Angleži pravijo: pojejte eno jabolko na dan in zdravnika sploh ne boste potrebovali. Naši nutricionisti priporočajo uživanje vsaj dveh jabolk na dan – za lepoto zjutraj in za dobro zdravje zvečer. Preverite zdravstveno in hranilno vrednost jabolk, koliko kalorij imajo in preizkusite recepte za jedi z jabolki.

Jabolkain njihovezdravilne lastnostiso bile znane že okoli 6500 pr. v regiji med Črnim in Kaspijskim morjem, od koder prihajajo. Bogati s številnimivitaminisadjem, so bili tudi poslastica starih Rimljanov in Grkov. Naši predniki niso bili hujši – pri izkopavanjih Biskupina so našli sledi jablan, ki so tam rasle že okoli leta 1600 pr.n.št. Trenutno so v mnogih drugih državah cenjenehranilne vrednostiin učinek na zdravje poljskih jabolk, saj je Poljska eden glavnih proizvajalcev tega sadja na svetu. Hranilna vrednost jabolk ni enaka in je odvisna od sorte, ali so bolj ali manj zrela, tudi od velikosti.

V naravni medicini se kuhana, naribana jabolka uporabljajo za drisko pri otrocih ter prebavne motnje in peptično razjedo pri odraslih. Čaj iz jabolčne lupine je odlično sredstvo za izpiranje v primeru vnetja ust in žrela. Po drugi strani pa domači jabolčni kis, ki ga pijemo vsak dan v naslednjih razmerjih: 2 žlički kisa, zmešanega z 2 žlički medu in 1/2 skodelice vrele vode, napolni s kalijem v telesu, zavira razvoj okužb in izboljša prebavo.

Jabolka - zdravilne lastnosti

Jabolka lahko preprečijo raka debelega črevesa

Zahvaljujoč vsebnosti vlaknin jabolka uravnavajo delo črevesja, ščitijo pred zaprtjem in drugimi črevesnimi boleznimi, vključno z rakom debelega črevesa. Tveganje za razvoj tega raka lahko zmanjšajo tudi flavonoidi, ki jih vsebujejo – so pokazali poljski znanstveniki iz Collegium Medicum Jagiellonske univerze.

Raziskave kažejo, da je ljudi, ki jedo več jabolk, 50 odstotkov. manj verjetnosti za razvoj kolorektalnega raka. Vendar ne pozabite jesti teh sadežev s kožo, saj se v njej nahajajo najdragocenejši flavonoidi - petkrat več kot v mesu.

Po drugi strani so znanstveniki s Kitajske odkrili, da ga vsebujejo jabolkaoligosaharidi ubijejo do 46 odstotkov. celice raka debelega črevesa v študijah in vitro. To je več kot zdravilo za kemoterapijo.

Zakaj je vredno jesti jabolka?

Jabolka preprečujejo aterosklerozo in ščitijo pred srčnimi napadi

Zahvaljujoč vsebnosti vlaknin jabolka zmanjšajo absorpcijo holesterola in tako učinkovito preprečujejo aterosklerozo in ščitijo pred srčnim infarktom.

Raziskovalci z univerze v Oxfordu so izračunali, da če bi vsaka oseba, starejša od 50 let (starostna skupina, ki je najbolj izpostavljena srčno-žilnim boleznim) vsak dan pojedla jabolko, bi se lahko samo v Združenem kraljestvu izognili na tisoče smrti zaradi srčnega infarkta vsako leto. srce in možganska kap.

Raziskovalci pravijo, da jabolka izboljšajo zdravje srca in krvnih žil v podobni meri kot zdravila, kot so statini, vendar nimajo stranskih učinkov.

Če bi 7 od vsakih 10 ljudi v petdesetih letih jemalo statine ali jedlo jabolka, bi se lahko 9.400 (statin) ali 8.500 (jabolka) vsako leto izognilo smrti. Na stotine tisoč bolnikov.

Star angleški pregovor pravi, da eno jabolko na dan "odžene zdravnika stran".

Vredno vedeti

Pod kožo ni shranjen le velik del vlaknin, ampak tudi skoraj polovica vitamina C. To je še en razlog, zakaj bi morali jesti surova, neolupljena jabolka. Vedeti je treba, da so zrela jabolka, ki rastejo na sončni strani drevesa, najbogatejša z vitaminom C. Zanimivo je, da majhna jabolka vsebujejo veliko več vitamina C kot velika jabolka. Bolj kisla je sorta jabolk, več vitamina C vsebujejo. In dlje ko jih segrevamo, večje bodo izgube.

Jabolka in sladkorna bolezen

Glikemični indeks jabolk je nizek ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Poleg tega je jabolko vir kvercetina, ki lahko prepreči razvoj sive mrene pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Opozoriti pa je treba, da blagodejno delujejo le surova jabolka, ne pa tudi pripravki na njihovi osnovi. To še posebej velja za jabolčni sok, ki je kontraindiciran.

