal Kravje mleko 0% - 33 kcal Kozje mleko - 72 kcal Ovčje mleko - 107 kcal

Kravje proti sojinemu mleku

Po mnenju nekaterihraziskovalci, mleko zagotavlja telesu preveč živalskih beljakovin, kar posledično spodbuja dvig »slabega« holesterola v krvi in ​​nastanek ateroskleroze. Po drugi strani pa mlečni derivati ​​po mnenju drugih pomagajo zniževati »slab« holesterol. Po mnenju znanstvenikov z univerze Frederiksberg (Danska) so fermentirani izdelki še posebej koristni, saj ne uravnavajo le holesterola, temveč preprečujejo tudi razvoj hipertenzije. Zanimive zaključke lahko potegnemo tudi iz študij o pojavnosti alergij na kravje mleko. Že dolgo je znano, da kljub dostopnosti kozjega, ovčjega ali sojinega mleka, vitamine in mikroelemente, ki jih vsebuje kravje mleko, človek najbolje absorbira. Marsikdo pa se kravjem mleku izogiba ali pa ga zaradi strahu pred alergijami omeji na minimum. Medtem se izkaže, da so Poljaki bistveno bolj alergični na jajčne beljakovine, zeleno, ribe ali oreščke kot na kravje mleko. Ocenjuje se, da to stanje prizadene 2,7 % dojenčkov, hranjenih s formulo, in 1,8 % naravno hranjenih dojenčkov. Poleg tega je večina otrok brez alergije na kravje mleko v enem letu po pravilni prehrani. Poleg tega je po mnenju ameriških znanstvenikov napačno misliti, da je kravje mleko mogoče nadomestiti s sojinim mlekom. Prav sojino mleko veliko pogosteje povzroča alergijske reakcije, poleg tega pa vsebuje preveč žvepla in premalo klora, kar lahko povzroči motnje v živčnem sistemu.

Presežek mleka v prehrani je lahko škodljiv

Po eni strani je kravje mleko bolj zdravo in podpira hujšanje, po drugi strani pa njegov presežek v prehrani lahko poslabša stanje krvnih žil, poveča tveganje za civilizacijske bolezni, omeji absorpcijo kalcija in obremeni ledvice in jetra. Zato, da se ne bi prestrašili in se po drugi strani izognili nevarnemu pomanjkanju vitaminov in mikroelementov, se je vredno seznaniti z vzorčnim menijem, ki vsebuje ustrezno uravnoteženo količino mlečnih izdelkov.

Po mnenju strokovnjakaMagda Wojciechowska, specialistka dietetika iz Klinike za prehrano in dieto

Mlečni izdelki so zelo pomembna sestavina uravnotežene prehrane. So vir polnovrednih beljakovin, zagotavljajo nam kalcij in vitamine, potrebne za gradnjo kosti. Visok vnos kalcija spodbuja hujšanje. Ta vloga je dodeljena kalciju, ki ga vsebujejo pusti izdelki. Zato, če se želimo znebiti odvečnih kilogramov, je njihova prisotnost v prehrani zelo priporočljiva. Pravilno uživanje mlečnih izdelkov naj bi našemu telesu zagotovilo 800-1200 mg kalcija na dan, odvisno od starosti in spola. Slaba stran tipične mlečne prehrane je, da je bogata z beljakovinami. Odstotek beljakovin v takšni prehranije okoli 30 %, medtem ko priporočila pravijo, da približno 12-14 % energije iz tega vira.

Vzorčni meni v uravnoteženi mlečni prehrani

Pravilno uravnotežen jedilnik z mlečnimi izdelki za shujševalno osebo - ženska, 35 let, višina 1,65 m, teža 80 kg, prekomerna teža 15 kg, vodi sedeč način življenja (prehrano mora izbrati dietetik individualno za vsaka oseba!).ZajtrkPolnozrnat kruh (2 rezini) Zelena solata (2 lista) Klobasa (1 rezina 30 g) Skuta 3% maščobe Solata (paradižnik + kisle kumare)Prigrizek Grenivka (1 kos) + kivi (1 kos)KosiloDušene puranje prsi (90 g) Repično olje (1 čajna žlička) Rjavi riž (2 žlici) Por (0,5 kos) Pesa solata (100 g) + olivno olje (1 čajna žlička) Puranje prsi narežite na kocke, dajte v posodo, premažite s stisnjenim česnom in prelijte s sojino omako. Postavimo v hladilnik za približno 2 uri. Nato ga damo v ponev in zapečemo. Dodamo sesekljan por in zalijemo z vodo. Dušimo, dokler se puran ne zmehča.Popoldanski čajKefir (200 ml)VečerjaPolnozrnat kruh (1 rezina) Kremni sir (100 g) + sončnični kalčki (2 pesti) Paradižnik ( 1 kos)

Kategorija:

Hujšanje