- cmoki - recept za testo za cmoke
- ruski cmoki
- cmoki z mesom
- Leni cmoki
- cmoki s sirom
- cmoki z zeljem in gobami
- cmoki s špinačo
- cmoki z borovnicami
Pierogi je jed, ki zahteva testo za cmoke in nadev. Glede na nadev so: ruski cmoki, leni cmoki, cmoki z mesom, cmoki z zeljem in gobami. Priljubljeni so tudi cmoki s sirom in cmoki s sadjem, kot so borovnice ali jagode. Preverite, katere hranilne vrednosti so cmoki z največ in najmanj kalorijami.
Pierogije jed, ki zahteva testo za cmoke in nadev. Obstajajo različne vrste cmokov. Najbolj priljubljeni so ruski cmoki, leni cmoki, cmoki z mesom, cmoki z zeljem in gobami. Pogosto postrežejo tudi cmoke s sirom ali cmoke s špinačo.
Poznavalci cenijo tudi cmoke s sadjem, kot so borovnice ali jagode. Pierogi običajno veljajo za tipično poljsko jed, vendar prihajajo s Kitajske, na Poljsko pa so prišli v 13. stoletju prek Rusije in se razširili po zahodni Evropi. Trenutno veljajo za značilno jed poljske kuhinje in uživajo veliko popularnost.
Vsebina:
- cmoki - recept za testo za cmoke
- ruski cmoki
- cmoki z mesom
- Leni cmoki
- cmoki s sirom
- cmoki z zeljem in gobami
- cmoki s špinačo
- cmoki z borovnicami
- cmoki - kateri cmoki so najbolj kalorični?
cmoki - recept za testo za cmoke
Cmoki so izdelki iz moke in so narejeni z lepljenjem tankega, prožnega testa iz različnih vrst moke: pšenične (najpogosteje), riževe, ajdove, koruzne in ržene z dodatkom jajc, vode, kvasa in maščobe.
Testo za cmoke mora biti prožno in zelo dobro pripravljeno, da so cmoki po kuhanju mehki. Tanke kose testa - razdeljene na kvadratke ali izrezane s kalupom - napolnimo z različnimi nadevi: mesom, sirom, zelenjavo in sadjem, nato položimo enega na drugega in zlepimo ter na koncu skuhamo.
Vredno vedetiCmoke lahko pripravite na različne načine, vključno s kuhanjem, pečenjem, cvrtjem ali kuhanjem na pari. Oblika cmokov in način priprave se razlikujeta glede na državo. Pierogi niso priljubljeni le v poljski kuhinji, ampak tudi v japonski, kitajski, mehiški, ameriški, italijanski, ruski, ukrajinski,Indijec ali Jud.
Ameriški cmoki so oblikovani kot majhne kroglice, italijanski cmoki so v obliki žepov, klobuka ali obroča, indijski so v obliki trikotnikov, ukrajinski, poljski, ruski in beloruski pa v obliki polmeseca.
PomembnoZamrznjeni "tradicionalni" cmoki iz trgovine. Vsaki 4. zamrznjeni hrani manjka nadev
V vsaki četrti pregledani zamrznjeni hrani manjka nadev - pravi vodja kontrole PIH. Nič čudnega – nadev je precej dražji od moke, ki je večinoma narejena iz zamrznjenih cmokov. V enem od izdelkov ni bilo najdenih gob. Ves nadev je bil samo iz zelja. Zato morate pred nakupom te vrste zamrznjene hrane natančno prebrati sestavine.
ruski cmoki
Pierogi ruski so pierogi s slanim nadevom. Testo pripravimo na osnovi moke, vode, olja in soli. Nadev je sestavljen iz mlete skute in krompirja, prepražene čebule, začinjene s soljo in poprom. Ruske cmoke postrežemo z ocvirki, prepraženo čebulo ali smetano.
