Oglejte si galerijo 3 fotografij

Kislica je rastlina, ki se uporablja ne samo v kulinariki, ampak tudi v medicini. Kislica ima številne zdravstvene koristi, ki jih zeliščarji uporabljajo že stoletja. Kislica bo pomagala pri prebavnih težavah, pa tudi pri modricah in oteklinah. Preverite, kakšne druge lastnosti ima kislica in preizkusite recept za okusno kisovo juho in solato iz kislice.

Zdravilne lastnosti kisliceso uporabljali že grški zdravniki. Izvlečki sadja kodraste kislice v vinu ali vodi so našliuporabopri driski in različnih boleznih prebavil ter celo pri ugrizih škorpijona.

Po drugi strani pa so korenine te vrste kislice, kuhane v vodi ali surove, uporabljali pri kožnih boleznih in kuhali v vinu kot ustno vodico pri zobobolu in ušesnih boleznih (prej so kapali surovi kislični sok uho v primeru vnetja).

Po drugi strani pa je suličasta kislica v starih časih dobila ime kot učinkovito zelišče proti skorbutu (zaradi visoke vsebnosti vitamina C). Druga vrsta kislice, ki se uporablja v medicini, je poljska kislica.

Trenutno je na Poljskem več deset vrst kislice. Večina se jih uporablja pri kuhanju, čeprav imajo tudi zdravilne lastnosti.

Vsebina:

  1. kislica za prebavne težave
  2. kislica - kalorije, hranilne vrednosti
  3. Kislica - baktericidne in fungicidne lastnosti
  4. kislica za kašelj
  5. Kislica - ali je škodljiva?
  6. Kislica za zvine in opekline
  7. kislica in alergija
  8. kislica - kontraindikacije
  9. kislica - uporabite v kuhinji
  10. Kislica - recept za juho iz kislice

kislica za prebavne težave

Kislice (vse vrste) vsebujejo veliko taninov - spojin, ki zmanjšajo resnost driske ali jo ustavijo, delujejo kot adstrigent na sluznico debelega črevesa.

Zato se v naravni medicini uporabljajo kot sredstvo proti driski. Sodobna fitoterapija priporoča tudi poparek listov ali surov sok kislice za spodbujanje apetita.

Vredno vedeti

Kislica - kalorije, hranilne vrednosti surove/kuhane kislice (v 100g)Energija - 22/20 kcal Skupne beljakovine - 2 / 1,83 g Maščobe - 0,70 / 0,64 g Ogljikovi hidrati - 3,20 / 2,93 g Vlaknine - 2,9 / 2,6 gVitamini C - 48,0 / 26,3 mg tiamin - 0,040 / 0,034 mg riboflavin - 0,100 / 0,086 mg niacin - 0,500 / 0,411 mg Vitamin B6 - 0,122 / 0,100 mg folna kislina - 13g/0 U 40 MineraliKalcij - 44 / 38 mg Železo - 2,40 / 2,08 mg Magnezij - 103/89 mg Fosfor - 63/52 mg Kalij - 390/321 mg Natrij - 4/3 mg Cink - 0,20 mg / 0. Vir podatkov: USDA National Nutrient Database za standardno referenco

Kislica - baktericidne in fungicidne lastnosti

Znanstveniki so odkrili snovi z izrazitimi protiglivičnimi lastnostmi v navadni kislici, tupolistni in kodrasti kislici.

Eterni izvlečki iz listov in semen ter etanolni izvlečki iz listov kodraste kislice kažejo protibakterijsko delovanje proti staphylococcus aureus in senu.

Po drugi strani fenolne komponente, izolirane iz poljske kislice, zavirajo rast bakterijChlamydia pneumoniae .

kislica za kašelj

Zelišče kodraste kislice priporočamo pri kašlju različnega izvora, ki spremlja okužbe zgornjih dihal. Zelišče te vrste kislice je celo sestavina sirupov proti kašlju.

Preverite, kako sami pripravite domače sirupe za kašelj!

Pomembno

Ali kislica škodi?

Kislica vsebuje veliko oksalne kisline. Veže kalcij, ki ga vsebuje hrana, in telesu onemogoča prebavo.

Poleg tega se kalcijev oksalat, ki nastane z vezavo kalcija z oksalno kislino, odlaga v ledvicah v obliki ledvičnih kamnov.

Zaradi tega ni priporočljivo uživanje velikih količin kislice in je priporočljivo jedem na osnovi kislice dodajati kislo mleko, smetano ali jajca, da nadomestite izgube kalcija.

Poleg tega ne bi smeli kombinirati več sestavin, bogatih z oksalati, v eni jedi in jih jesti pogosto. Takšni izdelki vključujejo rabarbaro, špinačo in rdečo peso.

Oglejte si galerijo 5 fotografijPriporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Izvedi več

Kislica za zvine in opekline

V zeliščni medicini je priporočljivo uporabiti sveže, zdrobljene liste kislicemodrice in otekanje kože.

Kislica je tudi diuretik in hematopoetik.

Po drugi strani pa lahko odvarek suličaste kislice uporabljamo za obkladke, umivanja in izpiranja kože - pri razjedah, opeklinah 1. in 2. stopnje, težko celjivih ranah.

Pri drganjah, najpogostejših pri dojenčkih, so v ljudski medicini uporabljali obkladke iz odvarka listov kodraste kislice.

Kislica lahko povzroči alergije

Cvetni prah kislice relativno dolgo: od maja do avgusta, kar je lahko težavno za ljudi, alergične na cvetni prah kislice. Simptomi alergije na cvetni prah kislice vključujejo:

  • alergijski rinitis
  • solzne in srbeče oči (alergijski konjunktivitis)
  • glavoboli
  • redko astma
Pomembno

Kislica - kontraindikacije za uživanje. Kdo ne bi smel jesti kislice?

Ljudje, ki se spopadajo z boleznimi ledvic, revmo in osteoporozo, bi se morali odreči kislici. V primeru bolezni žolčnika je treba omejiti prehranske izdelke, ki so vir oksalatov.

kislica - uporabite v kuhinji

Na Poljskem je kislica osnova tradicionalne kislice, narejene iz sesekljanih listov te rastline in smetane.

V poljski kuhinji se najpogosteje uporablja kislica.

V Franciji je po drugi strani priljubljena kislica omaka, ki je tipičen dodatek k ribam. Kislica omaka je pripravljena kot juha, le malo bolj gosta.

Zaradi izrazitega kiselkastega okusa, ki izvira iz proste oksalne kisline in njenih topnih soli, je idealen dodatek spomladanskim/poletnim solatam.

Pri nakupu kislice izberite mlade, čvrste liste. Preden zaužijete kislico, jo morate skrbno izbrati, odrezati konce in oprati.

Pri pripravi jedi iz kislice ne pozabite dodati živil, bogatih s kalcijem, kot so jajca, kefir ali smetana, da zmanjšate škodljive učinke oksalne kisline.

Recept za juho iz kislice

Vir: x-news / I love to cook

Recept za solato iz kislice s šparglji in ovčjim sirom

Vir: x-news / Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Kaj ješ