Patogeneza Alzheimerjeve bolezni je še vedno nerešena. Na podlagi tega, kar vemo, pa lahko sklepamo, da ima v večini primerov presnovno osnovo, torej na njen razvoj neposredno vplivata prehrana in telesna aktivnost (ali pomanjkanje le-te), in ne, kot se je prej mislilo - genetska obremenitev, kar lahko statistično vpliva na razvoj bolezni pri 3-5 % bolnikov. Domneva se, da lahko holesterol pomembno vpliva na razvoj demence, vključno z Alzheimerjevo boleznijo.

Najpogosteje diagnosticirana oblika demence je Alzheimerjeva bolezen. Gre za izgubo spomina in druge intelektualne motnje, ki vodijo v zmanjšano zmogljivost pri starejših. Bolezen vodi v prezgodnjo smrt običajno 3 do 9 let po diagnozi.

Po drugi strani je blaga kognitivna okvara (MCI) najpogostejša predklinična oblika, ki še nima jasnih simptomov, značilnih za AD. MCI vam omogoča normalno delovanje, vendar prispeva k upadu kognitivnih funkcij in je lahko v bližnji prihodnosti povezan z razvojem AD.

Zgodnje odkrivanje MCI omogoča intervencijo, ki lahko znatno zmanjša tveganje za razvoj bolezni v polni meri.

Holesterol ima zelo pomembno vlogo v možganih, ki hranijo 20 % celotne količine holesterola v telesu. V 70-80% se uporablja kot mielinske ovojnice nevronov.

Deluje kot električni trak, omogoča hitrejši prenos podatkov (do 150 m/s) med možganskimi celicami. Prav tako je bistvenega pomena za sinaptični razvoj in tvorbo, diferenciacijo dendritov, podaljšanje aksona in dolgoročno izboljšanje sinaptičnega signala.

Presnova holesterola v možganih je neodvisna od presnove v perifernih tkivih. Z drugimi besedami, molekula holesterola je prevelika, da bi prestopila krvno-možgansko pregrado iz krvnega sistema v možgane.

Kako holesterol prispeva k razvoju Alzheimerjeve bolezni?

Nenormalnosti v presnovi holesterola vodijo do strukturnih in funkcionalnih poškodb centralnega živčnega sistema, kar vodi do bolezni, kot so Niemann Pick, Huntington, Parkinsonova in… Alzheimerjeva bolezen!

Kako je to mogoče, če holesterol ne more prečkati krvno-možganske pregrade? Odgovor jeoksidirana oblika holesterola, to je oksiholesterol.

Če je v možganih presežek holesterola, potem ustrezen encim oksidira njegove molekule, tako da lahko prosto zapusti strukturo lobanje, ne da bi pri tem povzročil poškodbe.

Študije kažejo, da lahko prekomerne količine oksiholesterola v krvnem obtoku (pogosto povezane s slabo prehrano, dislipidemijo ali boleznijo jeter) vstopijo v možgane tako, da se tam kopičijo. Presežek oksisterolov je strupen in povzroča apoptozo (smrt) v živčnih celicah.

Študije ljudi z MCI kažejo znatno povišane ravni oksisterolov v krvi. Ta raven je še višja pri ljudeh z diagnozo AD. Poleg tega je povečanje količine oksisterolov v krvi povezano tudi s številnimi drugimi presnovnimi boleznimi.

Aterosklerotični plaki pri ljudeh s koronarno arterijsko boleznijo so vsebovali 20-krat več holesterola kot njegova koncentracija v celičnih membranah. Vendar je bila tam raven oksidiranega holesterola kar 45-krat višja.

Majhni delci oksidiranega holeterola ne le zlahka prodrejo skozi krvno-možgansko pregrado. Prav tako lahko prosto prehajajo iz prebavil v kri. Zato je potrebnih le nekaj srčnih utripov, da dosežejo možgane, kar povzroči vnetje in povzroči odlaganje amiloidnih plakov, značilnih za Alzheimerjevo bolezen. Takšna situacija se lahko zgodi celo leta pred prvo poškodbo spomina.

Kopičenje oksisterolov je lahko citotoksično, mutageno, aterogeno in morda karcinogeno.

Najpogosteje diagnosticirana oblika demence je Alzheimerjeva bolezen. Gre za izgubo spomina in druge intelektualne motnje, ki vodijo v zmanjšano zmogljivost pri starejših. Bolezen vodi v prezgodnjo smrt običajno 3 do 9 let po diagnozi.

Po drugi strani je blaga kognitivna okvara (MCI) najpogostejša predklinična oblika, ki še nima jasnih simptomov, značilnih za AD. MCI vam omogoča normalno delovanje, vendar prispeva k upadu kognitivnih funkcij in je lahko v bližnji prihodnosti povezan z razvojem AD.

