Pokovke so eden najbolj priljubljenih prigrizkov na svetu, vendar le malo ljudi ve, koliko kalorij ima pokovka ter kakšne so njene lastnosti in hranilne vrednosti. Pokovke so bogat vir polifenolov in prehranskih vlaknin, vendar so pripravljene z dodatkom velike količine maščobe, soli ali sladkorja. Preverite, ali so kokice zdrave.

Pokovkeje prigrizek, kateregalastnostiinprehranske vrednostiso najprej cenili prebivalci Mehike, ki je zibelka pokovke. Zgodovina pokovke sega v leto 3600 pred našim štetjem, vendar prvi dokumentirani zapisi o njej segajo v leto 1820. Po drugi strani pa je kokice populariziral šele v devetdesetih letih 19. stoletja lastnik slaščičarne Charles Cretos, ki je izumil stroj za proizvodnjo te dobrote in začel v svoji trgovini v velikem obsegu prodajati pražena koruzna zrna.

Pokovke dobimo s praženjem posebej izbranih koruznih zrn pri visoki temperaturi, ki se zaradi nenadnega zmanjšanja tlaka razširijo. 90 odstotkov Koruza, ki se uporablja za pridelavo pokovk, ni gensko spremenjena, vendar lahko pokovka vsebuje ostanke pesticidov, zato je vredno izbrati ekološko pokovko.

Vsebina:

  1. Pokovke - lastnosti
  2. Pokovke - hranilne vrednosti
  3. Pokovke - iz mikrovalovne pečice, ponve
  4. Pokovke - uporabite v kuhinji

Pokovke - lastnosti

Pokovke so bogat vir prehranskih vlaknin - 100 g pokovke vsebuje 10 g tega hranila. Ugodno deluje na telo: izboljšuje prebavo in preprečuje sladkorno bolezen. Pozitivno vpliva tudi na cirkulacijski sistem.

Poleg tega je pokovka vir polifenolov - spojin z antioksidativnimi lastnostmi, ki lovijo proste radikale. Vendar biološka uporabnost antioksidantov, pridobljenih iz pokovke, ni bila raziskana. Poleg tega pokovka zagotavlja vitamine in minerale.

Pokovke vsebujejo veliko količino mangana, minerala, ki je odgovoren za tvorbo vezivnega tkiva in kosti. Mangan podpira izgradnjo kosti (zlasti pri ljudeh, nagnjenih k oslabelosti kosti, kot so ženske po menopavzi) in ščiti pred osteoporozo, artritisom in osteoartritisom. Poleg tega mangan zagotavlja pravilno delovanje živčnega sistema intrebušna slinavka.

Alipomeni, da jepokovka zdrava ? Žal ne, saj so pokovke pripravljene z dodatkom velike količine maščobe, soli ali sladkorja – sestavin, ki negativno vplivajo na zdravje.

Poleg tega lahko pokovka povzroči simptome alergije, kot so otekle ustnice in težko dihanje. Poleg tega ga ne smejo uživati ​​ljudje z vnetnimi črevesnimi stanji, ker draži prebavni trakt in povzroča neželene reakcije.

Vredno vedeti

Slana pokovka - hranilne vrednosti (v 100 g)

Energijska vrednost - 500 kcal

Beljakovine - 9,00 g Maščobe - 28,10 g

- nasičene maščobne kisline - 4,89 g - enkrat nenasičene maščobne kisline - 8,17 g - večkrat nenasičene maščobne kisline - 13,42 g

Nasičene maščobe - 8,17 g Enkrat nenasičene maščobe - 15,9 g Polinenasičene maščobe - 13,42 g

Holesterol - 0,0 g Ogljikovi hidrati - 57,2 g Vlaknine - 10,0 g

Minerali(% RDA za odraslo osebo)

Kalcij - 10,0 mg (1%) Natrij - 884,0 mg (60%) Fosfor - 250,0 mg (36%) Kalij - 225,0 mg (6%) Magnezij - 108,0 mg (2 7%) Železo - 2,78 mg (28%) Cink - 2,64 mg (24%) Baker - 0,221 mg (25%) Selen - 7,3 µg (13%) Mangan - 0,879 mg (38 %)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,134 mg (10%) Vitamin B2 - 0,136 mg (10%) Vitamin B6 - 0,209 mg (16%) Niacin - 1,55 mg (10%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) Folati - 17,0 µg (4%) Vitamin C - 0,3 mg (0,3%) Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)

Vir: hranilna vrednost: USDA, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov IŻŻ, 2022

Pokovke - iz mikrovalovne pečice, ponve

Pokovke so na voljo v različnih oblikah. Tisti, ki je na voljo v kinematografih, je zelo kaloričen, vsebuje majhne količine vitaminov in mineralov ter je tudi vir soli.

Pokovke, pečene v mikrovalovni pečici ali v ponvi, pa se proizvajajo z uporabo hidrogeniranih olj, ki so bogata s transmaščobnimi kislinami. Poleg tega vsebuje dodatne snovi: sladila, maslo, dišave. Paket vsebuje kemično spojino - perfluorooktanojsko kislino (PFOA) - ki povzroča težave s ščitnico in ADHD.

DOBRO VEDETI:PFC - strupene snovi v embalaži za živila

Najbolj zdrava pokovka je narejena iz ekološke koruze v rastlinskem olju z dodatkom zelišč, začimb ali česna.

Pokovke - uporabite v kuhinji

Pokovke najpogosteje postrežemo soljene ali sladkane, vendar se način serviranja razlikuje glede na regijo. V AmerikiSeverne kokice jedo soljeno, z maslom, karamelom ali začimbami. V Peruju pokovke sladkajo s sladkorjem ali kondenziranim mlekom, v Mehiki pa pokovke postrežejo z vročimi omakami, sirom ali maslom.

Čokolada s pokovko in jagodami

Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Kaj ješ