Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vitamin C ali askorbinska kislina je spojina, katere lastnosti se ne uporabljajo samo v medicini. Vitamin C se uporablja tudi v kozmetiki. Vendar že leta slovi po tem, da podpira imuniteto telesa. Malo ljudi ve, da je askorbinska kislina učinkovit antioksidant, ki preprečuje procese staranja (tudi kože), izboljšuje cirkulacijo in deluje protirakavo. Preverite, kakšna je vloga vitamina C v telesu in kakšne druge lastnosti ima askorbinska kislina. Prav tako je vredno vedeti, kateri so najboljši viri vitamina C in ali ga lahko predozirate.

Vitamin C - splošne značilnosti

Vitamin Caliaskorbinska kislinaje spojina, katere lastnosti se že dolgo uporabljajo v medicini. Vitamin C je zelo pomemben za pravilno delovanje telesa, saj je vključen v številne različne procese, ki potekajo v njem.

Poleg tega se vitamin C uporabljatudiv kozmetiki , ker se kot močan antioksidant bori proti prostim radikalom, ki so odgovorni za proces staranja kože

Vitamin C - lastnosti. Vloga vitamina C v telesu

Vitamin C je eden najbolj raziskanih vitaminov. O njegovih lastnostih je veliko znanega. Dolga leta je veljalo, da je njegova najpomembnejša naloga boj proti okužbam – njegova uporaba med boleznijo naj bi vključevala okrepiti telo in skrajšati čas okužbe. Čeprav se je izkazalo za mit, saj je dokazano, da ta vitamin ne ščiti telesa med okužbo, njegov redni vnos zmanjša tveganje za prehlad (glej spodaj).

Vitamina C ne smemo podcenjevati – vitamin C za otroke in odrasle je enako pomemben. Številne študije so dokazale, da vitamin C sodeluje v številnih življenjskih procesih in je celo potreben za pravilno delovanje. Oskrbovati ga je treba s hrano, saj je človeško telo ne more proizvesti samo.

Najpomembnejše lastnosti vitamina C:

  • olajša absorpcijo železa
  • sodeluje pri proizvodnji rdečih krvnih celic
  • podpira proces celjenja ran
  • aktivira številne encime
  • sodeluje v procesu sinteze kolagena in vpliva na stanje vezivnega tkiva
  • sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev, izboljšuje delo možganov
  • sodeluje pri transformaciji aminokislin, zlasti tirozina
  • sodeluje pri sintezi steroidnih hormonov (kortikosteroidov)
  • krepi dlesni in zobe
  • odpravlja bakterije, ki so odgovorne za nastanek kariesa
  • je močan antioksidant in ščiti celice pred prostimi radikali
  • izboljša stanje sklepnega hrustanca
  • preprečuje razgradnjo kosti
  • tesni in krepi krvne žile
  • uravnava krvni tlak
  • zavira oksidacijo "slabega" LDL holesterola in zmanjšuje aterosklerotične spremembe.

Vitamin C in cirkulacijski sistem

Vitamin Ctesni in krepi krvne žile , kar preprečuje enostavno nastanek modric, krvavitev ali krvavitev dlesni. Prav tako zavira oksidacijo "slabega" LDL holesterola in s tem - zmanjšuje patološke aterosklerotične spremembe.

Askorbinska kislina se uporablja tudipri zdravljenju hipertenzije , saj je dokazano, da vitamin C sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka.2 Vitamin C podpira tudi absorpcijo železa2(kar poveča njegovo absorpcijo) in sodeluje pri proizvodnji rdečih krvnih celic, kar lahko prepreči anemijo.

Raziskave iz projekta European Prospective Investigation into Cancer (EPIC) kažejo, da vitamin C lahko tudizmanjša tveganje za možgansko kapza kar 42 odstotkov.

Znanstveniki v American Journal of Clinical Nutrition kažejo, da jepovišane ravni vitamina C v krvi(več kot 66 mikromol/liter) ugodno vplivale na srčno-žilni sistem v 20 649 moški in ženske, stari 40-79 let, ki so jih v projektu spremljali 10 let.

