Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Glikemični indeks pove, kako ogljikovi hidrati v hrani vplivajo na izločanje inzulina. Višji kot je GI, več tega hormona vstopi v krvni obtok, kar poveča verjetnost povečanja telesne mase. Če vam je mar za svoje telo – izberite izdelke z nizkim glikemičnim indeksom.
Popolnoma absorbirana črevesna glukoza z GI 100 se uporablja kot referenca za izračun glikemičnega indeksa.
Kako deluje kalkulator glikemičnega indeksa?
Če želite pridobiti informacije o glikemičnem indeksu določenega izdelka, najprej izberite njegovo kategorijo (npr. sadje) in nato specifično ime (npr. ananas). Na ta način boste dobili informacije o specifičnem glikemičnem indeksu in določili, ali je dani indeks nizek, srednji ali visok.
visok in nizek glikemični indeks
Nižji kot je glikemični indeks izdelka, tem bolje, saj v tem primeru ogljikovi hidrati, ki se absorbirajo med prebavo, ne povzročajo skokov v izločanju inzulina ali pa so majhni. Drugače je pri izdelkih z visokim glikemičnim indeksom, po zaužitju katerih se raven sladkorja v krvi (t.i. glikemija) močno dvigne, nato pa prav tako hitro pade.
Zato športniki pred treningom pogosto zaužijejo izdelke z visokim glikemičnim indeksom, da bi čim bolj učinkovito napolnili zaloge energije. Po njih posežejo tudi po telesni aktivnosti, da spodbudijo telo k obnavljanju zalog glikogena. Po drugi strani pa se pri hujšanju priporočajo izdelki z nizkim glikemičnim indeksom, saj sladkor, ki ga oskrbijo, ostane dlje v krvi in zagotavlja občutek sitosti.
Prehrambeni izdelki so razdeljeni v 3 skupine glede na njihov glikemični indeks:
| vrednost | glikemični indeks |
| ≥55 | nizek glikemični indeks |
| 56-69 | povprečni glikemični indeks |
| ≤70 in več | visok glikemični indeks |
Glikemični indeks - primeri izdelkov:
- nizek glikemični indeks: bučke, kumare, čebula, olive, por, jajčevci, češnje, soja, oreški in mandlji, temna čokolada;
- srednji glikemični indeks: breskve v pločevinkah, gorčica, kečap, suši, mehko kuhani špageti;
- visok glikemični indeks: kruhpšenica, sladkor, kokice, pivo, čips.