Fruit cake je biskvit z oreščki in rozinami, pečen v pravokotni ozki obliki. Keks je zelo priljubljen, zlasti v božičnem času. Čeprav je sadna torta torta s suhim sadjem in oreščki, ni bogata z vitamini in minerali. Preverite, po čem se tradicionalna poljska sadna torta razlikuje od tistih, proizvedenih v drugih državah.
Sadna tortaje biskvit z dodatkom sesekljanega suhega ali kandiranega sadja, oreščkov in začimb.Keksprihaja iz starega Rima in je bil pripravljen iz ječmenove kaše z dodatkom granatnega jabolka, pinjol in rozin.
V srednjem veku so v drozge dodajali med in začimbe. Hitro je prišel tudi v Evropo, vendar so bili dodatki odvisni od razpoložljivosti sestavin v določeni državi. Na Poljskem je tradicionalna sadna torta v obliki štruce in z visoko vsebnostjo kandiranega sadja, oreščkov, rozin in fig, uživajo pa jo v prazničnem času.
To je ista sadna torta v Kanadi in je na voljo za prodajo v prazničnem času. Tudi v Nemčiji za božič pečejo tradicionalno sadno torto, ki je oblikovana kot štruca s potresenim sladkorjem v prahu. Po drugi strani pa je v Bolgariji in Avstraliji sadna torta naprodaj vse leto. Bolgarski sadni kolač je narejen iz moke, masla, mleka, kvasa, jogurta, jajc, kakava, orehov in rozin.
Na Bahamih kandirano in suho sadje, rozine in orehe nekaj mesecev prej namočijo v rum. Dodatno torto takoj po peki prelijemo z rumom. In v Združenem kraljestvu je torta okrogla, prekrita z marcipanom in okrašena z listi božika ali snežnimi okraski.
Keks - je zdravo?
Keksvsebuje znatne količine maščob, s prevlado nasičenih in enkrat nenasičenih maščobnih kislin. Kljub vsebnosti suhega sadja in oreščkov v sadnem kolaču je vitaminov in mineralov v neznatnih količinah.
Vendar pa v primerjavi z drugimi vitamini izstopa vsebnost vitamina A, vitamina E in vitamina D. Med minerali si zaslužijo pozornost baker, fosfor in železo.
Fruitcake je visokokalorični izdelek, 100 g sadnega kolača zagotavlja 385 kcal.
Sadna torta ni izdelek, ki bi ga morali jesti vsak dan, izberite ga moramo občasno in v majhnih količinah. Sadna torta ni priporočljiva za predebele ljudi, ker jevisoka kalorična vrednost, diabetiki in ljudje z boleznimi prebavnega sistema.
- Makowiec - kako pripraviti popolno makovo torto?
- CHEESECAKE - hladen, z breskvami, dunajski. Koliko kalorij ima cheesecake?
- Kutia: tradicionalna jed za božični večer. Koliko kalorij ima kutia?
- Medenjaki - ali so medenjaki zdravi? Koliko kalorij imajo?
- Kako narediti božične medenjake?
Sadna torta - recept za sadno torto
Keks - kalorije, hranilne vrednosti (v 100 g)
| Kalorična vrednost - 385 kcal |
| Beljakovine - 6,5 g |
| Maščoba - 17,5 g |
| - nasičene maščobe - 7,08 g |
| - Enkrat nenasičene maščobne kisline - 7,45 g |
| - Polinenasičene maščobne kisline - 1,91 g |
| Holesterol - 87,0 mg |
| ogljikovi hidrati - 53,7 g |
| Vlaknine - 5,7 g |
| saharoza - 15,5 g |
| Minerali(% RDA za odraslo osebo) |
| natrij - 91 mg (6%) |
| Kalij - 337 mg (7%) |
| Kalcij - 103 mg (10%) |
| Fosfor - 145 mg (21%) |
| magnezij - 33 mg (8%) |
| Železo - 1,6 mg (16%) |
| cink - 0,77 mg (7%) |
| baker - 0,19 mg (21%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 163 µg (18%) |
| Vitamin E - 2,92 mg (29%) |
| Vitamin B1 - 0,07 mg (5%) |
| Vitamin B2 - 0,18 mg (14%) |
| niacin - 0,63 mg (4%) |
| Vitamin B6 - 0,09 mg (7%) |
| Vitamin B12 - 0,27 µg (11%) |
| Vitamin C - 0,3 mg (0,3%) |
| Vitamin D - 0,8 µg (16%) |
Hranilna vrednost: baza podatkov Tabele hranilne vrednosti živil in jedi Inštituta za prehrano in nutricionistiko, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov Inštituta za prehrano in kulturo, 2012
O avtorjuMarzena Masna, dietetik SOS Diet, dietetično gostinstvo, VaršavaDiplomirala iz dietetike na Varšavski univerzi za naravoslovje. Strokovne izkušnje je pridobivala v dietetičnih klinikah, kompleksu otroških vrtcev glavnega mesta Varšave in varšavskih bolnišnicah za odrasle in otroke. Svoje znanje nenehno poglablja z udeležbo na konferencah o pravilni prehrani ter dietetični preventivi in dietoterapiji bolezni. Trenutno je dietetik pri SOS Diet, kjer se ukvarja z dietno gostinstvomprehransko svetovanje za stranke, izdelava receptov, priprava jedilnika in nadzor kakovosti obrokov.Preberite več člankov tega avtorja