Botulinski strup (botulinum toksin) je eden najmočnejših strupov. Zato je zastrupitev z botulinskim toksinom (botulizem, botulizem) potencialno smrtna bolezen. Prizadene mišice, povzroča bruhanje, bolečine v trebuhu, otežuje požiranje in moti vid. Nevarne so slabo pripravljene konzerve in konzerve iz mesa, rib ali zelenjave. Na srečo palice strupa (botulinum toksin) umrejo pri temperaturah nad 60oC.

Botulizemje redka, a potencialno smrtna bolezen. Povzročajo ga nevrotoksini (imenovani botulizem), ki jih proizvaja anaerobna gram-pozitivna bakterija Clostridium botulinum. Strup klobas je eden najmočnejših strupov. Toksin se proizvaja predvsem v tleh, usedlinah morskega dna.

Botulizem - pojav botulizma

Znanih je več mehanizmov zastrupitve z botulinskimi nevrotoksini. Najpogostejši je živilski botulizem, imenovan klasični botulizem. Običajno se pojavi kot posledica nenamernega zaužitja spor - spornih oblik bakterij.Kje je botulinski toksin ? Najpogosteje v živilih, pakiranih brez dostopa zraka. Zastrupitev z botulinom se pojavi po zaužitju okužene in nepravilno shranjene konzervirane hrane (najpogosteje mesa, rib in zelenjave). Strup iz klobas lahko najdemo tudi v klobasah, narezkih in delikatesnih izdelkih – če so nepravilno shranjeni (zlasti poleti).

Botulizem se pojavi tudi kot posledica uživanja kontaminiranega mesa, konzervirane hrane ali zelenjave, ki po videzu, vonju ali okusu običajno ni sporna. V konzervirani hrani z botulinom lahko nastane plin, ki povzroči t.i bombaža, torej vidno napenjanje zgornjega in spodnjega dela pločevinke, ki se kaže s sikanjem plina, ko poskušate odpreti pločevinko. Bombaža je posledica fermentacije ogljikovih hidratov s proizvodnjo plina, ki jo povzročajo botulinski toksini.

Za sprožitev simptomov zastrupitve je dovolj le 0,001 μg / kg botulinskega toksina. Smrtonosni odmerek za moškega, ki tehta 70 kg, je - glede na čisti botulinski toksin tipa A, ki ga jemljemo peroralno - 70 μg.

botulizem: simptomi

Klinični simptomi se najpogosteje pojavijo 12-36 ur po zaužitju okuženegahrana, vendar se ta čas lahko razlikuje od 2 ur do 14 dni.

Za bolezen je značilna popolnoma ohranjena zavest in odsotnost senzoričnih motenj ob naraščajočih gibalnih motnjah.

  • slabost, bruhanje in driska
  • motnja vida - zamegljen in/ali dvojni vid
  • simetrična pareza ali paraliza lobanjskih živcev (ptoza, oslabljeno stiskanje čeljusti - spuščanje čeljusti, težave pri požiranju in govoru)
  • padajoča ohlapna kvadripareza s paralizo mišic prsnega koša in diafragme, ki vodi do odpovedi dihanja
  • suha usta in sluznica žrela
  • rdečina konjunktive
  • ortostatski padci krvnega tlaka
  • motnje uriniranja

botulizem: diagnoza

Diagnoza zastrupitve temelji na odkrivanju nevrotoksina v krvnem serumu in/ali blatu.

botulizem: zdravljenje

Čim prej obiščite zdravnika. Pri ljudeh v dobrem splošnem stanju se izvaja izpiranje želodca in dajejo odvajala. Aplicira se tudi antibotulinski serum. Ob poslabšanju delovanja dihalnih mišic se dihanje izvaja s pomočjo respiratorja. Če pomoč ni zagotovljena pravočasno, lahko pride do smrti.

Vredno vedeti

Botulizem - zapleti

  • odpoved dihanja
  • srčni zastoj
  • aspiracijska pljučnica
  • smrt v 10-25 odstotkih primeri hude zastrupitve

Botulizem: preprečevanje. Kako se izogniti zastrupitvi?

  • preverite rok uporabnosti konzervirane hrane in jo shranite v skladu s priporočili proizvajalca
  • zavrzite hrano v pločevinkah z izbočenimi pokrovi in ​​tisto, ki sikajo ob odpiranju
  • Meso, narezke in delikatese pravilno hranite - surovo meso hranimo v hladilniku največ 3 dni. Lahko jih pokapamo z limoninim sokom in zavijemo v folijo (domačo), da zaviramo rast mikroorganizmov. Najhitreje je treba zaužiti paštete, kosmiče in črni puding, saj lahko ostanejo dva dni. Sušeno in sušeno meso ter pakirano v naravne črevesje (v črevesju) so najdaljše.
  • zavohaj hrano - tiste, ki so kontaminirane s strupom, pogosto dišijo po žarki maščobi
  • pri pripravi konzerv naj bodo popolnoma čiste in vse pasterizirajte (palčke botulizma umrejo pri temperaturah nad 60oC)

Kako lahko zdravim botulizem pri otroku?

Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Gastrologija