Črni čaj je najbolj priljubljena pijača, ki jo pijejo Poljaki. Pijača, če ji lahko tako rečete – v bistvu je črni čaj poparek čajnih listov. Ali črni čaj vpliva na naše zdravje? Ali ga je vredno piti zaradi hranilnih lastnosti, ki jih ima?
Črni čajizberemo skoraj samodejno, ne sprašujemo se, ali ima kakšne zdravstvene lastnosti. In če že, ga povezujemo s pijačo, ki spodbuja nastajanje kamna na zobeh. To je velika napaka – črni čaj je zelo zdrav in je vredno poseči po njem.
Zeleni ali rdeči čaj se zdi zdrav, črni čaj? Črna, čeprav podcenjena, ima tudi svoje zdravstvene lastnosti in vsekakor je vredno vedeti, kaj piti. Kako izbrati in kako skuhati dober črni čaj? Na ta vprašanja bomo poskušali odgovoriti.
Oglejte si galerijo 6 fotografij
Črni čaj je popolnoma fermentiran, posušen v vročem toku zraka.
Črni čaj - lastnosti
Črni čaj ima številne koristi za zdravje. Dolguje jim visoko vsebnost antioksidantov (ter polifenolov in flavonoidov) v čajnih listih, vendar v zaporedju:
- uničuje proste radikale,
- upočasnjuje procese staranja v telesu,
- lahko prepreči množenje rakavih celic,
- krepi krvne žile,
- znižuje holesterol,
- lahko ščiti pred aterosklerozo,
- ima protivnetne in dezinfekcijske lastnosti,
- stimulira.
Zdravniki priporočajo črni čaj za lajšanje simptomov zastrupitve s hrano. Deluje kot razkužilo, lajša in blaži bolečine v želodcu z uravnavanjem prebavnih sokov. In vse to zahvaljujočteinie .
In prav zaradi teina črni čaj stimulira tako kot kava. Vsebnost teina v črnem čaju pozitivno vpliva na koncentracijo, izboljšuje spomin in zmanjšuje utrujenost.
Ne pozabite, da ima čaj, ne glede na vrsto, diuretični učinek.
Črni čaj - katerega izbrati?
Če želimo piti res dober in pravi čaj, ga moramo kupiti suhega. Seveda je dober tudi čaj v vrečkah, a tukaj morate prebrati etikete in preveriti videz - ali so v vrečkah suhe stvari ali morda čajni listi v prahu?
Najbolj priljubljene sorte črnega čaja so:
- Cejlon (nežen okus, spodbuden),
- Darjeeling (najboljši indijski čaj),
- Assam (je zelo močan, tako po okusu kot po stimulaciji - je alternativa kavi),
- Yunnan (rahlo začinjen okus),
- Earl Gery (z okusom bergamotke),
- English Beakfast (to je samo mešanica črnih čajev, zelo priljubljena v Združenem kraljestvu).
Črni čaj - varjenje
Črni čaj ne smete kuhati dlje kot 3 minute. Če ga kuhamo dlje časa, bo dobil grenak okus in izgubil nekaj stimulativnih lastnosti.
Črni čaj je treba prepražiti - brez limone, sladkorja ali ingverja. Na Poljskem je zelo priljubljen čaj z medom in limono ali ingverjem, ki je odličen za ogrevanje, zato ga priporočajo v času prehladov.Izvedite več:
- Čaj z ingverjem (ingverjev čaj). Lastnosti, način delovanja, recept
- Limonin čaj: ali je škodljiv?
- Zeleni čaj - zdravilne lastnosti in priprava