Ruski cmoki - kalorije (kcal), hranilne vrednosti (v 100 g)
| Kalorična vrednost - 167 kcal |
| Beljakovine - 5,9 g |
| Maščoba - 5,0 g |
| nasičene maščobe - 3,09 g |
| Enkrat nenasičene maščobe - 1,32 g |
| Polinenasičene maščobe - 0,3 g |
| Holesterol - 19,0 mg |
| ogljikovi hidrati - 25,5 g |
| Vlaknine - 1,1 g |
| saharoza - 0,2 g |
| Minerali(% RDA za odraslo osebo) |
| Natrij - 11,0 mg (0,7 %) |
| Kalij - 218,0 mg (5%) |
| Kalcij - 19,0 mg (2%) |
| Fosfor - 72,0 mg (10%) |
| magnezij - 13,0 mg (3%) |
| Železo - 0,5 mg (5%) |
| cink - 0,42 mg (4%) |
| baker - 0,06 mg (9%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 41,0 µg (5%) |
| Vitamin E - 0,22 mg (2%) |
| Vitamin B1 - 0,055 mg (4%) |
| Vitamin B2 - 0,074 mg (7%) |
| niacin - 0,73 mg (5%) |
| Vitamin B6 - 0,12 mg (9%) |
| Vitamin B12 - 0,12 µg (5%) |
| Vitamin C - 4,9 mg (5%) |
| Vitamin D - 0,08 µg (0,5%) |
Hranilna vrednost: baza podatkov Tabele hranilne vrednosti živil in jedi Inštituta za hrano in prehrano, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi StandardovPrehrana IŻŻ, 2012
cmoki z mesom
Suhi cmoki polnjeni z mleto govedino, perutnino (raca, gos, piščanec, puran), svinjino, pomešano s prepraženo čebulo in začinjeno s soljo in poprom. Nadev mora biti precej gost. Cmoke postrežemo z ocvirki ali prepraženo čebulo.
Cmoki z mesom - kalorije (kcal), hranilne vrednosti (v 100 g)
| Kalorična vrednost - 205 kcal |
| Beljakovine - 11,9 g |
| Maščoba - 10,1 g |
| nasičene maščobe - 2,96 g |
| Enkrat nenasičene maščobe - 5,06 g |
| Polinenasičene maščobe - 1,19 g |
| Holesterol - 51,0 mg |
| ogljikovi hidrati - 17,1 g |
| Vlaknine - 0,6 g |
| saharoza - 0,1 g |
| Minerali(% RDA za odraslo osebo) |
| natrij - 43,0 mg (3%) |
| Kalij - 196,0 mg (4%) |
| Kalcij - 9,0 mg (1%) |
| Fosfor - 114,0 mg (16%) |
| magnezij - 14,0 mg (4%) |
| železo - 1,4 mg (1%) |
| cink - 1,81 mg (16%) |
| baker - 0,06 mg (7%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 17,0 µg (2%) |
| Vitamin E - 0,74 mg (7%) |
| Vitamin B1 - 0,077 mg (6%) |
| Vitamin B2 - 0,121 mg (9%) |
| niacin - 2,36 mg (15%) |
| Vitamin B6 - 0,19 mg (15%) |
| Vitamin B12 - 0,71 µg (30%) |
| Vitamin C - 0,2 mg (0,2%) |
| Vitamin D - 0,3 µg (2%) |
Hranilna vrednost: baza podatkov Tabele hranilne vrednosti živil in jedi Inštituta za prehrano in nutricionistiko, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov Inštituta za prehrano in kulturo, 2012
Leni cmoki
Leni cmoki so pripravljeni iz skute, jajc in moke. Nimajo oblike tipičnih cmokov, oblikovane so kot rezanci. Postrežemo jih s smetano, jogurtom, stopljenim maslom, drobtinami, potresemo s sladkorjem ali cimetom.
Leni cmoki - kalorije (kcal), hranilne vrednosti (v 100 g)
| Kalorična vrednost - 242 kcal |
| Beljakovine - 14,6 g |
| Maščoba - 13,9 g |
| Nasičene maščobe - 5,66 g |
| Enkrat nenasičene maščobe - 4,69 g |
| Polinenasičene maščobe -2,53 g |
| Holesterol - 68,0 mg |
| ogljikovi hidrati - 15,0 g |
| Vlaknine - 0,3 g |
| saharoza - 4,5 g |
| Minerali(% RDA za odraslo osebo) |
| natrij - 62,0 mg (4%) |
| Kalij - 100,0 mg (2%) |
| Kalcij - 68,0 mg (7%) |
| Fosfor - 180,0 mg (26%) |
| magnezij - 9,0 mg (2%) |
| Železo - 0,5 mg (5%) |
| cink - 0,93 mg (8%) |
| baker - 0,04 mg (4%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 127,0 µg (14%) |
| Vitamin E - 1,99 mg (20%) |
| Vitamin B1 - 0,035 mg (3%) |
| Vitamin B2 - 0,261 mg (20%) |
| niacin - 0,19 mg (1%) |
| Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) |
| Vitamin B12 - 0,67 µg (28%) |
| Vitamin C - 0,0 mg (0%) |
| Vitamin D - 0,69 µg (5%) |
Hranilna vrednost: baza podatkov Tabele hranilne vrednosti živil in jedi Inštituta za prehrano in nutricionistiko, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov Inštituta za prehrano in kulturo, 2012
cmoki s sirom
Cmoki, polnjeni s sladkim nadevom iz mlete skute s sladkorjem in rumenjakom. Postrežemo jih s smetano, jogurtom, maslom, sadnimi omakami, drobtinami ali potresemo s sladkorjem.