Vitamin C za zdrave sklepe in močne kosti

Vitamin C je vključen v proces tvorbe kolagena, ki je sestavni delsklepnega hrustanca . Zato je askorbinska kislina odgovorna za prožnost sklepov in s tem - zmanjšuje tveganje za poškodbe. Glede na raziskave se pri vnetju v sinovialni tekočini raven vitamina C zniža tudi do 80 %, zato ga je v tem času nujno dopolnjevati.pomanjkanje.

Poleg tega je vitamin C bistvenega pomena za tvorbo in izločanje oseina – kostne komponente. Zato njegovo pomanjkanje pomeni premalo celic za gradnjo kosti ali dekalcifikacija kosti. Zapreprečevanje osteoporozepriporočamo dnevni vnos 100-500 mg tega vitamina.

Ali vitamin C zdravi raka?

Po mnenju znanstvenikov iz medicinskega centra Univerze v Kansasu5 , katerih rezultati raziskav so bili objavljeni v "Science Translational Medicine",intravensko dajanje velikih odmerkov vitamin C Skupaj z zdravili proti raku lahko ne le znatno pospeši ubijanje rakavih celic, ampak tudi pomaga ublažiti toksične stranske učinke kemoterapije in radioterapije.

Znanstveniki pa poudarjajo, da je tak učinek mogoče doseči zdajanjem vitamina C v injekcijah , saj zahvaljujoč njim deluje hitro in doseže mesta, kjer je najbolj potreben . Peroralno dajanje vitamina C ni pokazalo podobnih učinkov pri zdravljenju.

Drugi raziskovalci dodajajo, da lahko vitamin C pomaga upočasniti proces metastaz. Poudarjajo tudi, da je krepitev delovanja imunskega sistema izjemno pomembna lastnost vitamina C v smislu zaščite proti raku.

Askorbinska kislina poveča aktivnost NK celic (naravnega ubijalca) ter limfocitov T in B limfocitov, ki sodelujejo ne le v boju proti patogenom, ampak tudi v procesu odpravljanja rakavih celic.

Te študije so ena izmed mnogih študij, ki se izvajajo od sedemdesetih let prejšnjega stoletja, da bi ugotovili, ali lahko vitamin C pomaga pri zdravljenju raka. Vendar nobena od njihne more veljati za zdravilo proti raku .

Kot poudarja prof. Jacek Jassem, specialist na področju onkološke radioterapije in klinične onkologije, Ameriška agencija za zdravila in hrano kvalificira vitamin C kot prehransko dopolnilo, vendar ne vidi njegove vloge pri zdravljenju raka ali drugih bolezni.

Vitamin C je najboljši za prehlad? To je mit!

Vitamin C (askorbinska kislina) je najbolj priljubljen vitamin za krepitev imunskega sistema, ki se običajno šteje za zdravilo za prehlad. Zato zavzema ponosno mesto v domačih kompletih prve pomoči v času jesenskih in zimskih bolezni. Izkazalo pa se je, da je tomit, ki so ga zdravniki razblinili leta 2007 .

Znanstveniki so izvedli študije, da bi ugotovili, ali lahko vitamin C zmanjša pogostost, trajanje ali resnost simptomov prehlada. Izkazalo se je, dajemanje askorbinske kislinemed okužbo ne skrajša trajanja okužbe in tudi ne ublaži njenih simptomov1 dnevni vnos vitamina Cza preventivne namene skrajša trajanje prehladov le za 8%. pri odraslih in 14 odstotkov. pri otrocih.

Zanimivo je, da ima vitamin Cnajvečji vpliv na trdo vadbo . Dokazano je, da preventivni vnos vitamina C pri športnikih zmanjša tveganje za prehlad za 50%.

Skratka, vitamin C ne igra zaščitne vloge, ko se okužba razvije. Po drugi strani pa njegov redni vnos zmanjša tveganje za prehlad, zlasti pri ljudeh, ki trenirajo ali opravljajo težka fizična dela.

