Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Debeli četrtek v lažji različici? To je mogoče, če uporabite recept za nizkokalorične krofe. Vredno jih je preizkusiti, tudi če hujšanje ni vaš načrt, saj manj kalorij, tem bolje. In ne pozabite, kdor ne poje niti enega krofa na debeli četrtek, ne bo uspel.

Debeli četrtekje slab dan zahujšanje . Količina kalorij v tradicionalnem krofu je veliko previsoka za tiste, ki so na dieti. Toda obstajajo recepti, s katerimilahko znatno zmanjšate količino kalorij v krofu .

Oglejte si galerijo 11 fotografij

Recept za lahke krofe, pečene v pečici

Sestavine:

  • 50 g kakovostne margarine
  • 300 g polnozrnate moke
  • 10 g posušenega kvasa
  • 125 ml lahkega mleka
  • 60 g sladkorja
  • 2 jajci
  • ščepec soli
  • 50 g fruktoze
  • cimet

Kako pripraviti lahke krofe, pečene v pečici?Pripravite kvas iz moke, kvasa, sladkorja in mleka ter ga pustite stati 30 minut. Preostalo moko presejemo na desko za pecivo. V ponvi raztopimo margarino. Vse sestavine premešamo, nazadnje dodamo maščobo. Torto postavimo na toplo mesto za vsaj 30 minut. Nato testo razvaljamo na približno 2 centimetra debelo in na pekaču obloženem s papirjem izrežemo kroge. Krofe damo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Pečemo približno 25 minut, dokler niso zlato rjavi. Ko jih vzamete iz pečice, jih potresite s cimetom in fruktozo.

Recept za tradicionalno ocvrte lahke krofe

Sestavine:

  • 5 celih jajc
  • 3 skodelice moke
  • 2 homogenizirana vanilijev sir
  • 0,25 skodelice sladkorja
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • ščepec soli
  • olje za cvrtje (približno 1 liter)
  • sladkor v prahu za posip

Kako pripraviti tradicionalne ocvrte lahke krofeNajprej ločite beljake od rumenjakov. Beljakom dodamo ščepec soli in stepemo v čvrst sneg. Rumenjake stepemo s sladkorjem, da postanejo penasti, svetlo rumeni. Moko presejemo skozi cedilo, nato pa zmešamo s pecilnim praškom. Stepenemu beljaku postopoma in počasi dodajamo jajčno maso, homogeniziran sir in moko. Ves čas nežno mešajte. V ponvi ali v veliki globoki ponviv ponvi segrejemo olje. Testo zgrabite v veliko žlico in ga nežno razporedite po vroči maščobi. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Ocvrte krofe odstranite z žlico ali leseno palčko. Položite na papirnato brisačo, da maščoba odteče. Še toplo potresemo s sladkorjem v prahu.

Koristno vam bo

Kot krof v (prečiščenem) maslu - izberite pravo maščobo za izdelavo krofov

Pri izdelavi krofov je zelo pomembna maščoba, na kateri jih cvremo. Imeti mora visoko točko dimljenja (približno 200 stopinj C), torej temperaturo, pri kateri se začnejo razvijati rakotvorne snovi, ki prav tako pokvarijo okus krofov. Nasičene in enkrat nenasičene maščobe imajo visoko temperaturo (ali točko) kajenja. Za cvrtje so primerne prečiščeno maslo, mast (vendar ne vsa – najboljša je domača) in rastlinske maščobe – kokosovo, palmovo in riževo olje. Pozornost velja predvsem na kokosovo olje, ki ga kljub visoki vsebnosti nasičenih maščobnih kislin odlikujejo izjemne hranilne vrednosti. Priljubljeno repično olje je primerno le za kratko cvrtje – bolj zdravo, hladno stiskano, ima prenizko dimno točko, medtem ko rafiniranega repičnega olja nutricionisti (tako kot druga rafinirana olja) zaradi vsebnosti proizvedenih škodljivih transmaščob ne priporočajo. v procesu rafiniranja.

dimna točka maščob:

  • mast - 120-220 stopinj C
  • prečiščeno maslo - 200 stopinj C
  • hladno stiskano repično olje - 130-190 stopinj C
  • rafinirano repično olje - približno 200 stopinj C
  • riževo olje - 230 stopinj C
  • kokosovo olje - 200 stopinj C
  • palmovo olje - 220 stopinj C
  • hladno stiskano sončnično olje - 110 stopinj C
  • rafinirano sončnično olje - 210-220 stopinj C

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Hujšanje