Por je zelenjava, ki se zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporablja ne le v kulinariki, ampak tudi v naravni medicini. Sodobna fitoterapija priporoča uporabo pri anemiji, revmatskih bolečinah in - v obliki sirupa - pri kašlju pri otrocih. Vendar se vsi ne morejo prepričati o učinku časa na zdravje. Preverite, kakšne druge hranilne lastnosti ima por in kakšne so kontraindikacije za njegovo uporabo.
Zdravilne lastnosti poraso cenili že v antiki. To bližnjevzhodno zelenjavo naj bi jedel že cesar Neron, saj je verjel, da pozitivno vpliva na glasilke. Do zdaj jih je prinesla kraljica Bona, ki se je rodila v Italiji. Všeč ji je bila domača kuhinja in po selitvi na Poljsko je začela uvažati številne zelenjave iz Italije – tudi sezonske. Hitro je našeluporabov poljski ljudski medicini, kjer so obkladke iz porovih listov uporabljali za zdravljenje artritisa in revmatizma ter razkuževanje in pospeševanje celjenja ran.
Zdravilne lastnosti pora
Por proti revmatskim bolečinam
Sodobna fitoterapija priporoča uporabo porovih listov v obliki obkladkov pri revmatskih obolenjih. Povzroča širjenje podkožnih krvnih žil, boljšo oskrbo tkiv s krvjo in zmanjšanje ali odpravo bolečine.
Beli del pora je treba naribati na drobno mrežico. Nastalo kašo je treba nanesti na gazo ali drugo tkanino in jo nanesti na predel z revmatskimi bolečinami.
Por proti anemiji
Por - zaradi vsebnosti železa (2,10 mg / 100 g) - se priporoča v prehrani v primeru anemije.
Por vsebuje več železa kot rdeča pesa (0,80 mg / 100 g) in skoraj toliko železa kot rdeča pesa (2,57 mg / 100 g), zato je zelenjava, ki je splošno priznana kot nenadomestljiv vir tega elementa.
Absorpcijo železa podpira vitamin C, zato je v primeru anemije vredno poseči po porovi solati, posuti z limoninim sokom.
porov sirup ali sok proti kašlju
Porov sirup ali sok se bo izkazal za uporabnega v boju proti kataru zgornjih dihalnih poti, ker:
- poveča proizvodnjo sluzi,
- obnavlja spontane premike ciliarnega epitelija,
- in s tem ekspektorans.
Poleg tega - zahvaljujoč vsebnosti žveplovih spojin -zavira rast bakterij.
Zato lahko v primeru trdovratnega kašlja posežete po porovem soku ali sirupu proti kašlju, ki ga lahko uporabite tudi pri otrocih.
Recept za porov sirup
Beli del pora zmeljemo na drobno mrežico in zmešamo z enako količino medu. Zavremo in precedimo skozi fino cedilo.
Odraslim priporočamo, da pijejo eno žlico porovega sirupa 3-5 krat na dan. Otrokom lahko dajemo 1 čajno žličko enkrat na dan.
Recept za porov sok
Narežite beli del pora. Dajte jih v kozarec v plasteh, ne pozabite, da vsako od njih potresete s sladkorjem ali prelijete z medom. Zaprite kozarec in postavite na toplo mesto za 24 ur.
Odrasli lahko pijejo sok 2-4 krat na dan po eno žlico. Otrokom lahko dajemo 1 čajno žličko enkrat na dan.
Hranilne vrednosti por (v 100 g)
| Energijska vrednost | 61 kcal |
| Skupne beljakovine | 1,50 g |
| maščobe | 0,30 g |
| ogljikovi hidrati | 14,15 g (vključno s preprostimi sladkorji 3,90) |
| vlakna | 1,8 g |
| Vitamini | |
| vitamin C | 12,0 mg |
| Tiamina | 0,060 mg |
| riboflavin | 0,030 mg |
| niacin | 0,400 mg |
| vitamin B6 | 0,233 mg |
| folna kislina | 64 µg |
| vitamin A | 1667 ie |
| vitamin E | 0,92 mg |
| vitamin K | 47,0 µg |
| Minerali | |
| kalcij | 59 mg |
| železo | 2,10 mg |
| magnezij | 28 mg |
| fosfor | 35 mg |
| kalij | 180 mg |
| natrij | 20 mg |
| cink | 0,12 mg |
| Maščobne kisline | |
| nasičeno | 0,040 g |
| mononenasičeno | 0,004 g |
| polinenasičeno | 0,166 g |
Vir podatkov: Nacionalna baza podatkov o hranilih USDA za standardno referenco
Por in nosečnost
Por, kot tudi čebula, česen ter kava in čaj med nosečnostjo niso priporočljivi, ker lahko spodbujajo razvoj zgage in napenjanja – pogosta težava, s katero se sooča bodoče matere.