Oglejte si galerijo 8 fotografij

Jabolka podpirajo delo možganov

Študije na živalih so pokazale, da jabolka lahko zaščitijo možgane pred poškodbami celic, ki vplivajo na izgubo spomina. Druge študije na miših so pokazale, da koncentriran jabolčni sok, dodan v hrano živali, preprečuje oksidacijo komponent možganskega tkiva in poslabšanje kognitivnih sposobnosti.

Jabolka čistijo telo toksinov

Pektin, ki ga vsebujejo jabolka, razstruplja telotoksini. Med prebavo vlaknine vežejo nekatere težke kovine (kob alt in svinec) v netopne soli, ki se nato izločijo iz telesa.

Zato se morajo uživanja jabolk spomniti predvsem kadilci, prebivalci velikih mest, industrijskih središč in ljudje, ki imajo pri delu stik s strupenimi snovmi, na primer tiskarji.

Uživanje jabolka NI nadomestilo za umivanje zob! To sadje vsebuje kisline, ki ustvarjajo idealne pogoje za razvoj humusa.

Jabolka in hujšanje. Koliko kalorij imajo jabolka?

Jabolka so nenadomestljiva pri hujšanju – cenijo jih ženske, ki skrbijo za svoje telo, saj nasitijo in zagotavljajo relativno malo kalorij. Vendar pa jabolk ni mogoče jesti nekaznovano, ker vsebujejo veliko sladkorja. Če jemo več, bomo morda imeli težave s hujšanjem.

Velja vedeti, da ima eno srednje jabolko s kožo približno 50 kcal.

Vredno vedeti

Jabolka - hranilne vrednosti (v 100 g)

S kožo / brez kože¹

Energijska vrednost - 52/48 kcal

Skupne beljakovine - 0,26 / 0,27 g

Maščoba - 0,17 / 0,13 g

Ogljikovi hidrati - 13,81 / 12,76 g (vključno s preprostimi sladkorji 10,39 / 10,10 g)

vlaknine - 2,4 / 1,3 g

Vitamini

Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg

tiamin - 0,017 / 0,019 mg

riboflavin - 0,026 / 0,028 mg

niacin - 0,091 / 0,091 mg

Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg

folna kislina - 3/0 µg

Vitamin A - 54/38 ie

Vitamin E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg

Minerali

Kalcij - 6/5 mg

železo - 0,12 / 0,07 mg

Magnezij - 5/4 mg

fosfor - 11/11 mg

Kalij - 107/90 mg

natrij - 1/0 mg

cink - 0,04 / 0,05 mg

¹ Velja za red delicious, gold delicious, gala, granny smith, fujiVir podatkov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Ne pozabite, da bo pravilno izbrana prehrana pripomogla k znižanju krvnega tlaka. Izkoristite JeszCoLubisz - inovativni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika in uživajte v individualno izbranem načrtu in nenehni skrbi dietetika. Poskrbite za svoje zdravje in zmanjšajte tveganje za bolezni srca in ožilja.

Izvedi več

Jabolka - sorte in uporaba

Znanih je več kot 10.000 sorte jabolk. Ne razlikujejo se le po velikosti, obliki in barvi, temveč tudi po okusu, aromi in uporabi v kuhinji. Jabolčne delce potresemo z limoninim, limetinim ali pomarančnim sokom, sicer bodo porjaveli.

  • surovo je najbolje jesti raznolikotrda, sočna, sladka - imenovana sladica (lobo, delikatesa, špartanska, jonagold, oranžna koka, ligol, rubin, gala, zlati delišes, idared, mekintoš). Počasi se prepečejo, zato jih lahko dodajate jedem, v katerih naj ostanejo v obliki trdih kosov, npr. kuhanemu zelju
  • kisla jabolka (antonovka, sirilo) so najbolj primerna za peko, kuhanje in konzerviranje, saj se hitro razkuhajo. Dodate jih lahko tudi jedem, ki zahtevajo kisanje. Zamenjali bodo kis, na primer v boršču ali zeljni juhi, izboljšali bodo okus zelenjave rdeče pese
  • jabolka s posrednimi lastnostmi, ti namizni pribor (beforest, landsberg, linda, red we althy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Jemo jih surove, dodajamo jedem in obdelamo
  • Jabolčni jabolčnik: kaj je in kako ga narediti? Recepti za jabolčnik
  • Hranilne vrednosti jabolčnih konzerv
  • Jabolka: recepti za jabolčne jedi z vsega sveta

Jabolka v kuhinji. Recepti Andrzeja Polana

Kategorija:

Kaj ješ