Oglejte si galerijo 3 fotografij

Lingonberry (rdeča) je rastlina, ki ima številne lastnosti in zdravilne učinke. Zahvaljujoč njim so ga uporabljali kot zdravilo za bolezni sečil, drisko in razjede. Lingonberry bo pomagal tudi osvetliti pigmentne madeže na koži. Preverite, katere druge lastnosti ima brusnica, v čem se razlikuje od brusnice in preizkusite recepte za zdravilne tinkture in slastne brusnične marmelade.

Lingonberry , znana tudi kot rdeča borovnica, rdeča borovnica ali zimzelena borovnica, je rastlina, ki je že dolgo najdena zahvaljujoč svojimzdravilnim lastnostim uporabav zeliščni medicini. Običajno se uporabljajo sadje ( Vitis idaeae fructus ) in list brusnice ( Vitis idaeae folium ).

Vsebina:

  1. brusnice pri boleznih sečil
  2. brusnice proti brusnicam
  3. brusnice za drisko
  4. brusnice lahko preprečijo želodčne razjede in raka
  5. brusnice lahko preprečijo debelost
  6. Lingonberry - uporaba v kozmetiki
  7. Lingonberry - uporabite v kuhinji
  8. Lingonberry - recepti

brusnice pri boleznih sečil

V zeliščni medicini se listi brusnice uporabljajo pri boleznih sečil, vklj. pri vnetju mehurja in ledvic ali urolitiaze. Listi brusnice vsebujejo snov, imenovano arbutin (fenolni glikozid), ki ima močan dezinfekcijski in diuretični učinek na sečila ter zmanjšuje razvoj vnetja v sečilih.

Vredno vedeti

Lingonberry vs brusnica

Tako brusnice kot brusnice odlikujeta zelo kisel okus in rdeča barva. Vendar se podobnosti končajo. Brusnice so veliko večje od brusnic in neenakomerno pokrite z barvo. Njihov premer - v različici z velikimi plodovi - je cca 1 cm. Brusnica ima majhne, ​​drobne, enakomerno rdeče plodove. Poleg tega brusnica leži vodoravno na tleh in nima navpičnih poganjkov. V naravnem okolju najpogosteje raste v šotnih močvirjih. Gojijo se tudi brusnice. Lingonberry jemedtem ko majhni grmičevji (cca. 20-30 cm). Raste v borovih gozdovih in mešanih, zmerno suhih gozdovih – zato lahko med sprehodi po gozdu pogosto najdete borovnice.

brusnice za drisko

Listi brusnice imajo tudi učinek proti driski. Tanini, ki jih vsebujejo, imajo močan adstrigentni učinek na sluznice prebavnega sistema, zmanjšujejo tekočino blata in tudi baktericidno na bakterijsko floro želodca in črevesja, inaktivirajo bakterijske toksine.

brusnice lahko preprečijo želodčne razjede in raka

Vodni izvlečki listov brusnice imajo antibakterijski učinek proti nekaterim bakterijskim sevom, vključno s Helicobacter pylori. Vse zahvaljujoč vsebnosti taninske kisline (taninske kisline), trdijo estonski znanstveniki z univerze v Tartu¹. Helicobacter pylori je tesno povezan s pojavnostjo približno 80 odstotkov. razjede na želodcu in dvanajstniku. H. pylori lahko povzroči tudi raka na želodcu.

Lingonberry se imenuje tudi rdeča borovnica zaradi barve rdečih jagod, včasih pa tudi zimzelena borovnica, ker njeni usnjati listi pozimi ne odpadejo.

brusnice lahko preprečijo debelost?

Sodobna fitoterapija priporoča uporabo plodov brusnic predvsem pri želodčnih težavah, saj je zanje značilna sposobnost uravnavanja dela prebavnega trakta. Vendar pa predhodne znanstvene raziskave kažejo, da imajo lahko veliko širšo uporabo.

Sadje brusnice se lahko izkaže za učinkovito v boju proti debelosti. Do takšnih zaključkov so prišli znanstveniki s Scottish Crop Research Institute². V študijah in vitro so znanstveniki ocenili učinek polifenolov različnih jagodičja na aktivnost pankreasne lipaze, encima, ki sodeluje pri prebavi maščob. Dokazano je, da izvlečki plodov brusnice, bogati s polifenoli, zavirajo lipazo trebušne slinavke in tako vplivajo na prebavo maščob in porabo energije v človeškem telesu. Zaviranje aktivnosti lipaze prispeva k zmanjšani prebavi maščob in povečanemu izločanju maščob v nespremenjeni obliki. Posledično se manjša količina prostih maščobnih kislin neposredno absorbira v kri in njihovo shranjevanje v obliki maščobnega tkiva je manjše.

