Grenivkin sok ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav: podpira imuniteto, podpira srce, uravnava krvni tlak in znižuje holesterol, pospešuje hujšanje, ljudje, ki ga pijejo pred spanjem, pa brez težav zaspijo - in to še niso vse njegove lastnosti. Vendar pa obstajajo situacije, ko lahko grenivkin sok naredi nekaj škode, namesto da pomaga. Zato je vredno vedeti, kakšne lastnosti ima grenivkin sok in kdo ga lahko pije in kdo naj se mu izogiba?

Grenivkin sokima značilen okus, ki ga večina ljudi opisuje kot rahlo kiselkastega. Je pa vse odvisno od sorte grenivke, iz katere je bila stisnjena (in kako zrel je bil sadež).

Najbolj priljubljen - a tudi najbolj grenak (zaradi snovi, imenovane narginin) je sok, iztisnjen iz rdečih in rožnatih grenivk. Sok rumene grenivke je nekoliko blažjega okusa, brez grenkobe. Najslajši je sok, stisnjen iz zelenih grenivk, znan tudi kot sladek in je križanec med grenivko in pomelom, torej orjaško pomarančo.

Čeprav lahko grenivkin sok kupite v vsaki trgovini, je najbolj zdrav tisti, ki ni narejen iz koncentrata, ampak stisnjen tik pred pitjem.

Čeprav je grenivkin sok zelo zdrav, ga ne more piti vsak – v nekaterih situacijah se mu morajo odpovedati tudi ljudje, ki so ga prej brez težav uživali. To je povezano z nekaterimi specifičnimi lastnostmi tega soka.

Grenivkin sok - hranilne lastnosti

Grenivkin sok včasih imenujemo vitaminsko-mineralna bomba, ker vsebuje številne hranilne snovi:

  • vitamin C
  • vitamin E
  • vitamin A
  • vitamini B
  • folna kislina
  • flavonoidi
  • karotenoidi
  • vlakna
  • fosfor
  • kalcij
  • železo
  • magnezij
  • kalij
  • cink

Grenivkin sok je nizkokalorični - 250 ml soka je le 40 kcal.

Grenivkin sok – lastnosti za zdravje

Ročno izdelan grenivkin sokOhrani skoraj vse zdravstvene lastnosti grenivke, zato je za marsikoga odlična alternativa uživanju tega sadja, ki je zaradi membran, ki ga prekrivajo, nekoliko grenak. Katere so te lastnosti?

grenivkin sok:

  • podpira hujšanje- pospešuje presnovo in olajša izgorevanje maščob, vlaknine, ki jih vsebujejo, povečujejo občutek sitosti
  • lajša zaprtje- izboljša delovanje črevesja
  • pozitivno vpliva na srce- znižuje krvni tlak in raven holesterola, zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, karotenoidi, ki jih vsebuje, pa imajo močan antioksidativni učinek
  • ima lastnosti proti raku- to je med drugim posledica flavonoidov, ki se pojavljajo v belih membranah (zato jih ne odstranjujte s stiskanjem soka) in študije so pokazale, da lahko preprečijo nekatere vrste raka, vključno z rakom želodca, mehurja in materničnega vratu.
  • uravnava raven glukoze v krvi- ima tudi nizek glikemični indeks, zato se med drugim priporoča ljudje z insulinsko rezistenco
  • podpira imuniteto- zahvaljujoč visoki vsebnosti vitamina C zmanjšuje tveganje za prehlad
  • preprečuje nespečnost- ne stimulira telesa, poleg tega pa zaradi nizke vsebnosti triptofana pomaga pri sprostitvi.

grenivkin sok in zdravila

Grenivkin sok vsebuje številne spojine, ki lahko medsebojno delujejo z zdravili. Pokazalo se je, da lahko flavonoidi v grenivki (vključno s hesperidinom in naringeninom) zmanjšajo koncentracijo encimov, ki so med drugim odgovorni za za absorpcijo učinkovin v zdravilih, kar pomeni, da se zdravilo ne presnavlja pravilno in se lahko poveča njegova biološka uporabnost, torej se lahko poveča učinek njegovega delovanja.

To lahko povzroči nenamerno preveliko odmerjanje z vsemi s tem povezanimi posledicami, na primer poškodbe jeter ali ledvic, motnje dihanja, gastrointestinalne krvavitve, utrujenost, anksiozne motnje.

V nekaterih primerih lahko sok grenivke (in grenivka sama) zmanjša tudi učinke zdravil. Zato ga ne smemo piti med jemanjem antibiotikov, zdravil za nespečnost, hipertenzijo in ishemično srčno bolezen ali zdravil za zdravljenje motenj lipidov ali med zdravljenjem proti raku. Sok grenivke lahko zmanjša tudi učinkovitost hormonskih kontraceptivov.

Učinek grenivke in grenivkinega soka na učinkovitost zdravil lahko traja več dni, zato pri jemanju kakršnih koli zdravil pazite, da lahko med zdravljenjem varno pijete grenivkin sok.

Kako narediti dober grenivkin sok?

Osnova okusnega grenivkinega soka je sadje: mora biti zrelo in sočno. Najboljši sok boste dobili, če je grenivka velika in težka (ker takrat vsebuje veliko soka). Bodite pozorni na konce plodov – bolje je, če so sploščeni in trdi, saj imajo grenivke s podolgovatimi konicami precej debelo kožo, vendar malo soka.

Dober grenivkin sok je mogoče pripraviti na več različnih načinov. Najlažje ga seveda ročno ožamemo v navadnem sokovniku za citruse – nato grenivko le operemo, narežemo in ožamemo.

Dobra možnost je tudi sočenje v počasnem sokovniku – traja dlje, vendar sok vsebuje več dragocenih hranil, predvsem vlaknin, ki se običajno izgubijo pri ročno stisnjenem soku. Nato grenivke operemo in olupimo, pri nekaterih modelih pa tudi narežemo v sokovnik.

Gost grenivkin sok z pulpo lahko naredite tudi v mešalniku - nato olupljeno, razdeljeno na delce in izkoščičeno grenivko preprosto dajte v skledo in zmiksajte, po možnosti dodajte majhno količino vode.

Grenivkin sok - kontraindikacije

Kdo ne more piti grenivkinega soka? V skupini ljudi, ki jim je to strogo odsvetovano, so predvsem tisti, ki jemljejo zdravila, ki lahko medsebojno delujejo s snovmi v grenivkah. Če ustrezne informacije niso vključene v navodilo za uporabo zdravila, je vredno o tem povprašati svojega zdravnika.

Prav tako ga ne smejo piti ljudje, ki trpijo za zgago, saj lahko grenivkin sok poslabša to stanje - to velja tudi za zgago pri nosečnicah.

Kategorija:

Kaj ješ