Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zastrupitev s hrano, zlasti poleti, lahko prizadene vsakogar. Če ne želite driske, bolečine v želodcu, bruhanja in slabosti, bodite pozorni na to, kaj jeste. Salmonela, stafilokok, botulinum toksin, E. coli, yersinia in listeria imajo radi toploto in sonce ter se z veseljem razmnožujejo v slabo shranjeni hrani.

Ozastrupitev s hranoni težko. Ko jemo na primer rahlo odmrznjen sladoled, pogosto pojemo bakterijski vložek. Ko pride v želodec, je klorovodikova kislina (sestavni del želodčnega soka) običajno učinkovita pri spopadanju z njo. Ampak ne vedno. Če je pristanek bakterij previsok, ni težko dobiti zastrupitve s hrano. Poleti so najpogostejši vzroki zastrupitve s hrano salmonela, stafilokok, botulizem, E. coli, yersinia in listeria.

zastrupitev s salmonelo

Salmonela ( Salmonella enterica , paradur palčke) obožuje živalske proizvode: jajca, meso, mleko in izdelke iz njega. Salmonelo lahko z izdelka na izdelek prenašajo tudi glodalci in muhe – če torej hrane pred njimi ne zaščitimo, bomo povečali tveganje za okužbo. Že 8 ur po zaužitju obroka, okuženega s salmonelo, se lahko pojavi bolečina v trebuhu, glavobol, bruhanje, zvišana temperatura. Driska vas lahko tudi utrudi.

Ko se zastrupite: običajno zadostuje večdnevna dieta, jemanje zdravilnega oglja (10-12 tablet, raztopljenih v 1/2 skodelice vrele tople vode, nato pa dokler simptomi ne izginejo 6 raztopljenih tablet vsake 4 ure) ali Smecty (1-2 vrečki, raztopljeni v vodi 3-krat na dan). Če simptomi vztrajajo 2-3 dni, vam lahko zdravnik priporoči antibiotik.

Kako se zaščititi?

  • hranite surovo meso, perutnino, ribe in jajca v hladilniku stran od izdelkov, pripravljenih za uživanje;
  • ne jejte sladoleda ali smetane, ki ni bila dobro ohlajena, zlasti odmrznjenih in ponovno zamrznjenih izdelkov;
  • Preden daste v hladilnik, jajčne lupine poparite z vrelo vodo približno 10 sekund;
  • pozabite na vinski kamen - surovo meso in jajca sta dvojna nevarnost;
  • ne jejte premalo kuhane ali premalo kuhane hrane;
  • ne kupujte mesa neznanega izvora.
Težava

Uporabni pripravki, če imate drisko:

  • z lažjim - v pomoč so: Smecta, Zdravilno oglje, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
  • pripravki proti zaprtju za hujšo drisko: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
  • po driski bo naravna bakterijska flora prebavnega trakta pomagala obnoviti: Trilac, Lakcid.

zastrupitev s stafilokoki

Težko je najti mesto, kjer ne bo mogoče najti stafilokoka . Te vseprisotne bakterije pa nam niso preveč škodljive, dokler ne najdejo pravih pogojev in začnejo oddajati strupene enterotoksine. Čeprav so najljubši substrat stafilokokov ogljikovi hidrati (piškoti, sladoled, kreme, sadni želeji), se ne izogibajo tudi mesu ali ribam. Simptomi zastrupitve s stafilokokom - hude bolečine v trebuhu, bruhanje, včasih driska, zvišana telesna temperatura, mrzlica - se pojavijo hitro, do 6 ur po zaužitju izdelka, okuženega s stafilokokom.

Ko se zastrupite: običajno je dovolj, da vzamete zdravila proti bolečinam, antispazmodike in zdravila proti driski (npr. medicinsko oglje, Smecta, Stoperan). Vredno je slediti dieti in veliko piti (nič sladkega!). Če to ne pomaga v 2-3 dneh, vam lahko zdravnik priporoči antibiotik.

Kako se zaščititi?

  • povohajte hrano, preden jo jeste. Okužena hrana pogosto sumljivo diši Ne jejte ocvrte ribe ali mesa na žaru, ki je premočno posuto z začimbami. Na ta način nepošteni prodajalci pogosto kamuflirajo zastarele prehrambene izdelke;
  • če je nekdo od vaših bližnjih okužen s stafilokokom, bodite med sestanki izjemno previdni.
Pomembno

Ko zdravnik sumi na zastrupitev s hrano s salmonelo, stafilokokom ali drugimi bakterijami, ki so škodljive za prebavila, običajno naroči dva testa. Prvi je narejen iz vzorca krvi, drugi pa iz vzorca blata. Vrsta bakterije je odvisna od vrste terapije in priporočene prehrane.

botulizem

Strup klobas je nevaren toksin, ki ga proizvajajo baciliClostridium Botulinum . Živijo v tleh, slabo pripravljene in shranjene mesne, ribje ali zelenjavne konzerve. Običajno se okužba z botulizmom pojavi po zaužitju kontaminirane konzervirane hrane (vključno z zelenjavo), pa tudi prekajenega in prekajenega mesa. Simptomi zastrupitve prizadenejo predvsem živčni sistem: po 18 urah se pojavi omotica, dvojni vid, povešene veke, težave pri govoru in sline. Bruhanje spremljajo hude bolečine v trebuhu.

