MCT olje je sintetična maščoba, ki se uporablja kot prehransko dopolnilo. V telesu se prebavi drugače kot večina živilskih maščob, kar ji daje posebne lastnosti. Ali vam MCT olje res pomaga pri izgubi teže? Ali izboljša športne rezultate? Preverite, kakšen učinek ima MCT olje na telo.

MCT (srednjeverižni trigliceridi)so srednjeverižni trigliceridi. Kaj to pomeni? Maščobe so sestavljene iz glicerola in maščobnih kislin različnih dolžin verig, ki v kombinaciji tvorijo trigliceride. MCT je torej vrsta maščobe, v kateri so maščobne kisline od 6 do 12 ogljikovih atomov v verigi. Ta struktura ji daje posebne lastnosti. Maščobne kisline, ki lahko tvorijo MCT, vključujejo:

  • kaproična (C6 - 6 ogljikovih atomov v verigi),
  • kapril (C8)
  • muhast (C10)
  • lovor (C12).

Nekateri strokovnjaki menijo, da lavrinske kisline ne bi smeli uvrščati med srednjeverižne maščobne kisline, ker nima enakih presnovnih in zdravju koristnih lastnosti kot druge. MCT maščobe se naravno nahajajo v nekaterih živilih, vendar niso zelo pogoste. MCT olje postaja vse bolj priljubljeno – prehransko dopolnilo, ki vsebuje samo srednjeverižne trigliceride.

MCT metabolizem

MCT maščobe se presnavljajo drugače kot večina dolgoverižnih maščobnih kislin v hrani. Krajša ogljikova veriga pomeni, da se MCT hitro razgradijo in se zlahka absorbirajo v prebavnem traktu.

V človeškem telesu se srednjeverižni KT hidrolizirajo iz trigliceridov s sodelovanjem lingvalne in pankreatične lipaze. Razgradnja trigliceridov poteka brez žolča (do tega pride, ko se večina maščob prebavi), sproščanje prostih maščobnih kislin iz glicerolnih vezi na črevesno sluznico je hitrejše in krajše v primerjavi s prebavo dolgoverižnih kislin.

Za razliko od dolgoverižnih KT se srednjeverižni KT absorbirajo neposredno iz črevesja v krvni obtok in transportirajo v jetra. Nato so v mitohondrijih podvrženi oksidaciji, ki sprošča veliko količino energije. To pomeni, da se ne kopičijo zlahka kot rezervna maščoba, ampak se uporabljajo kot vir energijeza pravilno delovanje številnih organov in sistemov, med drugim srce, jetra, mišice, živčni sistem in trombociti.

MCT se lahko pretvorijo v ketonska telesa v jetrih. Ketonska telesa nastanejo v telesu, ko pride do pomanjkanja ogljikovih hidratov, na primer med ketogeno dieto.

So vir energije za organe, vključno z možgani, ki lahko namesto glukoze jedo ketonska telesa. Ta presnovna pot povzroči, da MCT delujejo kot ogljikovi hidrati in hitro zagotovijo znatne količine energije.

MCT olje - viri MCT v hrani

Srednjeverižne maščobne kisline v živilih le redko najdemo. Najdemo jih samo v kokosovem olju, olju palmovih jedrc, maslu in mastnih mlečnih izdelkih.

Kokosovo olje je pridobilo priljubljenost kot vir MCT, saj so dokazane vse več pozitivnih lastnosti te maščobe. Pogosto se tudi zmotno reče, da je kokosovo olje MCT olje.

Kokosovo olje je dejansko sestavljeno iz 58 % srednjeverižnih maščobnih kislin, vendar je kar 42 % KT, ki sestavljajo kokosovo olje, lavrinska kislina, ki nima tako pozitivnih lastnosti kot kaprilna, kaprinska in kaprojska kislina . Tako kisline C6, C8 in C10 predstavljajo 16 % maščobnih kislin kokosovega olja. Vendar pa je še vedno najbogatejši vir njih v hrani.

