Bučke (bučke): mlajši kot je, bolj okusen je. Lahko ga jemo surovega, ocvremo cvetove bučk, pripravimo zelišče in spečemo pecivo. Bučke so danes zaradi svojega okusa in hranilne vrednosti na lestvici 20 najbolj pridelanih vrtnin pri nas. Katere vitamine bomo telesu zagotovili z uživanjem bučk? Izberite svoj najljubši recept za bučke.

Zucchini(v nekaterih regijah se imenuje squash) spada med bučno zelenjavo. Njegovelastnostiinprehranske vrednostiso najprej cenili prebivalci Mehike in Južne Amerike, prihaja sodišče. Bučke so prišle na Poljsko iz Italije, od tod tudi njeno ime. V italijanščini je "zucchina" le majhna buča. Odvisno od sorte je lahko temno zelena, rumena ali črtasta. Zelenjava lahko zraste do približno 40 cm v dolžino, vendar je najbolje, da bučko naberete prej, ko je približno 15-20 cm in je najbolj občutljiva.

Bučke - hranilne vrednosti

Bučke so blagega okusa, lahko prebavljiva zelenjava. Cenjen je zaradi visoke prehranske vrednosti. Vsebuje kalij, železo in magnezij ter vitamin C, vitamin K, vitamin PP in vitamin B1, beta karoten.

Prednost bučk je, da se v njih ne odlagajo težke kovine. Poleg tega zelenjava razkisa telo in pozitivno vpliva na prebavni proces, zato jo priporočajo pri težavah s kislostjo.

Velja vedeti, da so bučke lahko ena prvih zelenjadnic, ki jih damo majhnemu otroku. Zaradi visoke vsebnosti hranil in enostavne prebave ga nutricionisti priporočajo šestmesečnim malčkom.

Kakšna je razlika med bučko in bučo. Všeč mi je. To je ena in ista rastlina.

Vredno vedeti

Hranilne vrednosti bučk (v 100 g)Energijska vrednost - 21 kcal Skupne beljakovine - 2,71 g Maščobe - 0,40 g Ogljikovi hidrati - 3,11 g Vlaknine - 1,1 g Vitamini Vitamin C - 34,1 mg Tiamin - 0,042 mg Riboflavin - 0,036 mg Niacin - 0,705 mg Vitamin B6 - 0,142 mg Folna kislina - 20 µg Vitamin A - 490 IU Kalcij - 21 mg železo - 0,79 mg magnezij - 33 mg fosfor - 93 mg kalij - 459 mg natrij - 3 mg cink - 0,83 mgVir podatkov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Hranilne vrednosti in lastnosti bučk

bučke in hujšanje?

Lahko ga jeste v velikih količinah, kernjegova kalorična vrednost je relativno nizka. V 100 g svežih bučk bo le 21 kcal. Bučke so zdrava alternativa nezdravim prigrizkom. Pomfrit iz bučk je zelo enostaven za pripravo.

Zelenjavo po dolžini narežite na četrtine. V eni posodi zmešajte jajca, limonin sok, sol in poper. V drugi posodi zmešamo parmezan, rožmarin in koruzni zdrob. Kose bučk potopite v jajčno maso, nato pa jih premažite z mešanico drobljencev in parmezana.

Pripravljeno zelenjavo položite na pekač in pecite približno 15 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Pomfrit iz bučk lahko postrežemo kot dodatek k jedem ali kot prigrizek. Celoto lahko dopolnimo z različnimi omakami, npr. s česnom ali tzatziki.

bučke in sladkorna bolezen

Bučke imajo nizek glikemični indeks, ki je 15, zato jih je mogoče vključiti v prehrano ljudi, ki se borijo s sladkorno boleznijo.

bučke ter nosečnost in dojenje

Bučke lahko jeste tako med nosečnostjo kot med dojenjem. Vredno ga je pripraviti na lahko prebavljiv način, to je, da ga raje dušite ali spečete kot pa cvrete na maščobi.

Katera zelenjava in sadje odlično hidrira telo? Preverite!

Oglejte si galerijo 10 fotografijPriporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Zdravstvenega vodnika. Izbirajte med tisočimi recepti za zdrave in okusne jedi z uporabo prednosti narave. Uživajte v individualno izbranem jedilniku, stalnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi že danes!

Izvedi več

Užitni so tudi cvetovi bučk

Zucchini proizvaja dve vrsti rumenih cvetov s petimi cvetnimi listi: moške in ženske. Samice imajo semena, drobne bučke, moške ne obrodijo, zato jih lahko trgamo brez škode za plodno rastlino. Obe vrsti cvetov bučk sta okusni in užitni.

PREBERITE TUDI>>Cvetlična dieta ali vodnik po užitnih rožah

Na Poljskem je težko kupiti cvetove bučk, zato jih lahko dobite pri prijaznem vrtnarju ali jih naberete na svojem vrtu. Polnjene ali pečene rože so zelo priljubljene, na primer v Italiji imamo prodajalce na bazarjih še vedno presenečene, da jih lahko jemo.

Bučke - uporabite v kuhinji

Bučke so primerne za cvrtje, dušenje, mariniranje, pečenje in uživanje surove. Lahko naredite enolončnico, palačinke, enolončnico, ratatouille ali torto. In tudi najbolj izbirčni gurmanibo cenil poslastico cvetov bučk, ocvrtih v testu za palačinke.

Primerno za zdravljenje, dušenje ali juho. Različne barve lupine ali bolj izrazit okus so odvisni od specifične sorte iste zelenjave. V nekaterih regijah je običajno, da se bučke delijo na zelene in bledo rumene bučke. Mlade bučke lahko jemo z lupino, starejše olupimo.

  • Buča: hranilne in zdravilne lastnosti buče
  • Zeleni fižol - lastnosti in hranilne vrednosti, kalorije
  • Patison - hranilne lastnosti in uporaba v kuhinji

Recept za polnjene bučke

Kategorija:

Kaj ješ