Pomembno

Veliki odmerki izvlečkov listov brusnice, ki se uporabljajo dolgo časa, lahko povzročijo bruhanje, vznemirjenost, krče in slabokrvnost. Hkrati lahko tanini, ki jih vsebujejo decokcije, dražijo želodec in povzročijo zastrupitev.

Lingonberry - uporaba v kozmetiki

Arbutin, ki ga vsebujejo listi brusnicne vpliva le pozitivno na delovanje sečil, ampak tudi na kožo, saj posvetli kožo in pigmentacijske spremembe. Depigmentacijski učinek arbutina je posledica zaviranja sinteze melanina - pigmenta, ki ga najdemo predvsem v celicah dermisa in povrhnjice, katerega vsebnost določa barvo kože. To dejanje so med drugim potrdili s Japonski znanstveniki z medicinske fakultete univerze Kobe³. Arbutin se kot čista snov ali sestavina rastlinskih izvlečkov uporablja v dermokozmetiki kot sredstvo za posvetlitev razbarvanja kože, medtem ko je učinek čistega arbutina veliko močnejši.

Lingonberry - uporabite v kuhinji

Lingonberry lahko uporabite za pripravo marmelad, konzerv in drugih konzerv. Uporabljajo se lahko tudi za pripravo zdravilnih tinktur in poparkov.

Plod brusnice je zelo obstojen, ker vsebuje naravno benzojsko kislino, priljubljen konzervans, ki se uporablja kot konzervans za podaljšanje roka uporabnosti hrane (znan kot E210).

Lingonberry žele, pomešan s hrenom, pomarančno lupino in hruškami iz sort z velikim številom kamnitih celic (daje grob priokus) je osnovna sestavina originalne omake Cumberland - hladne omake, ki se v angleški kuhinji uporablja kot priloga jedi iz divjačine (predvsem divji prašič in zajček).

Konzerve brusnic ohranijo svoje lastnosti, če so plodovi in ​​listi pravilno pobrani in nato pripravljeni. Liste nabiramo od junija do avgusta. Nato jih sušimo v sušilnicah, sprva pri 30 stopinjah C, nato pa do 60 stopinj C. So brez vonja, grenkega, rahlo trpkega in trpkega okusa. Plodovi rdeče brusnice se pojavijo avgusta. Jagoda je sprva kremasto bela in med zorenjem postane rdeče. Na južnem delu Poljske pogosto cveti drugič in obrodi oktobra, včasih pa tudi novembra. Cvetoči plodovi so običajno manjši, vendar bolj obstojni in bolj obarvani.

Koristno vam bo

Lingonberry - recepti

brusnični sok - recept

Oprane, sveže plodove brusnice rahlo zdrobimo, zalijemo z vodo do polovice mase, zalijemo z malo sladkorja, pokrijemo in pustimo nekaj ur, nato kuhamo 10 minut. Sadno maso prelijemo skozi cedilo. Nastali sok lahko sladkamo – potem postane sirup in zaradi visoke vsebnosti sladkorja okrepi in obloži kašelj – nato pa ga prelijemo v steklenice in pasteriziramo.

Jam withcowberry - recept

Sestavine: 1,5 kg brusnice, 0,5 kg sladkorja. Iz sladkorja in 1 kozarca vode skuhamo sirup, zavremo, dodamo brusnice in pražimo približno 30 minut, dokler se masa ne strdi. Vročo marmelado nalijte v kozarce in jo pasterizirajte.

Tinktura brusnic - recept

Sestavine: zreli sadeži rdeče brusnice (1 kg), 1 l 96 % žganja, 0,5 kg sladkorja, 1 l vode.

Način priprave: očistite, operite in rahlo zdrobite zrele rdeče plodove brusnic. Dajte ga v kozarec in ga prelijte z žganjem. Macerirajte na toplem, dokler sadje ne zbledi. Po tem času zavremo sladkorni sirup (iz 0,5 kg sladkorja in 1 l vode), ohladimo in mu dodamo žgano tinkturo. Filtrirajte in nalijte v steklenice. Shranjujte eno leto na hladnem, temnem mestu. Tinktura je svetlo rdeče barve in kiselkastega okusa.

Tinktura brusničevih listov - recept

Pol skodelice suhih, zdrobljenih listov prelijte z 0,5 litra vodke, nato macerirajte 14 dni in filtrirajte.

Bibliografija:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: Vpliv na hidrofobnost celične površine in občutljivost Helicobacter pylori na izvlečke zdravilnih rastlin, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Polifenoli jagodičja zavirajo aktivnost pankreatične lipaze in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S03088143608014

3. A. K. Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Vpliv arbutina na melanogene proteine ​​v človeških melanocitih, Raziskave pigmentnih celic, 1998, avgust, zvezek 11 (4), https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/9711535

Kategorija:

Kaj ješ