Cmoki s sirom - kalorije (kcal), hranilne vrednosti (v 100 g)
| Kalorična vrednost - 239 kcal |
| Beljakovine - 11,1 g |
| Maščoba - 9,9 g |
| nasičene maščobe - 5,82 g |
| Enkrat nenasičene maščobe - 3,01 g |
| Polinenasičene maščobe - 0,47 g |
| Holesterol - 72,0 mg |
| ogljikovi hidrati - 26,6 g |
| Vlaknine - 0,5 g |
| saharoza - 8,1 g |
| Minerali(% RDA za odraslo osebo) |
| natrij - 23,0 mg (2%) |
| Kalij - 79,0 mg (2%) |
| Kalcij - 50,0 mg (5%) |
| Fosfor - 137,0 mg (20%) |
| magnezij - 7,0 mg (2%) |
| Železo - 0,6 mg (6%) |
| cink - 0,71 mg (6%) |
| baker - 0,04 mg (4%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 100,0 µg (11%) |
| Vitamin E - 0,34 mg (3%) |
| Vitamin B1 - 0,039 mg (3%) |
| Vitamin B2 - 0,176 mg (14%) |
| niacin - 0,25 mg (2%) |
| Vitamin B6 - 0,05 mg (4%) |
| Vitamin B12 - 0,51 µg (21%) |
| Vitamin C - 0,0 mg (0%) |
| Vitamin D - 0,31 µg (2%) |
Hranilna vrednost: baza podatkov Tabele hranilne vrednosti živil in jedi Inštituta za prehrano in nutricionistiko, % priporočenega dnevnega vnosa na podlagi prehranskih standardov Inštituta za prehrano in kulturo, 2012
cmoki z zeljem in gobami
Cmoki, polnjeni s slanim nadevom, pripravljeni iz kislega zelja, suhih gob in čebule. Gobe je treba predhodno namočiti v vodi, zelje skuhati. Nato zmeljemo gobe in zelje. V ponvi prepražimo čebulo, dodamo mlete gobe in zelje, začinimo s soljo in poprom, dobro premešamo. Postrezite s ocvrto čebulo ali svinjskimi praskami.
Glejte tudi: Kako narediti božične cmoke z zeljem in gobami?
cmoki s špinačo
Nadev za cmoke je narejen iz špinače, česna, čebule, feta sira, belega sira, tofuja ali rikote. Najprej v ponvi prepražimo čebulo, dodamo česen in špinačo ter jo dušimo, dokler ni trdna.
Tako pripravljeni špinači dodamo feto, beli sir, tofu ali rikoto, začinimo po okusu in premešamo. Cmoke postrežemo s prepraženo čebulo, smetano ali stopljenim maslom s česnom.
cmoki z borovnicami
Cmoke, polnjene s svežimi borovnicami, postrežemo z jogurtom, smetano, potresemo s sladkorjem ali stopljenim maslom.
Vredno vedeticmoki - kateri so najbolj in kateri najmanj kalorični?
Najbolj kalorični cmoki so leni cmoki, 100 g cmokov je 242 kcal in cmoki s skuto, 100 g teh cmokov je 239 kcal. Najmanj kalorični so ruski cmoki (167 kcal v 100 g), cmoki z zeljem in gobami (171 kcal v 100 g) in borovnice (195 kcal v 100 g).
Ruski cmoki in cmoki s skuto vsebujejo najmanj maščob. Vse vrste cmokov komaj pokrijejo priporočen dnevni vnos vitaminov in mineralov. Vendar v primerjavi z drugimi cmoki z mesom vsebujejo vitamin B12, cmoke s špinačo pa odlikuje vsebnost železa.
- Gobova juha: kalorije, hranilne lastnosti
- Ribe v grščini - hranilne vrednosti rib v grščini
- BIGOS - kalorije, hranilne vrednosti. Je bigos zdrav?
- Zelje z grahom: kalorije (kcal) in hranilne vrednosti
- Łazanki -hranilne vrednosti. Koliko kalorij imajo rezanci?
- KARP: hranilne lastnosti, kalorije, cena
- SLED - lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije
- Rdeči boršč - hranilne vrednosti. Koliko kalorij ima rdeči boršč?
Preberite več člankov tega avtorja