MCT maščobe v hrani

Kokosovo oljepalmovo oljeMaslo
kaproinska kislina C60,5 %0,2 %1,7 %
kaprilna kislina C89 %3,3 %1,1 %
kaprinska kislina C106,5 %3,5 %2,6 %
lavrinska kislina C1241,7 %47,8 %3,1 %

MCT olje - lastnosti

MCT olje je visoko koncentriran vir srednjeverižnih trigliceridov. Ustvarjen je s postopkom frakcioniranja - maščobe MCT, ki so naravno vsebovane v kokosovem olju in olju palmovih jedrc, se ekstrahirajo in izolirajo, da se nato uporabijo za ustvarjanje končnega izdelka. 1 g MCT olja zagotavlja 8,3 kcal, medtem ko je za druge maščobe energijska vrednost 9,2 kcal / g.

MCT olje lahko vsebuje:

  • 100 % C8 kaprilna kislina,
  • 100% C10 kaprinska kislina,
  • mešanica C8 in C10 kislin.

Kaprojska kislina se ne uporablja pri proizvodnji MCT olja zaradi močnega, neprijetnega vonja in okusa.

WV številnih vodnikih, blogih in spletnih straneh lahko najdete informacije, da MCT olje podpira izgorevanje maščob, hujšanje, učinkovitost med treningom in »jasnost uma«. Te izjave obljubljajo neverjetne rezultate, ki pogosto temeljijo na špekulacijah ali malo raziskavah. Kar pa ne pomeni, da so lažni.

V večini primerov znanstvene raziskave doslej niso dale jasnega odgovora o učinkovitosti MCT olja. To morate upoštevati in ne jemljite MCT olja kot zdravila za kakršne koli težave, zlasti tiste, povezane s hujšanjem.

Vendar si je vredno ogledati podrobneje, saj je lahko koristno za vaše zdravje in vzdrževanje telesne teže.

Čeprav ni 100 % znano, ali ima MCT olje dejansko toliko potenciala, kot mu pripisujejo, trg tega dodatka še naprej raste. Leta 2022 je vrednost trga dodatkov MCT znašala 1,7 milijarde USD in naj bi se leta 2027 povečala na 2,7 milijarde USD.

MCT olje se prodaja v tekoči obliki v steklenicah temne barve, ki ščitijo pred svetlobo in zato zavirajo žarkost. Na voljo je tudi MCT maščoba v prahu. MCT olje je mogoče kupiti predvsem v trgovinah s prehranskimi dopolnili in športno prehrano. Cene se začnejo do 25 PLN za 400 ml.

MCT olje - učinki uporabe in vpliv na zdravje

Hujšanje in nadzor teže

Rečeno je, da lahko MCT olje poveča sitost, spontano zmanjša velikost obrokov, pospeši izgorevanje kalorij in hujšanje. Veliko raziskav je bilo objavljenih o učinkih MCT olja na hujšanje. Pogosto pa jim očitajo slabo kakovost in majhno število udeležencev. To ne pomeni, da so rezultati napačni, a da bi lahko sklepali o resničnem učinku na obvladovanje telesne teže, so nujne dolgoročne analize z velikim številom oseb. Vendar so rezultati, ki so do zdaj na voljo, obetavni.

Kaj lahko najdete na to temo v publikacijah?