Zgodnje odkrivanje MCI omogoča intervencijo, ki lahko znatno zmanjša tveganje za razvoj bolezni v polni meri.

Holesterol ima zelo pomembno vlogo v možganih, ki hranijo 20 % celotne količine holesterola v telesu. V 70-80% se uporablja kot mielinske ovojnice nevronov.

Deluje kot električni trak, omogoča hitrejši prenos podatkov (do 150 m/s) med možganskimi celicami. Potreben je tudi za razvoj in tvorbo sinaps, diferenciacijo dendritov in raztezekakson (raztezanje), dolgotrajno ojačanje sinaptičnega signala.

Presnova holesterola v možganih je neodvisna od presnove v perifernih tkivih. Z drugimi besedami, molekula holesterola je prevelika, da bi prestopila krvno-možgansko pregrado iz krvnega sistema v možgane.

Kako holesterol prispeva k razvoju Alzheimerjeve bolezni?

Nenormalnosti v presnovi holesterola vodijo do strukturnih in funkcionalnih poškodb centralnega živčnega sistema, kar vodi do bolezni, kot so Niemann Pick, Huntington, Parkinsonova in… Alzheimerjeva bolezen!

Kako je to mogoče, če holesterol ne more prečkati krvno-možganske pregrade? Odgovor je nevtralizirana oblika holesterola, to je oksiholesterol.

Če je v možganih presežek holesterola, potem ustrezen encim oksidira njegove molekule, tako da lahko prosto zapusti strukturo lobanje, ne da bi pri tem povzročil poškodbe.

Študije kažejo, da lahko prekomerne količine oksiholesterola v krvnem obtoku (pogosto povezane s slabo prehrano, dislipidemijo ali boleznijo jeter) vstopijo v možgane tako, da se tam kopičijo. Presežek oksisterolov je strupen in povzroča apoptozo (smrt) v živčnih celicah.

Študije ljudi z MCI kažejo znatno povišane ravni oksisterolov v krvi. Ta raven je še višja pri ljudeh z diagnozo AD. Poleg tega je povečanje količine oksisterolov v krvi povezano tudi s številnimi drugimi presnovnimi boleznimi.

Aterosklerotični plaki pri ljudeh s koronarno arterijsko boleznijo so vsebovali 20-krat več holesterola kot njegova koncentracija v celičnih membranah. Vendar je bila tam raven oksidiranega holesterola kar 45-krat višja.

Majhni delci oksidiranega holeterola ne le zlahka prodrejo skozi krvno-možgansko pregrado. Prav tako lahko prosto prehajajo iz prebavil v kri. Zato je potrebnih le nekaj srčnih utripov, da dosežejo možgane, kar povzroči vnetje in povzroči odlaganje amiloidnih plakov, značilnih za Alzheimerjevo bolezen. Takšna situacija se lahko zgodi celo leta pred prvo poškodbo spomina.

Kopičenje oksisterolov je lahko citotoksično, mutageno, aterogeno in morda karcinogeno.

V katerih izdelkih so oksisteroli?

Kaj lahko storimo za znižanje holesterola v krvi? Ena metoda za znižanje ravni holesterola v krvi, ki jo predpišejo zdravniki, je jemanje statinov. Vendar raziskave kažejo, da to ne vpliva na razvoj Alzheimerjeve bolezni.

Drug način je, da iz prehrane izključite izdelke, ki vsebujejo oksidirane oblike holesterola.

Kje lahko najdem vire oksisterola v prehrani? Najvišje vrednosti teh lipoproteinskih frakcij je mogoče najti v bistrenem maslu (ghee). To je izdelek, ki je bil podvržen toplotni obdelavi, ki vključuje segrevanje navadnega masla, da se maščobe ločijo od beljakovin v njem.

Ta postopek znatno poveča oksidacijo delcev holesterola. Njegova vrednost se desetkrat poveča! To lahko pojasni, zakaj imajo hindujci zelo visok odstotek srčnih bolezni kljub dejstvu, da je velik odstotek državljanov vegetarijancev (vegetarijanci imajo običajno nižji odstotek srčno-žilnih bolezni kot širša javnost).

Viri velikih količin oksiholesterola so tudi izdelki, kot so maslo, sir, rdeče meso ali visoko predelani izdelki, kot so hitre jedi in sladkarije.

Kaj prispeva k povečanju količine oksidiranega holesterola v živilih?

Toplotna obdelava pride v ospredje. Težko je oceniti vpliv posameznega načina priprave hrane na vsebnost oksidiranega holesterola, saj se bo ta od enega živila do drugega razlikoval. Vsekakor velja poudariti, da krajši kot je čas ogrevanja, manj bo oksiholesterola. To velja tudi za kuhanje in kuhanje na pari. Vendar pa je s sistematizacijo informacij mogoče določiti povprečje, katera toplotna obdelava najbolj poveča vsebnost oksiholesterola: To so:

  • mikrovalovne pečice
  • cvrtje
  • peka
  • pečenje na žaru
  • kuhanje

Pomembna je tudi svežina izdelkov. Shranjevanje zamrznjenih izdelkov, kot so ribe, je povečalo količino oksidiranega holesterola do 10-krat v 4 mesecih.