Ko se zastrupite: čim prej obiščite zdravnika, ki vam bo dal antibotulinski serum. Če pomoč ni zagotovljena pravočasno, lahko pride do smrti.

Kako se zaščititi?

  • preverite datumrok uporabnosti konzervirane hrane in jo shranjujte v skladu s priporočili proizvajalca. Zavrzite tiste z izbočenimi pokrovi in ​​tiste, ki sikajo ob odpiranju;
  • zavohaj hrano - tiste, ki so kontaminirane s strupom, pogosto dišijo po žarki maščobi;
  • pri pripravi konzerv pazite na popolno čistočo in vse pasterizirajte;
Moraš to storiti

Jagode na pomoč

Če imate drisko in razdraženo črevesje, lahko poskusite z borovničevim odvarkom. Ima adstringenten in dezinfekcijski učinek. Žlico posušenih, zamrznjenih ali svežih (vendar opranih!) jagod prelijemo s kozarcem tople vode na majhnem ognju 5-7 minut. Precedite in pijte vročo osnovo po pol skodelice 2-3 krat na dan.

Zastrupitev s hrano: Escherichia iz mesa

Bakterija Escherichia coli (bakterija E. coli) ima rad premalo kuhano in premalo kuhano meso. Ker pa ga prenašajo muhe in glodalci, skorajda ni hrane, ki je ne bi mogla naseliti. Nekaj ​​ur po zaužitju okužene jedi imamo lahko drisko, včasih tudi bruhanje. Lahko jih spremlja hud glavobol in celo zastajanje urina.

Ko se zastrupite: je najbolje, da se prisilite k bruhanju in nato vzamete medicinsko oglje ali smekto. Piti moramo tudi veliko tople tekočine, na primer rahlo osoljene prekuhane vode. Če se vaši simptomi ne izboljšajo v 2-3 dneh, obiščite svojega zdravnika, ki vam običajno predpiše antibiotik.

Kako se zaščititi?

  • ne jejte premalo kuhanega in premalo kuhanega mesa
  • operite sadje in zelenjavo in jih tanko olupite
  • zaščitite hrano pred muhami in glodalci
  • vedno si umijte roke pred in po jedi
  • ne jejte na obcestnih žarih

Zastrupitev s hrano: Yersinia iz vode

Ta bakterija naseljuje proizvode živalskega izvora (npr. meso, mleko), vendar rada plava tudi v vodnjakih. Vse kar moramo storiti je, da spijemo skodelico vode naravnost iz vodnjaka in … okužba je pripravljena. Temperatura hitro naraste, pojavi se bolečina na desni strani trebuha (kot pri slepiču) in driska (včasih s primesjo krvi). Včasih zastrupitev spremljata artritis in manjši izpuščaj na nogah.

Ko se zastrupite: najbolje je, da se hitro javite zdravniku, ki vam bo predpisal antibiotik. Če to ni mogoče, lahko vzamemo protibolečinska in antipiretična sredstva (npr. ibuprom, pyralgin), zdravila proti driski (npr. medicinsko oglje, smekta) in gremo na dieto (riž v vodi, prepečenec, naribano jabolko, kakav v vodi).

Kako se zaščititi?

  • ne pijte neprekuhane vode in tudi mleka neposredno od krave
  • ne uporabljajte plitvih vrtin
  • ostanite higienskipri pripravi jedi
  • umijte si roke pred in po jedi
  • hrani hrano v hladilniku

Zastrupitev s hrano: Listeria iz hladilnika

Listeria monocytogenesnič ne stori pri nizkih temperaturah, zato pogosto poseljuje izdelke v naših hladilnikih. Rad ima mleko, sir, sladoled, zelenjavo, klobase, perutnino, meso in ribe. Simptomi okužbe s tem mikroorganizmom spominjajo na gripo: zvišana telesna temperatura, bolečine v sklepih in mišicah, kašelj. Simptomi se pojavijo 4 ure do nekaj dni po zaužitju okuženega izdelka. Zastrupitev je nevarna, zlasti za nosečnice - lahko poškoduje plod.

Ko se zastrupiš: moraš iti na dieto in veliko piti. Če simptomi vztrajajo 2-3 dni, obiščite zdravnika, ki vam običajno predpiše antibiotik.

Kako se zaščititi?

  • očistite hladilnik enkrat na teden (in vsakič, ko se na primer kaj razlije)
  • ločite vse izdelke v hladilniku in jih dajte v ločene posode
  • ne pijte surovega mleka in ne jejte surovega, premalo kuhanega ali premalo kuhanega mesa in rib
  • ne jejte "sumljivega" sladoleda
  • hrustljava oprana in tanko olupljena zelenjava

"Zdrowie" mesečno

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Gastrologija