Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nenehno slišimo, da se je treba maščobam izogibati. To je netočno. Potrebujemo ga kot vsa druga hranila. Zapomniti si moramo le, da nam nekatere maščobe lahko škodujejo, druge pa celo rešujejo naše zdravje. Dobra maščoba je tista, ki vsebuje nenasičene maščobne kisline (EFA), ki krepijo imuniteto telesa.

Vsebina:

  1. Nenasičene maščobne kisline (EFA) - lastnosti in pojav
  2. Nenasičene maščobne kisline - kateri izdelki so bogati z EFA?
  3. Nenasičene maščobne kisline - viri omega-3 maščobnih kislin in njihov vpliv na zdravje
  4. Nenasičene maščobne kisline - dodatki, ki so vir nenasičenih maščobnih kislin

Maščobazagotavlja energijo, a je tudi nosilec vitamina A, vitamina D, vitamina E in vitamina K ter jih ščiti pred oksidacijo. Poleg tega pomaga pri prebavi in ​​olajša absorpcijo hranil. Naša hrana vključuje maščobe, ki veljajo za "slabše" in "boljše". Odvisno je od vrstemaščobnih kisliniz katerih so narejene.

Nasičene kisline(najdemo jih predvsem v trdnih živalskih maščobah in živalskih proizvodih), bi morali v skladu s trenutnimi priporočili svetovnih organizacij in poljskega inštituta za hrano in prehrano omejiti dnevne prehrane, saj njihovo uživanje povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Znanstveniki pa imajo vse več dvomov o tej tezi in nove raziskave kažejo, da je treba od tega zaključka odstopiti.

Nenasičene maščobne kisline (EFA) - lastnosti in pojav

Kar zadevanenasičene maščobe : naše telo jih ne proizvaja samo, so pa nepogrešljive za njegovo pravilno delovanje. Obstaja razlog, zakaj jih imenujemo esencialne maščobne kisline, na kratko EFA. Redno jih je treba dostavljati od zunaj. Njihovo pomanjkanje povzroča zdravju nevarne učinke. Ti vključujejo:

  • vnetne reakcije v telesu,
  • zaviranje rasti dojenčkov in otrok,
  • nastanek kožnih lezij,
  • suha koža,
  • zapoznelo celjenje ran,
  • povečana dovzetnost za okužbe,
  • pretirana krhkost kapilar,
  • motnje holesterola,
  • disfunkcija številnih tkiv iorganov.

Najvišje ravni EFA najdemo v rastlinskih oljih iz semen, oreščkov, kalčkov ali ribjih maščob, na primer ribjega olja. Na žalost se na Poljskem teh maščobnih kislin zaužije veliko manj, kot je priporočeno v prehranskih standardih.

Pomembno
  • Paradoksalno - debelejša kot je morska riba, bolj zdrava je. Priporočljivo je zaužiti 0,75 kg mastnih rib na teden ali piti 4-8 g (1-2 žlici) ribjega olja na dan, kar je enako 1-2 g omega-3 maščobnih kislin.
  • Uživanje rib se zmanjša za 25%. tveganje za depresijo, ker omega-3 maščobne kisline povečajo občutljivost nevronov na serotonin, hormon, ki izboljšuje razpoloženje.
  • Materino mleko vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki jih primanjkuje v kravjem mleku in v večini nadomestkov človeškega mleka. Dokazano je tudi, da imajo matere, ki trpijo za hudo poporodno depresijo, nizko raven omega-3. Nosečnice in doječe matere naj ne pozabijo jesti rib in izdelkov, ki vsebujejo omega-3, da zagotovijo pravilen razvoj svojega otroka.
  • Verjetno lahko omega-3 prepreči tudi agresivno vedenje pri otrocih z motnjo pomanjkanja pozornosti in hiperaktivnosti. Njihov krvni serum je pokazal zmanjšano koncentracijo DHA - ene od sestavin omega-3.

Nenasičene maščobne kisline - kateri izdelki so bogati z EFA?

EFA vključujejo omega-6 in omega-3 maščobne kisline. Tiste iz skupine omega-6 najdemo v jedilnih oljih - koruznem olju, sojinem olju, sezamovem olju, sončničnem olju, olju večernice, olju boražine, pšeničnih kalčkov.

Omega-3 maščobne kisline vsebujejo nekatera listnata zelena zelenjava in rastlinska olja (npr. laneno seme, bučna semena). Najdemo jih tudi – čeprav v veliko manjših količinah – v lanenem semenu, oreščkih.

Toda s prehranskega vidika so najdragocenejši vir le-teh morski sadeži, zlasti mastne ribe, ki živijo v hladnih vodah oceanov – skuša, losos, sardele, sled, trska, tuna – in školjke, imenovane morski sadeži.

Nenasičene maščobne kisline - viri omega-3 maščobnih kislin in njihov vpliv na zdravje

So gradniki celične membrane, ki omogočajo, da vse snovi, ki krožijo v telesu, na primer hormoni, prehajajo v obe smeri, presnovni produkti pa navzven. S povečanjem svoje prožnosti omega-3 izboljšujejo vse življenjske procese.