V katerih izdelkih so oksisteroli?

Kaj lahko storimo za znižanje holesterola v krvi? Eden od načinov za znižanje ravni holesterola v krvi, ki vam ga predpišejo zdravniki, je jemanje statinov. Vendar raziskave kažejo, da to ne vpliva na razvoj Alzheimerjeve bolezni.

Drug način je, da iz prehrane izključite izdelke, ki vsebujejo oksidirane oblike holesterola.

Kje lahko najdem vire oksisterola v prehrani? Najvišje vrednosti teh lipoproteinskih frakcij je mogoče najti v bistrenem maslu (ghee). To je izdelek, ki je bil podvržen toplotni obdelavi, ki vključuje segrevanje navadnega masla, da se maščobe ločijo od beljakovin v njem.

Ta postopek znatno poveča oksidacijo delcev holesterola. Njegova vrednost se desetkrat poveča! To lahko pojasni, zakaj imajo hindujci zelo visok odstotek srčnih bolezni kljub dejstvu, da jih ima velik odstotek državljanovvegetarijanci (za vegetarijance je običajno značilen nižji odstotek srčno-žilnih bolezni kot pri splošni javnosti).

Viri velikih količin oksiholesterola so tudi izdelki, kot so maslo, sir, rdeče meso ali visoko predelani izdelki, kot so hitre jedi in sladkarije.

Kaj prispeva k povečanju količine oksidiranega holesterola v živilih?

Toplotna obdelava pride v ospredje. Težko je oceniti vpliv posameznega načina priprave hrane na vsebnost oksidiranega holesterola, saj se bo ta od enega živila do drugega razlikoval. Vsekakor velja poudariti, da krajši kot je čas ogrevanja, manj bo oksiholesterola. To velja tudi za kuhanje in kuhanje na pari. Vendar pa je s sistematizacijo informacij mogoče določiti povprečje, katera toplotna obdelava najbolj poveča vsebnost oksiholesterola: To so:

  • mikrovalovne pečice
  • cvrtje
  • peka
  • pečenje na žaru
  • kuhanje

Pomembna je tudi svežina izdelkov. Shranjevanje zamrznjenih izdelkov, kot so ribe, je povečalo količino oksidiranega holesterola do 10-krat v 4 mesecih.

Vredno vedeti

Vsekakor vseh izdelkov, ki so vir oksidiranih sterolov, ni mogoče popolnoma izključiti iz prehrane. Tudi rastlinski viri, ki vsebujejo sterole, so nagnjeni k oksidaciji in se, čeprav v manjši meri, absorbirajo iz prebavnega trakta.

Da bi ohranili ravnovesje, je vredno redno (po možnosti ob vsakem obroku) dodajati zelenjavo, bogato z antioksidanti. Porcija sadja ali dve na dan bosta pozitivno vplivala tudi na vaše zdravje.

Prava prehrana za možgane je tako zapletena, da spremembe na teži ne bodo opazne, kot v primeru shujševalnih diet. Trajajo leta, da se možgani spremenijo. Prvi simptomi se običajno pojavijo, ko je prepozno.

Vredno vedeti

Vsekakor vseh izdelkov, ki so vir oksidiranih sterolov, ni mogoče popolnoma izključiti iz prehrane. Tudi rastlinski viri, ki vsebujejo sterole, so nagnjeni k oksidaciji in se, čeprav v manjši meri, absorbirajo iz prebavnega trakta.

Da bi ohranili ravnovesje, je vredno redno (po možnosti ob vsakem obroku) dodajati zelenjavo, bogato z antioksidanti. Porcija sadja ali dve na dan bosta pozitivno vplivala tudi na vaše zdravje.

Prava prehrana za možgane je tako zapletena, da spremembe na teži ne bodo opazne, kot v primeru shujševalnih diet. Trajajo leta, da se možgani spremenijo. Prvi simptomi se običajno pojavijo, ko je prepozno.

O avtorjuMikołaj Choroszyński,dietetik in gastrotrenerMagistrica človeške prehrane in dietetike, psiho-dietetik, Youtuber. Avtor prve knjige na poljskem trgu o prehrani za preprečevanje nevrodegenerativnih bolezni "MIND Diet. Način za dolgo življenje". Profesionalno se uresničuje, saj vodi svojo dietno kliniko Bdieta, saj je prehrana že od nekdaj njegova strast. Svojim pacientom pomaga tako, da jim pove, kaj naj jedo, da ostanejo zdravi in ​​izgledajo dobro.

Kategorija:

Nevrologija