Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Tradicionalne krompirjeve palačinke so zelo priljubljene ne samo na Poljskem, ampak tudi v drugih državah. Krompirjeve palačinke lahko pripravimo tako iz mladega kot starejšega krompirja. Krompirjeve palačinke lahko pripravite iz grobega ali mletega krompirja. Kakšne so hranilne vrednosti krompirjevih palačink? Koliko kalorij imajo? S čim jih postreči?

Vsebina:

  1. Tradicionalne krompirjeve palačinke
  2. Krompirjeve palačinke - recept. Kako narediti krompirjeve palačinke?
  3. Krompirjeve palačinke - kalorije, hranilne vrednosti
  4. Krompirjeve palačinke - so zdrave?
  5. Krompirjeve palačinke z mesno enolončnico - koliko kalorij imajo?
  6. Dietne krompirjeve palačinke

Krompirjeve palačinkeje ploščata torta iz naribanega krompirja in prelivov, nato pa ocvrta na maščobi. Prva poročila o krompirjevih palačinkah segajo v 17. stoletje.

Bili so osnova hrane v poljskih samostanih. Pripravljeni so bili tako, kot so danes - z naribanim krompirjem, jajci in moko, postregli pa so jih le s soljo in poprom.

V devetnajstem stoletju so palačinke med gospodarsko krizo postale poceni in zlahka dostopna zamenjava za kruh.

Krompirjeve palačinke so jed, ki je nastala v času izpada pridelka in revščine. Čeprav je Poljska rojstni kraj pite, so priljubljene tudi v drugih državah, tako na vzhodu kot zahodu Evrope.

Tradicionalne krompirjeve palačinke

Krompirjeve palačinke so narejene iz naribanega ali mletega krompirja, moke, jajc, čebule, česna in začimb. Palačinke imajo ovalno obliko različnih velikosti in med cvrtjem postanejo zlate.

Krompirjeve palačinke postrežemo takoj po cvrtju (da ostanejo hrustljave), s suhimi in sladkimi dodatki. Način serviranja in same palačinke se razlikujejo glede na državo, kjer so pripravljene.

Na Poljskem krompirjeve palačinke običajno postrežejo s sladkorjem, sirupom ali kislo smetano. Kot dodatki se uporabljajo tudi mesne omake, zelenjavne in mesne enolončnice ter gobove omake.

V drugih državah so palačinke pripravljene na nekoliko drugačen način. V Združenem kraljestvu so krompirjeve palačinke narejene iz naribanega krompirja, moke, jajc in čebule ter postrežejo kot krompirjeve palačinke.

WNa Irskem pinjenec in sodo bikarbono dodajo tudi pitam. Češke palačinke pa so ocvrte in imajo podolgovato obliko.

Švedi obožujejo tanke, hrustljave, na maslu ocvrte krompirjeve palačinke. Te palačinke imajo okus po ocvrti dimljeni slanini in so postrežene z brusničevo marmelado.

Drugače je v Švici, kjer krompirjeve palačinke pripravljajo samo iz naribanega krompirja, brez moke in jajc. Pogosto jim dodajajo slanino, sir, jabolka in sveža zelišča.

Krompirjeve palačinke - recept. Kako narediti krompirjeve palačinke?

Vredno vedeti

Krompirjeve palačinke - kalorije, hranilne vrednosti (na 100 g)

Kalorična vrednost - 268 kcal Beljakovine - 6,08 g Maščobe - 14,75 g

- nasičene maščobne kisline - 2,496 g - enkrat nenasičene maščobne kisline - 3,73 g - večkrat nenasičene maščobne kisline - 7,516 g

Holesterol - 95,0 g Ogljikovi hidrati - 27,81 g Vlaknine - 3,3 g

Minerali(% RDA za odraslo osebo)