  • Ugotovljeno je bilo, da MCT diete aktivirajo receptorje v maščobnem tkivu, kar lahko zmanjša sposobnost shranjevanja maščob v adipocitih, zaradi česar se nekatere prehranske maščobe usmerijo v mišice in druge organe. Ker so srednjeverižne maščobne kisline minimalno vezane na trigliceride v maščobnih celicah, jih bodo verjetno odstranili z oksidacijo. Nasprotno pa se presežni dolgoverižni KT večinoma shranjujejo v maščobnem tkivu. Ta razlika v postprandialni preusmeritvi prehranskih maščobnih kislin lahko spodbuja nadzor telesne teže.
  • Metaanaliza 13 študij in 749 udeležencev je pokazala, dazamenjava dolgoverižnega KT v prehrani s srednjeverižnim KT lahko povzroči rahlo izgubo teže. Ugotovljeno povprečno zmanjšanje:
    • telesna teža za 0,51 kg,
    • obseg pasu 1,46 cm,
    • obseg bokov za 0,79 cm,
    • telesne maščobe za 0,39%,
    • trebušna maščoba za 0,55%.
  • Skupina 49 žensk in moških s prekomerno telesno težo, starih od 19 do 50 let, je bila razdeljena v dve skupini in je kot del 16-tedenskega programa hujšanja zaužila 18-24 g MCT olja ali olivnega olja. Skupina, ki je uživala MCT olje, je pokazala povprečno zmanjšanje telesne teže za 3,2 kg in obsega pasu za 2,4 cm, v skupini, ki je uživala oljčno olje, pa za 1,4 kg in 2,5 cm.

status ketoze

Če sledite ketogeni dieti z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, uživanje 20 g MCT olja na dan pomaga ohranjati telo v stanju ketoze, kjer se maščoba pretvori v ketonska telesa in postane glavni vir energije.

mikrobiota in zdravje črevesja

MCT maščoba ima protibakterijske in protiglivične lastnosti. Lahko uniči patogene v prebavnem traktu. Številne študije na živalih so pokazale, da njihova uporaba pozitivno vpliva na rast dobrih črevesnih bakterij ter zdravi in ​​preprečuje uhajanje v črevesju.

Športni nastop

Možnost uporabe MCT kot lahko dostopnega vira energije kaže na to, da je lahko način za povečanje učinkovitosti in odložitev nastopa utrujenosti, zlasti v vzdržljivostnih športih, kjer je mišični glikogen - osnovno gorivo za mišice - izčrpano.

Ni kontraindikacij za poskus dodajanja MCT s strani športnikov, vendar zahteva vaša lastna opažanja in oceno, ali je dodatek res koristen. Znanstvene raziskave na to temo so protislovne. Nekateri poročajo o povečanju športne uspešnosti, drugi o pomanjkanju učinkov.

Presnovne in nevrodegenerativne bolezni

Področja raziskovalnega interesa vključujejo tudi učinke MCT olja na presnovne bolezni in nevrodegenerativne bolezni. Na to temo je malo raziskav, vendar kažejo, da MCT olje:

  • poveča občutljivost celic na inzulin,
  • zmanjša raven označevalcev vnetja v krvi,
  • zvišuje holesterol HDL,
  • lahko pozitivno vpliva na stanje ljudi z Alzheimerjevo boleznijo, izboljša spomin in duševne sposobnosti.

MCT olje - kako uporabljati?

Ni natančno znano, katere količine MCT olja imajo lahko koristi za zdravje in presnovo. V znanstvenih raziskavah se uporabljajo zelo visoki odmerkinamaz - običajno 5 do 70 g na dan.

Nedvomna prednost MCT olja je pomanjkanje okusa in vonja, kar pomeni, da ga lahko dodajamo kateri koli hrani, nadomeščamo olje v receptih, ga uporabljamo v prelivih ali dodajamo koktajlom.

Zelo priljubljena, zlasti pri dietah z visoko vsebnostjo maščob, je "prebojna kava", znana tudi kot keto kava, katere skodelica lahko nadomesti obrok, saj vsebuje približno 450 kcal. Za pripravo zmešajte 250 ml kuhane kave, 2 žlici masla in 2 žlici MCT olja.

Za prilagoditev telesa na MCT olje je najbolje, da v prvih 3-4 dneh zaužijete največ 1 žlico. Nato odmerek povečajte na 2 žlici in pazite na morebitne prebavne težave. Dnevna količina 4-7 žlic (60-100 ml) MCT olja ne sme biti presežena.