Zahteva po vitaminu C

Koliko vitamina C bi morali zaužiti na dan? Človekne proizvaja vitamina C , zato ga moramo v telo vnesti s hrano ali v obliki dodatkov. Po mnenju strokovnjakov z Inštituta za hrano in prehrano jepovpraševanje po askorbinski kislini v povprečju :

  • pri otrocih - 40-50 mg na dan
  • pri ženskah - 75 mg na dan
  • pri moških - 90 mg na dan

Vendar nekateri raziskovalci priporočajodajanje višjih odmerkov- celo 200 mg na dan.2

Najboljši viri vitamina C

Koliko vitamina C je v pomaranči? V nasprotju z videzom, ne tako veliko - pomaranča vsebuje le 50 mg / 100 g.

Tukaj so živila z najvišjo vsebnostjo vitamina C:6

  • divja vrtnica - 250-800 mg / 100 g
  • črni ribez - 150-300 mg / 100 g
  • paprike - 125-200 mg / 100 g
  • brstični ohrovt - 65-145 mg / 100 g
  • brokoli - 65-100 mg / 100 g
  • acerola (po različnih virih od 1000 do 4500 mg vitamina C / 100 g)
  • jagode Camu camu (1230 mg - 2061 mg / 100 g po različnih virih)

PREVERITE:Koliko vitamina C imajo različni citrusi? Kateri so najbolj zdravi?

Presenetljivi viri vitamina C

Oglejte si galerijo 10 fotografij

Simptomi pomanjkanja vitamina C

Pomanjkanje vitamina Cv telesu lahko oslabi kapilare in povzroči razvoj anemije,2 , saj ta spojina poveča absorpcijo železa . Poleg tega se lahko razvijejo skorbut, astma ter spremembe kosti in hrustanca. Zato bodo simptomi pomanjkanja vitamina C:6

  • šibkost, hitro utrujenost
  • pomanjkanje apetita
  • modrice
  • otekle in krvaveče dlesni
  • težave pri zdravljenjutekel
  • bolečine v mišicah in sklepih

Upoštevajte, dapotreba po vitaminu C narašča:

  • s težkim, dolgotrajnim fizičnim naporom
  • pri bruhanju
  • med črevesno disfunkcijo
  • anoreksični
  • pri starejših
  • pri ljudeh s hipertenzijo
  • pri ljudeh s sladkorno boleznijo
  • pri kadilcih
  • pod visokim stresom
  • pri nosečnicah in doječih ženskah

Simptomi pomanjkanja vitamina C

Oglejte si galerijo 6 fotografij

Simptomi prevelikega odmerjanja vitamina C

Vitamin C je snovtopna v vodi , zato se - ne kopiči v telesu, ampak se izloča z urinom in znojem. Posledično je težko preveliko odmerjanje. Če pa njendnevni vnos preseže 1000 mg , se lahko pojavijo prebavne motnje:

  • bolečine v želodcu
  • slabost
  • bruhanje
  • driska
  • kožni izpuščaj

Poleg tegavisoki odmerki askorbinske kislinelahko povzročijokopičenje kamnov v sečilih . Visoki odmerki vitamina C prispevajo k zakisanju urina. Kisla reakcija urina lahko povzroči obarjanje uratov in cistinatov in posledično nastanek ledvičnih kamnov3, 4

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Izkoristite priročne spletne diete Zdravstvenega vodnika, razvitega tudi za ljudi, ki se spopadajo s pomanjkanjem vitaminov in mikrohranil. Skrbno izbran načrt prehrane bo ustrezal vašim individualnim prehranskim potrebam. Zahvaljujoč njim si boste povrnili zdravje in izboljšali svoje počutje. Te diete so razvite v skladu z najnovejšimi priporočili in standardi raziskovalnih inštitutov.

Izvedi več

Vitamin C v kozmetiki

Vitamin C je močan antioksidant, ki nevtralizira proste radikale, ki poškodujejo kožne celice2in so odgovorni za proces staranja,ščiti kožo proti škodljivim učinkom UV sevanja.