Kalcij - 32,0 mg (3%) Natrij - 764,0 mg (51%) Fosfor - 128,0 mg (18%) Kalij - 622,0 mg (18%) Železo - 1,67 mg (17%) Magnezij - 36,0 mg ( 9%) cink - 0,7 mg (6%) baker - 0,18 mg (26%) selen - 8,9 µg (16%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,158 mg (12%) Vitamin B2 - 0,173 mg (13%) Vitamin B6 - 0,448 mg (34%) niacin - 1,672 mg (10%) Vitamin B12 - 0,29 µg (12%) Folati - 41,0 µg (10%) Vitamin C - 27,6 mg (31%) Vitamin A - 32,0 µg (4%) Vitamin D - 0,3 µg (2%)

Hranilna vrednost: USDA, % dnevne priporočene količine na podlagi prehranskih standardov IŻŻ, 2022

Krompirjeve palačinke - so zdrave?

Krompirjeve palačinke so visokokalorična jed, ker so ocvrte na maščobi. Poleg tega vsebujejo velike količine natrija, kar je v veliki meri odvisno od količine soli, dodane med pripravo.

Krompirjeve palačinke so dober vir vitamina C (sodeluje pri tvorbi kolagena) in vitamina B6 (pomaga pri lajšanju stresa in napetosti), pa tudi bakra, fosforja in kalija (zagotavlja pravilno delovanje srca ), železo, zahvaljujoč krompirju.

  • SLADKOČINE - lastnosti in hranilne vrednosti. Recepti za sladki krompir
  • Topinambur (jeruzalemska artičoka) - lastnosti. RECEPTI za jedi z jeruzalemsko artičoko

Zelenjava sama po sebi je dragocena sestavina prehrane, zato lahko zahvaljujoč pripravi pečenih krompirjevih palačink izkoristite koristne lastnosti krompirja.

Vendar pa lahko prepogosto ali prekomerno uživanje krompirjevih palačink poveča tveganje za prekomerno telesno težo, debelost in bolezni srca.

Vredno vedeti

Krompirjeve palačinke z mesno enolončnico - koliko kalorij imajo? (na 100 g)

Kalorična vrednost - 211 kcal Beljakovine - 6,1 g Maščobe - 13,2 g

- nasičene maščobne kisline - 1,838 g - enkrat nenasičene maščobne kisline - 6,94 g - večkrat nenasičene maščobne kisline - 3,55 g

Holesterol - 31,0 g Ogljikovi hidrati - 27,3 g Vlaknine - 1,6 g

Minerali(% RDA za odraslo osebo)

Kalcij - 20,0 mg (2%) Natrij - 29,0 mg (2%) Fosfor - 98,0 mg (14%) Kalij - 446,0 mg (13%) Železo - 0,85 mg (9%) Magnezij - 25,0 mg ( 6%) cink - 0,66 mg (6%) baker - 0,11 mg (16%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,08 mg (6%) Vitamin B2 - 0,107 mg (8%) Vitamin B6 - 0,29 mg (22%) Niacin - 2,15 mg (13%) Vitamin B12 - 0, 15 µg (6% ) Folat - 20,1 µg (5%) Vitamin C - 13,6 mg (15%) Vitamin A - 69,0 µg (8%) Vitamin D - 0,34 µg (2%)

Prehranska vrednost: lastna študija, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi IŻŻ prehranskih standardov, 2022

Dietne krompirjeve palačinke

Krompirjeve palačinke lahko pripravite tudi v dietni različici. Palačinke bodo manj kalorične, če jih boste pekli v pečici na pekačih, ki ste jih predhodno obložili s peki papirjem in namazali z oljem.

Poleg tega lahko izpustimo dodajanje moke, vendar ne pozabite iztisniti odvečne vode iz krompirja pri oblikovanju peciva. Namesto pšenične moke lahko dodamo ovseno moko. Poleg tega lahko krompirjevim palačinkam dodate drugo zelenjavo, na primer bučke ali korenje.

Dietne krompirjeve palačinke postrežemo z jogurtovo česnovo, zeliščno ali koprovo omako. Solate ali solate, pusti siri, enolončnice s perutnino, zelenjavne omake in prekajene ribe bodo odličen dodatek.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Kaj ješ