MCT olje vs. MCT prah - katerega izbrati?

Ali je lahko maščoba v obliki prahu? Morda se zdi presenetljivo, vendar je tehnološko možno dobiti olje v prahu. MCT prah je narejen iz MCT olja v postopku, imenovanem sušenje z razpršilom. Proizvajalci uporabljajo specializirano opremo za vezavo MCT olja na mikroskopski vlaknasti nosilni prah, ki pretvori tekoče MCT maščobe v obliko prahu.

Med sušenjem z razprševanjem se olje in nosilec homogenizirata (zmešata), da nastane kaša, prehaja skozi razpršilec za zmanjšanje velikosti delcev, posuši se z vročim zrakom in loči od plinov. Končni rezultat postopka je prehransko dopolnilo v prahu s koristmi MCT olja. Vendar pa ima tudi pomembne pomanjkljivosti.

Tabela prikazuje primerjavo lastnosti in možnosti uporabe MCT v olju in prahu.

MCT oljeMCT prah
PrebavljivostPrevelike količine lahko povzročijo drisko, slabost, nelagodje v želodcu, še posebej, če olje vzamete na prazen želodec ali v velikih odmerkih takoj brez prilagajanjaPrebavni sistem bolje prenaša
UdobjeTežje zapakirati in vzeti s sebojOblika praška omogoča pakiranje v majhne posode in ga vzamete s seboj na delo ali na potovanje
Prehranske aplikacijePrimerno za kratko cvrtje pri nizkih temperaturah, na primer za umešana jajca, lahko nadomesti olje v pekovskih izdelkih in omakahUporablja se lahko za zgostitev koktajlov, juh, omak, njegova uporaba v receptih zahteva nekaj sprememb
Teksturadaje koktajlom in kavi mastno teksturoPrimernokremasta konsistenca koktajlov in kave
Združljivost z drugimi športnimi dodatkiNe sme se mešati z dodatki v prahuLahko se enostavno meša z beljakovinskim dodatkom ali kolagenom
SestavaVsebuje samo MCT maščobeVsebuje 50 do 80 % MCT maščobe, ostalo so škrobne snovi in ​​drugi dodatki

Uporaba MCT maščobnega prahu se zdi mamljiva in priročna. Najprej ga je zelo enostavno dodati v smutije in omake. Vendar pa sestava prahu MCT pogosto pusti nekaj želenega in je še posebej nezaželena pri dietah z visoko vsebnostjo maščob in ketogenih dietah.

MCT prah poleg maščobe vsebuje ali lahko vsebuje:

  • m altodekstrin,
  • topna koruzna vlakna,
  • vlakna akacijevega drevesa,
  • sojin lecitin,
  • natrijev kazeinat,
  • glukozni sirup.

Prav ti dodatki spremenijo MCT v priročen prašek, ki je namesto da bi pomagal, lahko težava za športnike, ljudi na dieti z veliko maščobami in tiste, ki se želijo izogibati nepotrebnim dodatkom. Nosilni praški, ki se uporabljajo v procesu sušenja z razprševanjem, so včasih beljakovine, najpogosteje pa so nizke kakovosti, poceni in enostavni za obdelavo škroba.

Razmerje med škrobom in MCT se razlikuje glede na izdelek, vendar MCT praški običajno vsebujejo 50 do 80 % MCT in 20 do 50 % škroba v prahu. To je težava za ljudi, ki se izogibajo ogljikovim hidratom, saj ti dodatki povečajo raven inzulina in glukoze ter lahko povzročijo, da se telo izvleče iz ketoze.

MCT prah je lahko težava tudi za ljudi s preobčutljivostjo na hrano ali tiste, ki se želijo izogniti pomanjkanjem prehranskih dopolnil.

  • Kaj je zdrava maščoba?
  • Nasičene maščobe: viri in vpliv na zdravje
  • Nenasičene maščobne kisline (EFA)

Kategorija:

Alternativna medicina