Odraščajoči otrok zavzema vse več prostora v trebušni votlini,kar povzroča pritisk na organe prebavnega sistema. To se pogosto kaže z zgago, riganje in vetrovi.
dojenje
Por ni priporočljiva zelenjava med dojenjem, prav tako zelenjava križnic, stročnice, čebula in česen. Običajno verjamejo, da okus pora prehaja v mleko in dojenček morda noče sesati dojke.
Por v otroški prehrani
Por, tako kot z njim sorodni česen, lahko uvedemo v prehrano otroka šele pri starosti 10 mesecev.
Zaradi njegovega specifičnega in ostrega okusa ter možnosti povzročanja zgage in vetrov začnite z majhnimi količinami.
Otroka je najbolje postreči s kuhanim porom, saj ima zelenjava po toplotni obdelavi blažji okus in kot eno od sestavin jedi.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!
Izvedi večVredno vedetiPor je eden najboljših prebiotikov
Por je vir inulina - naravnega prebiotika, ki prispeva k rasti koristnih črevesnih bakterij, kot soLactobaccillusinBifidobacterium, potrebno za pravilno delovanje telesa.
Inulin ima tudi druge lastnosti - vklj. znižuje raven glukoze in holesterola v krvi, olajša pa tudi absorpcijo mineralov. Vedeti je treba, da se med drugim najde tudi inulin v bananah, čebuli, radiču, artičokah, špargljih.
Por v očiščevalni in alkalni prehrani
Por ima diuretični in čistilni učinek – pomaga odstraniti ostanke vode v telesu. Por ima tudi alkalni učinek.
IG čas=15, zato lahko ljudje s sladkorno boleznijo dosežejo brez strahu.
Zahvaljujoč temu pomaga pri zakisanju telesa. O tem lahko izveste tako, da popijete odvarek pora. Dovolj je, da 6-8 kosov pora skuhate v treh litrih vode in popijete več kozarcev odvarka na dan.
Por - uporabite v kuhinji. Kako narezati in pripraviti por?
Pri nakupu pora je najbolje izbrati kose s temno zelenimi listi in prožnim in brez madežev belim delom (čebula).
Preden por zaužijete, ga prerežite na pol, ločite čebulo in liste ter nato sperite podtekoča voda. Tako pripravljeno zelenjavo narežemo na manjše dele.
Por ima značilen vonj in okus zaradi žveplovih spojin.
Por je najbolj znan kot sestavina zelenjave iz zelene, korenja in peteršilja.
Por je odličen dodatek različnim vrstam juh (npr. juha).
Velja vedeti, da na Nizozemskem por velja za nacionalno zelenjavo in je ena izmed sestavin najbolj priljubljene nizozemske grahove juhe, t.i. erwtensoep.
Kuhan por je lahko tudi osnova za torte, enolončnice in omake. Da bo bolj prebavljiv, ga lahko skuhamo, dušimo ali začinimo z zelišči, ki izboljšajo prebavo, kot so bazilika, majaron ali timijan.
Surovo se odlično ujema s solatami in solatami. Pred pripravo ga lahko poparimo (čeprav ni obvezno). Potem ima manj intenziven vonj, vendar ni več tako hrustljav.
Zeleni listi se uporabljajo predvsem za okrasne namene ali kot decokcijo. Por lahko zamrznemo - v tem primeru ga je treba najprej narezati ali narezati. Lahko ga tudi posušite.
Por - kontraindikacije
Pora ne smejo uživati osebe, ki trpijo zaradi:
- bolezen jeter,
- razjede,
- zgaga,
- napenjanje.
- Šalotka (čebula) - hranilne lastnosti in uporaba
- Divji česen - lastnosti in uporaba divjega česna