Zato deluje protivnetno in zmanjšuje tveganje za sončne opekline. Vitamin C prispeva tudi k tvorbi kolagena, ki je odgovoren za mladosten videz kože, katerega količina se s starostjo zmanjšuje. Poleg tega ima učinek depigmentacije.

Askorbinsko kislino dodajamo kozmetiki, namenjeni mlahavi koži z vidnimi gubami in obarvanostjo, brez zdrave barve in mladostnega sijaja (to še posebej velja za kadilce). Vitamin C je tudi sestavni del kemičnih pilingov,ki vključujejo odstrani strije in kožo naredi čvrsto. Zato je vredno imeti v kozmetični torbici tako serum z vitaminom C kot dobro kremo z vitaminom C.

Kako se zaščititi pred izgubo vitamina C s hrano?

Naravni vitamin C je najboljši - po mnenju ameriških znanstvenikov, ki so objavili rezultate svojih raziskav v American Journal of Clinical Nutrition,vitamin C v obliki dodatkovje ne morejo nadomestiti svojih naravnih analogov. Poskus, za katerega so znanstveniki izbrali kivi, kaže, da ta sadež vsebuje snovi, ki olajšajo absorpcijo vitamina C.

Ugotovljeno je bilo, da je karpetkrat večja absorpcija askorbinske kisline iz prehranev primerjavi z vnosom čistih vitaminskih dodatkov. Poleg tega je naravno prisoten vitamin C ostal v telesu dlje.

Vitamin C ješe posebej občutljiv na svetlobo ,zrak(med sušenjem izgubi 70-80 odstotkov) in temperatura(delno se razgradi med kuhanjem, peko, cvrtjem) in zato zelo nestabilen. Da se zaščitite pred izgubo zaradi hrane, morate:

  • uživajte surovo hrano;
  • izberite najbolj sveže sadje in zelenjavo, saj vsebujeta največ vitamina C takoj po obiranju. S skladiščenjem se njegova vsebnost v sadju in zelenjavi zmanjša (npr. krompir vsebuje 50 % manj vitamina C po 3 mesecih skladiščenja);
  • uporabljajte nože, strgala, strgala in druge kuhinjske pripomočke, ki so izdelani iz nerjavnega jekla. Rjavo lito železo pospešuje razgradnjo vitamina C;
  • olupite zelenjavo in sadje v zadnjem trenutku, tik pred serviranjem, in jih ne hranite predolgo v vodi;
  • uporabite tekočine, ki ostanejo po kuhanju sadja in zelenjave, na primer za pripravo omak;
  • sadje in zelenjavo olupimo na tanko, ker je vsebnost vitamina C najvišja tik pod njim;
  • Vse solate in solate pripravite tik pred serviranjem. Dodate jim lahko tudi manjšo količino olivnega olja ali smetane, ki bo zmanjšala stik vitamina C z neugodnim zrakom;
Pomembno

Ali jemljete kontracepcijske tablete? Pazi na vitamin C!

Vitamin C, ki ga jemljemo v odmerku, večjem od 1000 mg / dan, lahko vpliva na kontracepcijske tablete in poveča koncentracijo estrogena v krvi (po poročanju do 50 %) in s tem - okrepi njegove stranske učinke. Nato se lahko pojavijo simptomi žolčnika in vaginalnih okužbplin, ki ga povzroča kvas, napenjanje, slabost, bruhanje.

Ni pa znano, kakšen učinek imajo nižji odmerki vitamina C na estrogene. Priporočljivo je, da ženske, ki uporabljajo hormonsko kontracepcijo, ne zaužijejo več kot 1 g askorbinske kisline na dan.

Poleg tega lahko jemanje askorbinske kisline v odmerku, večjem od 1000 mg/dan, vpliva na neželene učinke drugih zdravil, na primer nekaterih antibiotikov, pripravkov železa, in tudi poveča njihovo koncentracijo, kar poveča njihovo toksičnost.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zdravje