Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Paleo dieta dr. Lorena Cordaina ima svoje korenine v prazgodovini. Toda trenutno je hit pri dietah za hujšanje! Namesto "lova" na ogljikove hidrate vam naroča, da povečate količino beljakovin v prehrani. In jih dopolnite z zelenjavo in sadjem. Preverite pravila paleo diete.

Paleo dietoje podrobno opisal dr. Lorena Cordain v knjigi "Paleo dieta. Shujšajte in živite zdravo zahvaljujoč prehrani, za katero smo bili ustvarjeni «(Wydawnictwo Literackie 2011) se nanaša neposredno na rezultate raziskav, ki jih je opravila njegova ekipa, pa tudi drugi znanstveniki. Zahvaljujoč temu mu je po Cordainovih besedah ​​uspelo precej natančno rekonstruirati prehrano primitivnih ljudi, torej tisto, ki je po njegovem mnenju optimalna za naše telo, nam omogoča, da ostanemo zdravi in ​​vitki.

Paleo dieta: hujšanje kot prazgodovinski lovci

Prvapaleo dietavključuje ravnotežje med prehrano rastlin in živali. Drugič, določa prava razmerja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov: mora biti več beljakovin in manj ogljikovih hidratov kot pri tipičnihdietah za hujšanje . Osnovni izdelki te diete so pusto meso (divljanin, morski sadeži so idealni), sadje in zelenjava, ki ne vsebuje škroba (tj. krompir je prečrtan).

Od vsega začetka je bil človek lovec nabiralec. Jedel je, kar je lovil in našel na tleh, v vodi, na drevesih. Trajalo je skoraj 2,5 milijona let, v tem času se je naše telo odlično prilagodilo in se naučilo uporabljati potrebno energijo in moč iz tako pridobljenih izdelkov. Vendar pa cca 12 tisoč. pred leti t.i velika neolitska revolucija, ki je spremenila človekov način življenja in prenehala biti nenehno premikajoči se lovec-nabiralec, da bi postal ustaljen rejec-kmet. To dejstvo je imelo daljnosežne posledice: pojavili so se presežki hrane in začela se je sčasoma vse bolj predelati. In moški je začel pridobivati ​​na teži.

Dr. Loren Cordain: »Naši avtomobili delujejo na pravo gorivo zanje. Ko se voda vlije v rezervoar, je učinek za motor katastrofalen. Podobno načelo lahko vidimo pri ljudeh – programirani smo za optimalno delovanje na pogon iz divjih rastlin in živalskih proizvodov.

Zakaj? Kergenetski razvoj in evolucija človeškega telesa ter s tem sposobnost prebave in asimilacije posamezne hrane napreduje na tisoče, celo milijone krat počasneje kot napredek civilizacije. In to pomeni, da se nismo imeli možnosti prilagoditi prebavi izdelkov, ki se danes množično proizvajajo, prodajajo in … porabijo.

Osnove današnje prehrane - žitarice, mlečni izdelki, rafiniran sladkor, mastno meso in soljena, predelana hrana - so kot voda za presnovne stroje motorja. Ta živila zamašijo naš motor, povzročijo pridobivanje teže in povzročajo bolezen in slabo počutje.

Paleo dieta: pravila

Na podlagi tega je dr. S. Boyd Eaton z univerze Amory v Atlanti leta 1985 teoretiziral, da bi na podlagi znanja o tem, kaj so jedli naši predniki iz kamene dobe, lahko razvili idealno prehrano, ki bo ustrezala vaši genetski sestavi. in potrebe sodobnega človeškega organizma.

Njegovo misel je razvil dr. Loren Cordain in na prelomu stoletja razvil t.i. paleo dieta. Po eni strani je osredotočen na visoko vsebnost beljakovin, po drugi - močno zmanjša ogljikove hidrate.

Osnova paleo diete je pusto meso. Najboljša, ker je najbližja originalnim vzorcem, je igra. Tako kot morski sadeži vsebuje približno 80 odstotkov. beljakovin in 20 odstotkov. maščobe. Vendar pa so razmeroma visoka cena in omejena ponudba osnova pusto gojenega mesa. Toda - in to je zelo pomembno - nepredelano meso.

Predelane mesne izdelke (klobase, meso za kosilo) je treba popolnoma izločiti z jedilnika – njihova vsebnost maščobe doseže do 75 odstotkov, le 25 odstotkov. to je beljakovina! Vendar pa paleo dieta ne odpravlja popolnoma nasičenih maščob, ki jih vsebuje nepredelano gojeno meso. Čeprav se seveda osredotoča predvsem na dobre maščobe, torej predvsem na enkrat nenasičene (npr. olive, oreščki, avokado) in večkrat nenasičene omega-3 (npr. ribe) in omega-6 (npr. rastlinska olja).

Sadje in zelenjava sta enako pomemben del paleo prehrane, primarni vir ogljikovih hidratov v človeški prehrani. Vsebujejo naravne antioksidante, fitohormone in vlaknine, ki podpirajo telo v boju proti boleznim srca, raku in osteoporozi. Njihove divje sorte, pridelane in uživane surove, so predstavljale pomemben dodatek k hrani primitivnih ljudi. Hkrati so revni s škrobom in normalizirajo raven glukoze v krvi in ​​inzulina.

Ne delaj tega

V paleo dieti se izogibajte:

  • predelani mesni izdelki (klobase, meso za kosilo)
  • izdelki iz predelanih žit (kruh, žemljice, torte, pica, testenine)
  • vseh žit
  • krompir
  • mlečni izdelki
  • rafinirani sladkor in njegovi derivati.

Ni vse v paleo dieti logično

Nekaj ​​tez dr. Cordain pa vzbuja dvome. Na primer, piše: »Večina ljudi se ne zaveda, kako zdravi so bili ljudje iz paleolitika. Vitki, telesno pripravljeni, niso poznali srčnih bolezni in drugih bolezni prebivalcev zahodnih držav. Pri tem pa velja spomniti, da je bila povprečna pričakovana življenjska doba ljudi v kameni dobi okoli 30 let, zgoraj omenjeni opis pa zadeva predvsem mlade lovce. In kar je pomembno, njihovo vitko, atletsko postavo je oblikovalo predvsem zelo veliko gibanje, povezano z oddaljenimi lovskimi odpravami, pogosto z več urnimi preganjanji po divjadi.

Ko pa gre za ženske, ki so kljub vsemu ostale v taboriščih, da bi skrbele za otroke in ogenj, se je vredno spomniti kipov paleolitske Venere (iz Willendorfa, Hohle Felsa ali Tan-Tana), ki prikazujejo njihovo idealizirano slika: široki boki, izstopajoče prsi, trebuh in stegna. To pomeni, da je pri uporabi paleo diete (pa tudi vseh ostalih) eden najpomembnejših dejavnikov za dober videz in dobro počutje – telesna aktivnost. Tudi ko iščete zdravo hrano v supermarketu.

mesečnik "Zdrowie"

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Hujšanje