Odložijo tveganje za aterosklerozo in srčni infarkt, saj znižujejo raven slabega LDL holesterola in uravnavajo raven trigliceridov v krvi. Normalizirajo krvni tlak, preprečujejo možganske kapi z zmanjšanjem viskoznosti krvi. Podpirajo prožnost sklepov, zmanjšujejo njihovo deformacijo in pomirjajo t.i jutranja okorelost.

Zagotavljajo ravnovesjehormonske, preprečujejo kožne bolezni, krepijo odpornost proti okužbam in alergijam. Pomagajo tudi v boju proti vnetjem.

Menijo, da lahko sistematično uživanje morskih rib ali ustreznih pripravkov z omega-3 kislinami zmanjša potrebo po protivnetnih zdravilih, ki niso ravnodušna za zdravje.

Nedavne študije so pokazale, da lahko omega-3 zavirajo tudi rast rakavih celic pri nekaterih vrstah raka, kot sta rak debelega črevesa in dojk. Od dveh kislin v tej skupini - eikozapentaenojske EPA in dokozaheksaenojske DHA - je DHA kislina še posebej pomembna kot element strukture možganov in očesne mrežnice.

Med drugim je potrebno za prenos živčnih impulzov in pravilen razvoj živčnega sistema, predvsem delov, ki so odgovorni za vid, koordinacijo, razpoloženje in sposobnost učenja. Zamuja senilno demenco in preprečuje degenerativne bolezni, kot je MS.

Potreba telesa po omega-3 maščobnih kislinah je odvisna predvsem od telesne teže, načina življenja in prehrane. Če uživamo veliko živalskih maščob, moramo za ravnovesje dobiti več maščobnih kislin omega-3.

Za povprečnega človeka zadostno količino le-teh zagotovimo z uživanjem morskih rib ali morskih sadežev vsaj trikrat na teden. Ribe ne smejo biti prekajene ali preveč soljene. Namesto cvrtja jih je bolj zdravo kuhati ali speči.

Kaviar je odlična kapsula omega-3. In če ne maramo rib, lahko vzamemo … ribje olje ali pripravke z omega-3 polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Nenasičene maščobne kisline - dodatki, ki so vir nenasičenih maščobnih kislin

Olje iz jeter polenovke, imenovano olje iz jeter polenovke, so nekoč silili pri otrocih, da ne bi zboleli za rahitisom. Da si ga pogoltnil, si je moral zamašiti nos in ga na hitro ugrizniti s kosom polnozrnatega kruha, pa še vedno si imel neprijeten priokus.

Ribje olje, ki je na voljo danes, ni nič takega. Lahko ima okus po meti ali limoni, tisti v kapsulah pa po meti, timijanu in nageljnove žbice. Naj nas k pitju ribjega olja spodbudi primer Inuitov, ki bolezni, kot so ateroskleroza, srčni infarkt ali rak, skoraj ne poznajo. In to kljub prehrani, bogati z maščobami. Oziroma zahvaljujoč takšni prehrani, ki jo sestavljajo meso tjulnjev in morske ribe, ki je bogata z EFA.

Vse bolj so pripravki z ribjim oljem in omega-3 kislinami registrirani v mnogih državah kot prehranska dopolnila ali zdravila naravnega izvora. Ribja olja, ki se uporabljajo pri njihovi proizvodnji, so narejena iz jeter morskega psa in mastnih morskih rib (polenovka, morska plošča) ter mesa, na primer sardonov in sardel. Olje iz jeter morskega psa vsebuje manj omega-3 maščobnih kislin kot ribje oljejetra polenovke, vendar več vitaminov A in D.

Opomba: ne prekoračite odmerkov, ki jih priporoča proizvajalec.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila hujšanje, ohranjanje telesne teže ali preprečevanje bolezni, povezanih s prehrano, ter hkrati zdravo in okusno prehranjevanje. Uporabite JeszCoLisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Uživajte v odlično izbranem jedilniku in stalni podpori dietetika že danes!

Izvedi večMoraš to storiti

Kdaj se splača jemati ribje olje:

  • v obdobju intenzivne rasti (otroci in mladostniki)
  • s povečanim duševnim in fizičnim naporom
  • v stresu in stanjih telesne in duševne izčrpanosti
  • zaradi splošne slabosti
  • v jesensko-zimskem obdobju, ko smo še posebej izpostavljeni napadom patogenih bakterij in virusov - za krepitev telesa
  • med boleznijo (okužba) in okrevanjem
  • med kemoterapijo in radioterapijo
  • po poškodbah kosti in zlomih
  • z motnjami absorpcije in prebave
  • , ko zlorabljamo alkohol in kadimo cigarete

"Zdrowie" mesečno

Preberite tudi:

  • Ugoden učinek mononenasičenih kislin MUFA na hujšanje
  • Maščobe v prehrani: olje, olivno olje, maslo ali margarina?
  • Dobra maščoba ni slaba, kar pomeni, katere maščobe so dragocene

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Kaj ješ