Breskev je sadež, ki ima številne lastnosti in hranilne vrednosti, hkrati pa ima zelo malo kalorij (kcal). Zato bi morali breskve jesti ne le ob praznikih, ampak vse leto. V sezoni sveža, pozimi posušena. Breskve podpirajo delo ledvic, pomagajo v boju proti slabokrvnosti in zaprtju. Ugotovite, zakaj je še vedno vredno jesti breskve.

breskevpogosto je sadje, kateregalastnostiinhranilne vrednostiso bile cenjene 4000 pred leti na Kitajskem, od koder verjetno prihaja. V Grčijo je prispel okoli 300 pr.n.št. Po drugi strani pa je breskev v severno Evropo prišla v 16. stoletju, od takrat pa se je postopoma razširila na druge celine. Trenutno ne raste samoniklo, je njiva.

Breskve - lastnosti proti raku

Breskve pomagajo v boju proti raku dojk. Ameriški znanstveniki so izvedli poskuse na živalih in dokazali, da uživanje breskev zavira razvoj raka dojk in preprečuje metastaze. To je posledica fenolov, ki nevtralizirajo proste radikale.

Breskve podpirajo sečni sistem in ledvice

Breskve so 90 % vode. Posledično delujejo kot diuretik in očistijo telo toksinov. To pozitivno vpliva na delovanje sečil in ledvic.

Ko jih zaužijemo, redno čistijo telo toksinov in škodljivih produktov presnove. To je pomembno za ljudi z revmo in ledvicami. Ne vsebujejo maščob in natrija, zato jih je vredno priporočiti ljudem s hipertenzijo in visokim holesterolom.

breskve proti zaprtju

Breskve vsebujejo veliko vlaknin. Vlaknine pospešujejo črevesno perist altiko in pomagajo v boju proti zaprtju. Breskve so tudi diuretik, ki pomaga očistiti telo toksinov.

Mimogrede, razblinjamo mit o škodljivosti lupine breskve "semiša" Izkazalo se je, da je lahko prebavljiva, tako kot celoten sadež, le njeno nezrelo meso pa lahko deluje odvajalno.

Preberite tudi: Hruške - lastnosti in hranilna vrednost hrušk. Kakšni vitamini so v hruškah?

breskve za anemijo

Breskve priporočamo ljudem, ki trpijo za anemijo. Ti sadeži povečajo proizvodnjo rdečih krvnih celic.

breskve in sladkorna bolezen

Sveže breskveimajo nizek glikemični indeks (35), zato ga lahko uživajo diabetiki. Prav tako so lahko prebavljive, saj so večinoma voda in vsebujejo vlaknine. Ena breskev je le 40-50 kcal. Iz tega razloga jih lahko uporabljajo tudi ljudje, ki shujšajo. Posušene breskve pa imajo povsem drugačne lastnosti. Vsebujejo veliko več sladkorja in so visoko kalorične, zato uživanje suhega sadja ni priporočljivo za ljudi, ki hujšajo ali trpijo za sladkorno boleznijo.

breskve in nosečnost

To sadje je priporočljivo za nosečnice. Zahvaljujoč vsebnosti kalija pomagajo v boju proti utrujenosti, krčem in vrtoglavici. Breskve pozitivno vplivajo ne le na zdravje matere, ampak tudi na pravilen razvoj otroka.

Ugodno vplivajo na tvorbo kosti, zob, mišic, hrustanca in žil pri novorojenčkih. Folna kislina preprečuje nastanek okvar sečnice. Breskve zaradi vsebnosti bora in niacina, ki pospešujeta proizvodnjo estrogena, zmanjšujejo tudi simptome menopavze.

Preberite tudi: Jabolka ščitijo pred srčnim infarktom in zaprtjem, krepijo zobe, olajšajo hujšanje

Vredno vedeti

Breskve - hranilne vrednosti (v 100 g)

Energijska vrednost - 39 kcal

Beljakovine - 0,91 g

Maščoba - 0,25 g

ogljikovi hidrati - 9,54 g (vključno s preprostimi sladkorji: 8,39 g)

Vlaknine - 1,5 g

Vitamini

Vitamin C - 6,6 mg

tiamin - 0,024 mg

riboflavin - 0,031 mg

niacin - 0,806 mg

Vitamin B6 - 0,025 mg

Vitamin B12 - 0 µg

Vitamin A - 16 µg

Vitamin E - 0,73 mg

Vitamin D - 0 ie

Vitamin K - 2,6 µg

Minerali

Kalcij - 6 mg

železo - 0,25 mg

magnezij - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Kalij - 190 mg

natrij - 0 mg

cink - 0,17 mg

Vir podatkov: USDA National Nutrient Database za standardno referenco

Vredno vedeti

Breskve - sorte

Če imamo radibreskve , imamo na izbiro veliko, saj obstaja veliko sort tega sadja. Tiste z mahovito kožo delimo na karakteristične in trde, medtem ko so gladkenektarinein trdne. Breskve se lahko razlikujejo tudi po barvi in ​​čvrstosti mesa.

Za nektarine so značilni mehki in rahlo vlaknasti, čvrsti in rahlo hrustljavi pa trdi in grudasti. Vsi imajo podobne hranilne vrednosti.

Breskve so dragocen vir betakarotena in vlaknin. Vsebujejo tudi veliko vitaminov B, vitamina PP in nekaj C. Slednjega je največ v nektarinah, čeprav zaraditaninov v mesu, je precej nestabilen. Zato je vredno jesti zelo sveže sadje s kožo.

posušene breskve v pločevinkah v sirupu

Surove breskve so sestavljene iz manj kot 90 % vode. Med sušenjem obdržijo vse dragocene sestavine. Zahvaljujoč temu telesu zagotavljajo dragocene elemente, vitamine in vlaknine. Na Poljskem posušene breskve niso znane, v ZDA pa so zelo priljubljene.

Nič čudnega, da so bili med drugim v inventarju Neila Armstronga, prvega človeka, ki je hodil po luni. Na Poljskem lahko brez težav kupimo suhe marelice. Svetujemo vam: res jih je vredno vključiti v svojo prehrano.

Vsebnost vitamina A v 100 g posušenih zelišč se poveča na 7430 ie, kalcija na 86 mg, fosforja na 120 mg in kalija na 1760 mg. Za kosilo je dovolj, da pojemo nekaj suhih marelic, pa se bo izboljšalo stanje naših kosti in videz kože. Ženske v menopavzi, ki jim grozi osteoporoza, bi morale nenehno jesti suhe marelice.

Pomemben je tudi zato, ker bo kalij, ki ga vsebujejo, pospešil izločanje odvečne vode iz telesa in s tem zmanjšal otekline in razbremenil srčno-žilni sistem.

Beta-karoten, ki ga vsebujejo marelice, deluje proti raku in podpira dihala, zato je še posebej priporočljiv za kadilce. Posušene marelice bodo pomagale tistim, ki trpijo za zgago, zahvaljujoč lastnostim, ki tvorijo alkalije.

Suhe slive, marelice in celo rozine so konzervirane z žveplovim dioksidom. Na ta način se podaljša njihov rok uporabe. Vendar pa je žveplov dioksid močan alergen in lahko povzroči napade astme pri alergikih. Zato ne pozabite pred jedjo vse suho sadje temeljito oprati pod tekočo vodo.

Pomembno

Breskve pripadajo Prunus Persica, isti družini sadja kot slive. Vendar njihov kraj izvora ni Perzija, ampak Kitajska.

Marelice in breskve so tam rasle že pred 4000 leti. V Evropo so prispeli s karavami trgovcev in vojsko Aleksandra Makedonskega.

Breskve so najprej osvojile Grčijo in šele nato Rimsko cesarstvo. Po drugi strani pa so marelice dolgo veljale za preklet sadje, ker so bile med priljubljenimi dobrotami Arabcev, ki so vdrli v Evropo. Celo v 16. stoletju je bila dekorativnost marelice, ki je cvetela na samostanskih vrtovih, bolj cenjena kot okus marelic.

Breskve - uporabite v kuhinji

Za marmelade in sadne kaše so najboljše sorte tega sadja goste in niso pordele na koščici. Sem spadajo roy-alvee, harken, vedette in halehaven. Najbolj okusni kompoti bodo narejeni iz sort redhaven, sadik Rakoniewicka in sadik Jerzykowska.

NaZa zamrznjeno hrano in za sušenje so primerne le nektarine. Pri marelicah so najboljše sorte za kompote in sušenje: madžarska zgodnja, earli pomaranča, harcot in moorpark z tesnim in ne preveč vlaknatim mesom. Pozna sorta iz Ursynów je najboljša za marmelade.

Vseeno pa poskusimo pojesti največ svežih breskev in marelic v sezoni, iz njih se splača narediti tudi okusne domače sladice in torte.

Vredno vedeti

Breskve - skladiščenje

Breskve so vrhunsko sadje, zato po doseganju tako imenovanega klimakteričnega minimuma hitro sledi zorenje, ki mu sledi prezorenje in propadanje. Prezgodaj nabrane breskve izgubijo svoj edinstven okus.

Po drugi strani pa preveč zrelega sadja ni mogoče dobro skladiščiti in prevažati, ker je zelo dovzetno za modrice in modrice. Breskve, shranjene v hladilniku, bodo zdržale približno 5 dni. Da bi ti sadeži dolgo ohranili svežino, jih je najbolje hraniti v hladnih prostorih (-1 - 0,5 stopinje Celzija). Pri tako nizki temperaturi jih je mogoče hraniti do 4 tedne.

Priporočljivo je tudi vzdrževanje visoke zračne vlažnosti, saj ti plodovi zaradi transpiracije zelo hitro izgubijo vodo.

Breskve - uporaba v kozmetiki

Breskve blagodejno vplivajo na kožo, zato se uporabljajo v kozmetični industriji. Breskova pulpa vsebuje AHA kisline in vitamine C in E ter beta-karoten. Vitamin C, ki ga vsebuje breskev, odlično krepi odpornost kože in krepi krvne žile ter preprečuje njihovo pokanje in nastanek žil. Vitamina A in E sta odgovorna za čvrstost in gladkost kože. Izvleček celuloze ima tudi tonizirajoče, vlažilne in pomlajevalne lastnosti. Osveži polt, zoži pore in regenerira povrhnjico. Semena breskev se uporabljajo za izdelavo olja, ki ima nežen vonj po mandljih. Olje breskovih jedrc vsebuje več kot 64 % oleinske kisline, 26 % linolne kisline, 5,5 % palmitinske kisline, 2,9 % stearinske kisline. To olje se uporablja kot masažna osnova. Uporablja se tudi kot dodatek k vlažilni kozmetiki in kozmetiki proti gubam, za občutljivo kožo, pa tudi za milo in šampone za lase.

Sveže marelice, bogate z vitamini in mineralnimi solmi, se splača uporabljati kot naravno kozmetiko. Priprava maske nam ne bo problem.

Samo zmešajte strto marelico z žlico naravnega jogurta in malo medu ter nanesite na obraz. Maska bo izboljšala stanje kože, posušene na soncu in vetru. Za njeno pripravo lahko uporabite tudi predhodno namočene suhe marelice.

Članek uporablja odlomke iz besedila Joanne Krupa iz mesečnika "Zdrowie".

Kategorija:

Kaj ješ